Harmonieuze assemblage van de mediterrane druivenrassen grenache en mourvèdre. Veel Zuid-Franse wijnmakers zijn verzot op de mourvèdre en het aantal hectaren breidt zich dan ook snel uit. Deze druif rijpt echter niet overal even goed en geeft dan tanninerijke, harde wijnen. Maar in de nabijheid van de zee - hét voorbeeld is de wijnstreek Bandol - is het resultaat spectaculair.

OEnologue Cathérine Delaunay vond een uitstekende kwaliteit mourvèdre in La Clape, vlakbij Narbonne. De knappe blend realiseerde zij met een kruidige grenache uit de Minervois. Na een korte rijping van enkele maanden op eikenhout is het resultaat een verleidelijke, kruidige rode wijn.