David Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van dit fraaie wijngoed in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. De wijngaarden liggen in het gelijknamige Cederberg gebied, op ruim 1000 meter hoogte. De koele en zeer afgelegen locatie resulteren in een virusvrije wijngaard. De wijnen van Cederberg onderscheiden zich door elegantie en zuiverheid van fruitaroma’s en smaken en grossieren in medailles.

De cabernet sauvignon rijpt gelijkmatig en lang in het relatief koele Cederberg en heeft mede daardoor verfijning en doordrinkbaarheid. Na de gisting van 10 dagen volgt een 15 maanden durende rijping op 1e en 2e jaars eikenfusten van uitsluitend Franse origine. Een mooi voorbeeld van hoge kwaliteit Zuid-Afrikaanse cabernet sauvignon.