Banyuls en Collioure zijn twee herkomstbenamingen die dezelfde geographische regio delne, namelijk in het uiterste zuiden van Frankrijk, tegen de Spaanse grens aan. De steile hellingen en de harde zeewind maken wijnbouw moeilijk en de rendementen in de wijngaard zijn bij Casa Blanca, het oudste familiedomaine in de appellation, met slechts 20 hl per hectare zeer laag. Hervé Levano werkt volledig Biologisch en zijn wijnen worden gezien als de absolute top van de Roussillon. De zoete Banyuls wordt gemaakt van de grenache druif en in de stijl van vintage port met nadruk op fruittonen. Na de gestopte gisting rijpt de wijn 12 maanden op kleine eikenhouten vaten, terwijl de meeste producenten grote fusten gebruiken. Het resultaat is een prachtige zoete wijn, uniek in de wereld.