{"title":"Bodegas Pazo do Mar","description":null,"products":[{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Mencía-Arauxa 2022","description":"\u003cp\u003eGalici\u0026euml; staat bij de meeste wijnliefhebbers op het netvlies als de regio van frisse witte wijnen, maar wie alleen naar wit kijkt, mist het beste rode verhaal van de regio. Pazo das Tapias bewijst in Monterrei dat de inheemse rode druiven menc\u0026iacute;a en arauxa tot iets bijzonders in staat zijn, mits de omstandigheden goed zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDie omstandigheden zijn in Monterrei heel bijzonder. Het dal ligt op een hoogte van 450 tot 500 meter in het continentale binnenland van Galici\u0026euml;, ingeklemd tussen bergketens die het beschermen tegen de invloeden van de Atlantische Oceaan. De granietrijke hellingen en sedimentaire bodems, gecombineerd met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, geven de wijn zijn kenmerkende frisheid en mineraliteit. Dat is precies wat menc\u0026iacute;a nodig heeft om te schitteren: niet te warm, niet te dof, maar fris en elegant.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaard van Pazo das Tapias werd in 1970 geplant en was de allereerste in het Monterrei-dal die werd aangelegd op een trellissysteem met uitsluitend inheemse rassen. De stokken zijn inmiddels meer dan vijftig jaar oud en produceren een beperkte oogst met een opmerkelijke concentratie. Wijnmaker Manuel Mendez oogst uitsluitend met de hand, met een dubbele selectie in zowel de wijngaard als de kelder. Na de vergisting rijpt de wijn twaalf maanden op een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout, gevolgd door nog eens twaalf maanden flesrijping voordat hij de markt opgaat. Die extra tijd geeft de wijn een mooie integratie van fruit, hout en tannines, en zorgt ervoor dat hij direct na opening al op zijn best is.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748159451483,"sku":"791134","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-mencia-arauxa-2022-main-d935864c.png?v=1784629137"},{"product_id":"pazo-das-tapias-finca-os-cobatos-monterrei-godello","title":"Pazo das Tapias Finca Os Cobatos Monterrei Godello 2025","description":"\u003cp\u003eMonterrei is Galici\u0026euml;\u0026#39;s best bewaarde wijngeheim. De DO ligt in het zuidoosten van de regio, op de grens met Portugal, en wordt omgeven door beschermende bergketens die het microklimaat een eigen karakter geven: warmer dan de kust, maar met koele nachten door de hoogteligging. De granietrijke bodems en het grote verschil tussen dag- en nachttemperatuur zorgen voor druiven met een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePazo das Tapias is een van de meest serieuze producenten in Monterrei, volledig gefocust op de godello-druif, het edelste witte ras van Galici\u0026euml;. De Finca Os Cobatos is hun toegankelijkste wijn, gemaakt van druiven van de gelijknamige wijngaard. Na de oogst worden de druiven direct geperst en vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, zodat alle frisheid, fruitigheid en subtiele mineraliteit van het terroir optimaal bewaard blijven. Geen hout, geen franje: just loepzuivere godello.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat doet denken aan een kruising tussen een levendige Albari\u0026ntilde;o en een slanke witte Bourgogne. Dezelfde expressieve frisheid en mineraliteit, maar met een eigen, licht romig karakter dat godello zo onderscheidend maakt. WineLife beoordeelde hem als uitblinker en omschreef het als een wijn met een mollig, honingachtig karakter met een uitgesproken zout randje.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766988009819,"sku":"992297","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-pazo-das-tapias-finca-os-cobatos-monterrei-godello-2025-main-c3ef5421.png?v=1787609845"},{"product_id":"pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello","title":"Pazo das Tapias Monterrei Alma de Autor Godello 2025","description":"\u003cp\u003eMonterrei is Galici\u0026euml;\u0026#39;s meest continentale en meest ondergewaardeerde wijnregio. Het dal ligt in het zuidoosten van de provincie Ourense, ingesloten door bergketens die het beschermen tegen de atlantische invloeden die de kustgebieden van Galici\u0026euml; kenmerken. De R\u0026iacute;o T\u0026aacute;mega stroomt door het dal richting Portugal en geeft de omgeving zijn vruchtbare, gevarieerde bodems van klei, schist, graniet en sedimentaire lagen. Op een hoogte van 450 tot 500 meter zorgen grote dag- en nachttemperatuurverschillen, soms wel 25 graden Celsius in de warmste maanden, voor druiven die tegelijk rijp en fris zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Manuel Mendez van de familie Mendez beheert naast Pazo das Tapias nog twee andere wijnhuizen in Galici\u0026euml;: Pazo do Mar in de DO Ribeiro en Veiga da Princesa eveneens in Monterrei. Zijn passie voor inheemse druivenrassen is de rode draad door al zijn werk. De wijngaard van Pazo das Tapias in Pazos-Ver\u0026iacute;n werd in 1970 geplant en was de allereerste in het dal van Monterrei die werd aangelegd op een trellis-systeem met uitsluitend inheemse rassen als godello en menc\u0026iacute;a. Die stokken zijn inmiddels meer dan vijftig jaar oud en produceren een beperkte opbrengst met een uitzonderlijke concentratie van smaakstoffen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor de Alma de Autor selecteert Mendez de mooiste druiven van die oude stokken op de zandige hellingen met kwartshoudende bodem, waar het glinsterende gruis de zon weerkaatst en de rijping van de godello maximaliseert. Na de oogst, die uitsluitend met de hand plaatsvindt met een dubbele selectie zowel in de wijngaard als in de kelder, ondergaan de druiven een koude maceratie van zes uur v\u0026oacute;\u0026oacute;r de persing. Die pre-fermentatieve maceratie zorgt voor een extra gelaagde aromatiek en een rijkere mondvulling. Vervolgens rijpt de wijn op de fijne gisten, wat hem die kenmerkende romige, volle textuur geeft zonder enige zwaarte. De Alma de Autor won de Bacchus de Oro, de hoogste onderscheiding van de prestigieuze Bacchus International Wine Competition.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Pazo das Tapias","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53208082252123,"sku":"791037","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-pazo-das-tapias-monterrei-alma-de-autor-godello-2025-main-d72c51b0.png?v=1785628862"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/bodegas-pazo-do-mar.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}