{"title":"auxerrois","description":"\u003cp\u003eFranse witte druif, ook wel pinot auxerrois genoemd, die verwant is aan pinot blanc. Hij staat op vrij grote schaal aangeplant in de Elzas en vormt daar meestal een onderdeel van blends met diezelfde pinot blanc. Slechts af en toe komt hij onder eigen naam op de markt. Auxerrois staat ook aangeplant in Luxemburg en, op kleine schaal, in Duitsland en Nederlands Limburg. Hij voelt zich vanwege zijn relatief lage zuurgraad het best thuis in een koelere omgeving. Hij levert zachte wijnen en, in handen van goede wijnmakers, wijnen met veel rijkdom en diepte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sint-catharinadal-norbertus-wit","title":"Sint-Catharinadal Norbertus Wit 2023","description":"\u003cp\u003eDeze smaakvolle witte Norbertus is niet alleen een wijn van Nederlandse bodem, maar ook nog eens gemaakt op klooster Sint-Catherinadal. Over wijn met een verhaal gesproken!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm hun toekomst en het onderhoud van het klooster zeker te stellen, besloten de Norbertinessenzusters in 2014 een wijngaard aan te leggen op de 7,5 hectaren grond rond het klooster. Inmiddels telt het klooster tien hectaren wijngaarden, beplant met chardonnay, auxerrois, pinot blanc, pinot gris, muscat ottonel, pinot noir en gamay.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eBij de oogst van de druiven en de wijnbereiding krijgen de zusters hulp van onder meer vrijwilligers en een adviserend wijnmaker. De auxerrois, pinot blanc en pinot gris voor de witte Norbertus worden met de hand geplukt en in kleine bakken vervoerd naar de cuverie. Na een zachte persing vergist het sap bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpt de wijn kort op de gisten voor een soepele, milde smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Norbertus ontleent z’n naam aan de stichter van de orde der Norbertijnen. Het is een mooie droge witte wijn, met een subtiele geur van peer en meloen en een sappige, milde smaak. Hij is heerlijk om zo van te genieten, maar ook erg lekker bij lichte vis- en groentegerechten. En het etiket? Dat heeft dezelfde kleurstelling als de habijt en sluier van de zusters.\u003c\/p\u003e","brand":"Sint-Catharinadal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747276845403,"sku":"789891","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sint-catharinadal-norbertus-wit-2023-main-2530945e.png?v=1787523434"},{"product_id":"apostelhoeve-cuvee-xii","title":"Apostelhoeve Cuvée XII 2025","description":"\u003cp data-end=\"824\" data-start=\"567\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"583\" data-start=\"570\"\u003eCuvée XII\u003c\/strong\u003e van de \u003cstrong data-end=\"607\" data-start=\"591\"\u003eApostelhoeve\u003c\/strong\u003e is een moderne klassieker uit Zuid-Limburg. Deze elegante witte wijn is een \u003cstrong data-end=\"737\" data-start=\"684\"\u003eblend van Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot Gris\u003c\/strong\u003e, drie druivenrassen die perfect gedijen op de kalkrijke hellingen rondom Maastricht.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1101\" data-start=\"826\"\u003eDe Apostelhoeve is een van de oudste en meest gerenommeerde wijndomeinen van Nederland, bekend om hun precieze en verfijnde stijl. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en vergist op roestvrij staal om de frisse, aromatische kwaliteiten optimaal te behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"1103\"\u003eIn het glas helder lichtgeel met een groene zweem. De geur is zuiver en fris, met \u003cstrong data-end=\"1260\" data-start=\"1185\"\u003egroene appel, citrus, bloesem, witte perzik en een vleugje mineraliteit\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn droog, elegant en soepel, met een frisse aanzet en een zachte, fruitige finale.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1509\" data-start=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1380\" data-start=\"1367\"\u003eCuvée XII\u003c\/strong\u003e is de ideale instap in de wereld van Nederlandse kwaliteitswijnen: doordrinkbaar, stijlvol en verrassend veelzijdig aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748503122267,"sku":"2316515510","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-apostelhoeve-cuvee-xii-2025-main-d276151f.png?v=1784630133"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-mergelland-auxerrois","title":"De Wijngaardsberg Mergelland Auxerrois 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53102256161115,"sku":"697211","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-moestuin-auxerrois-chardonnay","title":"Wijndomein De Boe Zeeland Moestuin Auxerrois-Chardonnay 2025","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003eDat Nederlandse wijnbouw steeds serieuzere vormen begint aan te nemen, bewijst ook de half Franse, in Bordeaux opgeleide Bruno Suter. Na lang zoeken naar de perfecte grond startte hij in 2021 Wijndomein De Boe op het Zeeuwse eiland Walcheren. In Koudekerke, vlakbij de kust, bezit hij een prachtige wijngaard van zes hectare, waar de combinatie van zon, zeewind en zand- en kleibodems zorgt voor karakteristieke wijnen met een fraaie zilte toets. De oogst van 2025 is zijn allereerste, en deze Moestuin laat meteen zien wat er te verwachten valt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDe Moestuin is een heerlijke blend van 70% chardonnay met 30% auxerrois. Bruno oogst de druiven op het gelijknamige perceel, dat zijn naam dankt aan het feit dat hier in de zeventiende eeuw de moestuin van Huis der Boede lag. Later stonden er ook fruitbomen: van oudsher dus al vruchtbare grond voor gewassenteelt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eNa de handmatige pluk en selectie ontstelen en kneust Bruno de druiven, waarna hij de schillen 24 uur laat weken in het sap. Na de vergisting rijpt de wijn zes maanden in roestvrijstalen tanks. Dat levert een fijne witte wijn op, met tonen van appel, peer en een verfijnde kruidigheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53392475291995,"sku":"697280","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/auxerrois.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}