Chakana Syrah 2011 2 flessen in houten kist
Chakana is een klein familiebedrijf in de streek Lujan de Cuyo, net ten zuiden van de stad Mendoza in Argentinië. De huidige bezitter is een directe afstammeling van de Piedmontese Guido Pelizzatti een wijnproducent in de regio Valtellina. In tegenstelling tot veel grootschalig werkende producenten koestert Chakana de kleinschaligheid en maakt uitsluitend van eigen wijngaarden wijn. Deze wijngaarden liggen overigens ook in de directe nabijheid van de kelder zodat de druiven snel en in optimale staat verwerkt kunnen worden.
De Syrah druiven worden met de hand geplukt en na een korte koude-inweking aan het gisten gebracht. De wijn rijpt na de gisting twee maanden op tank met daarin eikenhouten staven.
De oogst 2009 is verkozen tot Wildwijn van de Achterhoek 2010.
Proefnotitie voor Chakana Syrah 2011 2 flessen in houten kist
Dieprode tint en een krachtig, fruitig aroma met nuances van bosbessen en bramen. De smaak is evenwichtig, rond en aanhoudend van afdronk. De milde tannine geeft structuur en lengte. Fraaie wijn bij gegrild vlees, wildschotels of kazen.
Drinken bij
Fraaie wijn bij gegrild vlees, wildschotels of kazen
Houdbaarheid
Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst; goed houdbaar tot vier à vijf jaar na oogstdatum.


