{"title":"Badet-Clément","description":null,"products":[{"product_id":"revelation-pays-doc-cabernet-merlot","title":"Révélation Pays d'Oc Cabernet-Merlot 2024","description":"\u003cp\u003eDeze verleidelijke Zuid-Franse bordeauxblend is het toonbeeld van wat wijnmaker Laurent Delaunay als geen ander kan: klassiek en modern op een sublieme manier verenigen. Dat is ook bijna niet anders mogelijk met zijn veelzijdige achtergrond. Laurent is grootgebracht in een traditionele Bourgondische wijnmakersfamilie, deed ervaring op in Napa Valley in Californi\u0026euml;, en is tegenwoordig zowel in de Bourgogne als in de Languedoc uitermate succesvol.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat zijn Languedocwijnen zo sterk maakt, is de strenge wijngaardselectie: Laurent is altijd op zoek naar het optimale terroir voor de beste druivenkwaliteit. De cabernet sauvignon en merlot voor deze wijn komen van wijngaarden in de nabijheid van de rivier de Aude, aan de zuidelijke grens met de Minervois. Dankzij het mediterrane klimaat en lage opbrengsten oogst hij perfect rijpe druiven met veel concentratie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn nog eens tien maanden op vaten van Frans eiken. Zo weet Laurent van klassieke bordeauxdruiven een verleidelijke rode Languedocwijn te maken, met rijp fruit, een krachtige maar zachte structuur en een opvallende lengte. Deze wijn werd bovendien positief beoordeeld door De Grote Hamersma, dat de soepele, gemakkelijke drinkstijl roemde.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748642681179,"sku":"689579","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-revelation-pays-doc-cabernet-merlot-2024-main-f9bb1764.png?v=1784630145"},{"product_id":"revelation-pays-doc-pinot-noir","title":"Révélation Pays d'Oc Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eLaurent Delaunay, de man achter de succesvolle R\u0026eacute;v\u0026eacute;lation-wijnen, bottelt al enkele jaren een smeu\u0026iuml;ge, op eikenhout gerijpte Pinot Noir van wijngaarden in Zuid-Frankrijk. Als telg uit een echte Bourgognefamilie heeft hij daarbij een reputatie hoog te houden, want zijn familie kent de fijne kneepjes van goede rode pinot noir uit de Bourgogne als geen ander.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eToch is de Zuid-Franse variant duidelijk anders van geur en smaak dan zijn Bourgondische tegenhanger. Deze gevoelige druif rijpt in een warmere streek nu eenmaal anders, ook al liggen de wijngaarden zo hoog en koel mogelijk. Een flink deel van de druiven voor deze R\u0026eacute;v\u0026eacute;lation komt dan ook uit de Limoux, het wijngebied op de uitlopers van de Pyrenee\u0026euml;n, waar het klimaat wat verkoeling biedt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is dan ook zeker geen kopie van een Bourgognewijn, maar wel een heerlijke en toegankelijke Pinot Noir met een luxe eikentoets, die veel wijnliefhebbers zal aanspreken. Een fijne, laagdrempelige manier om kennis te maken met deze verfijnde druif, zonder de bijbehorende Bourgondische prijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766870241627,"sku":"769771","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-revelation-pays-doc-pinot-noir-2024-main-5a80f046.png?v=1784674148"},{"product_id":"pontificis-pays-doc-grenache-syrah-mourvedre","title":"Pontificis Pays d'Oc Grenache-Syrah-Mourvèdre 2024","description":"\u003cp\u003eCh\u0026acirc;teauneuf-du-Pape is een van de meest gevierde rode wijnen van Frankrijk, en de GSM-blend (grenache, syrah en mourv\u0026egrave;dre) is zijn handelsmerk. Die combinatie van druivenrassen, afkomstig uit de vallei van de Rh\u0026ocirc;ne, is inmiddels ook thuis in de Languedoc, de uitgestrekte zonnige regio ten westen van de Rh\u0026ocirc;ne die steeds betere wijnen voortbrengt. En het is precies die combinatie die Laurent Delaunay zo aantrekt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLaurent Delaunay is een Bourgondi\u0026euml;r van geboorte, opgegroeid in de wijnwereld van zijn voorouders. Hij is oenoloog, net als zijn vrouw, en samen richten ze Badet Cl\u0026eacute;ment in als een wijnhuis dat kwaliteit nastreeft zonder heilige huisjes. Ze werken samen met topproducenten in de Bourgogne, de Rh\u0026ocirc;ne en de Languedoc, maar in de Languedoc maken ze ook zelf wijn. Dat is de vrijheid die hen zo aanspreekt in het zuiden: minder strenge regelgeving, meer ruimte voor creativiteit en meer mogelijkheden om druiven van hoge kwaliteit te vinden voor een eerlijke prijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor de Pontificis GSM selecteerde Delaunay zorgvuldig de beste parcelen in de Languedoc voor zijn drie druivenrassen. Grenache (50%) geeft de wijn zijn rijpe fruitigheid, warmte en rondheid. Syrah (30%) voegt structuur, kruidigheid en donkere tonen toe. Mourv\u0026egrave;dre (20%) verzorgt de diepte, de complexiteit en de typische garrigue-tonen van lavendel, tijm en wilde kruiden die zo kenmerkend zijn voor de zuidelijke Rh\u0026ocirc;ne-stijl. Na de vergisting rijpt de wijn op eikenhouten vaten en wordt hij vervolgens zonder filtering gebotteld, zodat alle smaak en textuur intact blijven. Het resultaat is een wijn die weelderig en soepel aanvoelt, maar ook voldoende complexiteit heeft om echt de moeite waard te zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766942331227,"sku":"689289","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-pontificis-pays-doc-grenache-syrah-mourvedre-2024-main-490a44dd.png?v=1787523434"},{"product_id":"revelation-pays-doc-chardonnay","title":"Révélation Pays d'Oc Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eLaurent Delaunay is niet alleen een Languedoc-specialist, maar ook een rechtgeaarde bourguignon en eigenaar van het historische Bourgognehuis Edouard Delaunay. Het kon dan ook eigenlijk niet anders dat hij ook in het Franse zuiden een excellente Chardonnay zou maken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor deze wijn selecteert Laurent koel gelegen wijngaarden, onder meer in Limoux, waar de druiven langzaam kunnen rijpen en hun fraaie aroma\u0026#39;s optimaal kunnen ontwikkelen. Na de oogst en vergisting volgt een klassieke opvoeding op kleine eikenhouten vaten, inclusief de Bourgondische techniek b\u0026acirc;tonnage, het regelmatig rondroeren van de gistresten. Dit zorgt voor extra smaakintensiteit en subtiele tonen van brioche en toast.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verleidelijke, uitgesproken witte wijn met een gelaagde geur van rijpe appel, nectarine, geroosterd eiken en karamel. De volle, romige smaak wordt perfect in balans gehouden door een opvallende frisheid. Blind geproefd doet deze Chardonnay sterk denken aan een mooie Bourgogne uit de zuidelijke C\u0026ocirc;te Chalonnaise of M\u0026acirc;connais, wat deze wijn al jarenlang tot een van de meest gewilde luxe witte huiswijnen maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499999519067,"sku":"695842","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-revelation-pays-doc-chardonnay-2025-main-64457570.png?v=1784636473"},{"product_id":"louis-germain-pays-doc-les-combes-chardonnay","title":"Louis Germain Pays d'Oc Les Combes Chardonnay 2025","description":"\u003cp data-end=\"791\" data-start=\"462\"\u003eDe Louis Germain Pays d\u0026rsquo;Oc Les Combes Chardonnay is een smaakvolle witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven. Deze wijn combineert frisse citrus- en appeltonen met subtiele hints van vanille door houtlagering, wat zorgt voor een zachte en volle smaakervaring.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"933\" data-start=\"793\"\u003eIn het glas toont hij een lichte goudgele kleur. De smaak is rijk en soepel met een aangename zuurgraad en een elegante, fruitige afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1029\" data-start=\"935\"\u003eDeze wijn is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij diverse lichte en romige gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53518204731739,"sku":"688208","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-louis-germain-pays-doc-les-combes-chardonnay-2025-main-79053932.png?v=1784636473"},{"product_id":"pontificis-pays-doc-chardonnay-viognier","title":"Pontificis Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2025","description":"\u003cp\u003eDe naam Pontificis is geen toeval. Met een knipoog naar de pauselijke wijnen van Ch\u0026acirc;teauneuf-du-Pape claimt Laurent Delaunay een stukje van de grandeur van het zuidelijke Frankrijk voor zichzelf. En terecht: de Pontificis Chardonnay-Viognier is een wijn die zijn prijs ver te boven gaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLaurent Delaunay is een echte Bourguignon. Hij groeide op in de wijnwereld van de Bourgogne, studeerde oenologie en schoolde zichzelf bij in de Nieuwe Wereld, voordat hij samen met zijn vrouw Badet Cl\u0026eacute;ment startte. Vandaag werkt dit dynamische echtpaar, beiden oenoloog, samen met topdomaines in de Bourgogne, de Rh\u0026ocirc;ne en de Languedoc. De Languedoc heeft een bijzondere aantrekkingskracht op hen: de streek combineert de vrijheid en creativiteit van de Nieuwe Wereld met de rijke traditie van het zuiden van Frankrijk. Minder regels, meer ruimte om te experimenteren. Dat spreekt hen aan.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor de Pontificis wit ging Laurent op zoek naar koele, hooggelegen wijngaarden in de Languedoc, op grotere hoogte dan de meeste andere wijngaarden in de regio. Dat hogere klimaat zorgt voor een langzamere rijping en een wijn met frisse zuren en elegantie, in tegenstelling tot de rijpe, soms wat plompe stijl die lagere wijngaarden in de hitte van de Languedoc kunnen produceren. De blend van chardonnay en viognier is bewust gekozen: chardonnay brengt de structuur, frisheid en potentieel voor houtrijping mee, terwijl viognier voor de bloemige, exotische en aromatische dimensie zorgt. Na de vergisting rijpt de wijn in kleine Franse eikenhouten vaten en wordt er regelmatig geb\u0026acirc;tonnaged, dat wil zeggen dat de gistcellen worden opgestuwd. Die techniek, van oudsher afkomstig uit de Bourgogne, geeft de wijn zijn kenmerkende romige, volle mondgevoel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een wijn met de herkenbare tonen van een witte Bourgogne en de aromatische uitbundigheid van een witte Rh\u0026ocirc;ne, gecombineerd in \u0026eacute;\u0026eacute;n glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Badet-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853341581659,"sku":"688320","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-pontificis-pays-doc-chardonnay-viognier-2023-main-27f1406c.png?v=1787313866"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/badet-clement.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}