Sauvignon, aangevuld met sémillon en een klein percentage muscadelle druiven staan, zoals ook in Bordeaux, aan de basis van deze frisse Bergerac. De druiven worden ‘s nachts geoogst zodat ze koel verwerkt kunnen worden. Na de pluk volgt een korte inweking van de schil om het maximum aan fruitnuances te verkrijgen. De smaak is intens geurig en sappig doordrinkbaar!

Sterrenrestaurant huiswijn
Met name in België is de witte Jaubertie zeer gewild in de top horeca. Zo staat de wijn zelfs op de kaart van het befaamde Brusselse 3 sterrenrestaurant Comme chez soi. Een fantastische referentie die de kwaliteit van deze wijn alle eer aan doet. Councours Mondial Brussel: bronzen medaille.