Francesco selecteert van zijn wijngaarden uitsluitend de beste percelen voor het maken van zijn topwijn, de wereldberoemde Brunello di Montalcino. Zijn stijl is ook in deze wijn verleidelijk. Hoewel van grote concentratie is de toegankelijkheid en fraaie complexiteit opvallend. Niet voor niets is de wijnpers er zeer enthousiast over.

Uiteraard plukt Francesco de druiven met de hand en na de gisting volgt een verblijf van 18 tot 24 maanden op Frans en Sloveens eikenhout. Door deze lange rijping klaart de Brunello op een natuurlijke wijze en wordt de wijn zonder filtratie gebotteld. Topklasse!

Robert Parker: The estate is gradually moving to a greater use of cask for its Brunello, a change that is allowing much more nuance to come through in the wines. As always, fermentations are done with indigenous  yeasts (wilde gist) and the malos take place in oak. All of the estate's vineyards are Brunello designated, including those used for the Rosso. (april 2012) The 2006 Brunello di Montalcino graces the palate with exquisite layers of crushed flowers, tobacco, grilled herbs, mint and wild cherries. There is a deep soulfulness to this wine that is hard to fully capture with words.

Wine Advocate beoordeelt de oogst 2006 met 94 punten. Dat is geen toevalstreffer want eerdere oogsten hebben ook hoge waarderingen (2004: 94 pt, 2003 en 2001: 92 pt).