{"title":"Bourgogne","description":"\u003cp\u003eDe Bourgogne is een klassiek Frans wijngebied. Het is de bakermat van de druivenrassen chardonnay en pinot noir, en wordt gezien als de wereldwijde referentie daarvoor. Die status is vooral gebaseerd op wijnen van het niveau premier cru of grand cru. Voor wijnen van basiskwaliteit uit dit gebied is AC Bourgogne de algemene herkomstbenaming. De AC Bourgogne Blanc en de AC Bourgogne Rouge zijn wettelijk gekoppeld aan de rassen chardonnay en pinot noir, waarvan je de namen tegenwoordig steeds vaker op de etiketten vermeld ziet. Doorslaggevend voor de kwaliteit van ‘gewone’ Bourgogne is echter voor alles de producent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"patrick-piuze-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre","title":"Patrick Piuze Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2013","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrachtige Chablis van Patrick Piuze\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nSinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. \u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nOok Jancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen zijn wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cem\u003eThe Wine Advocate: One of the region's most active and dynamic micro-negociants (April 2014).\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nMontée de Tonnerre geldt als een van de beste Premier Cru wijngaarden met een ligging op het zuidwesten, waardoor de rijping van de chardonnay optimaal is. Slechts een klein ravijn scheidt de ranken van de gereputeerde Blanchot Grand Cru wijngaard. \u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e\r\n","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52744916009307,"sku":"880218","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-2013-main-7e098676.png?v=1785370610"},{"product_id":"vitteaut-alberti-cremant-de-bourgogne-cuvee-lucien-brut","title":"Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien Brut","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003eHet familiehuis Vitteaut-Alberti is al sinds 1951 gespecialiseerd in mousserende wijnen en behoort tot de meest gerenommeerde producenten van Cr\u0026eacute;mant in de Bourgogne. Deze Cuv\u0026eacute;e Lucien is vernoemd naar Lucien Vitteaut, een van de oprichters van het domein, en geldt als een van de visitekaartjes van het huis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eDe wijn wordt gemaakt van chardonnay, aangevuld met aligot\u0026eacute;, afkomstig van kalkrijke bodems rond Rully in de C\u0026ocirc;te Chalonnaise. Net als bij Champagne krijgt de wijn zijn bubbels via de m\u0026eacute;thode traditionnelle, waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt. Na deze gisting rust de wijn nog minimaal achttien maanden op de gistresten, wat zorgt voor extra complexiteit en een fijne, verfijnde mousse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eHet resultaat is een stijlvolle mousserende wijn met een lichtgouden kleur en een levendige parlage. In de neus tonen van groene appel, citroen, brioche, hazelnoot en witte bloesem. In de mond fris en droog, met elegante zuren, een zachte mousse en een lange, licht romige afdronk. Puur, stijlvol en breed inzetbaar, van een feestelijk aperitief tot bij verfijnde gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Vitteaut Alberti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52744917385563,"sku":"560073","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-vitteaut-alberti-cremant-de-bourgogne-cuvee-lucien-brut-main-1030f462.png?v=1784623287"},{"product_id":"domaine-forey-nuits-st-georges","title":"Domaine Forey Nuits-St-Georges 2006","description":"\u003cp data-end=\"1075\" data-start=\"424\"\u003eDe Domaine Font-Mars Picpoul de Pinet is een schoolvoorbeeld van de frisse en levendige stijl die deze appellatie uit de Languedoc zo populair maakt. De wijn wordt gemaakt van de Picpoul-druif, een lokale specialiteit, en groeit op kalkrijke bodems dicht bij de Middellandse Zee. Dit terroir zorgt voor een wijn met een uitgesproken mineraliteit en frisse zuren. In het glas ontdek je aroma\u0026rsquo;s van rijpe appel, citrus, witte bloemen en een vleugje hooi. De smaak is droog, sappig en verkwikkend, met een licht ziltige afdronk die uitnodigt tot een volgende slok. Ideaal bij oesters, mosselen, gegrilde vis en frisse salades.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1195\" data-start=\"1077\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52744917516635,"sku":"s241505","price":38.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-forey-nuits-st-georges-2006-main-f0992e17.png?v=1784623286"},{"product_id":"domaine-forey-morey-saint-denis","title":"Domaine Forey Morey Saint Denis 2006","description":"\u003cp\u003eDe Morey-Saint-Denis van Domaine Forey P\u0026egrave;re et Fils is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de C\u0026ocirc;te de Nuits te bieden heeft. Afkomstig van oude wijnstokken in de wijngaarden \u0026quot;Clos Solon\u0026quot; en \u0026quot;Les Crais\u0026quot;, biedt deze wijn een expressief bouquet van rood fruit, aardse nuances en een vleugje specerijen. De smaak is vol en elegant, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Bourgogne-wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52744917549403,"sku":"241504","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"geantet-pansiot-les-bons-batons","title":"Geantet Pansiot Les Bons Batons 201","description":"\u003cp data-end=\"973\" data-start=\"359\"\u003eDe Geantet Pansiot Les Bons Batons is een fijne rode wijn uit de Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir-druiven afkomstig uit de appellatie Marsannay. Deze wijn biedt een mooie expressie van het terroir met frisse aroma\u0026rsquo;s van kersen, frambozen en lichte kruiden. De rijping op eikenhout zorgt voor een zachte toets van vanille en toast, waardoor de wijn een elegante en ronde smaakstructuur krijgt. De wijn is soepel, toegankelijk en heeft een fijne balans tussen fruitigheid en subtiele complexiteit. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Bourgogne die een iets lichtere stijl prefereren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1077\" data-start=\"975\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52744998814043,"sku":"Pansiot","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"langoureau","title":"langoureau 2011","description":"\u003cp data-end=\"706\" data-start=\"405\"\u003eLangoureau is een producent uit de Languedoc die zich toelegt op het maken van ambachtelijke wijnen met een sterk respect voor het terroir en duurzame wijnbouw. De wijnen van Langoureau kenmerken zich door hun expressieve fruitigheid, frisse zuren en een natuurlijke balans.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"974\" data-start=\"708\"\u003eMet aandacht voor traditie en moderne technieken worden hier zowel witte, rode als ros\u0026eacute;wijnen geproduceerd die de diversiteit van de Languedoc weerspiegelen. De wijnen zijn toegankelijk, goed gestructureerd en ideaal voor liefhebbers van authentieke Franse wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745004679515,"sku":"S241243","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"latour-giraud-meursault-cuvee-charles-maxime","title":"Latour-Giraud Meursault cuvée Charles Maxime 2012","description":"\u003cp data-end=\"804\" data-start=\"442\"\u003eDe Latour-Giraud Meursault Cuv\u0026eacute;e Charles Maxime is een verfijnde witte wijn uit de beroemde Bourgogne-streek. Deze cuv\u0026eacute;e combineert de klassieke mineraliteit en frisheid van Meursault met een rijke, volle body en complexe aroma\u0026rsquo;s van witte bloemen, citrusvruchten, amandelen en een subtiele toets van vanille door rijping op eikenhout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1077\" data-start=\"806\"\u003eIn het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De smaak is rijk en vol, met een romige textuur die elegant wordt ondersteund door een fijne zuurgraad. De lange, complexe afdronk maakt deze wijn tot een topkeuze voor liefhebbers van hoogwaardige witte Bourgognes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1201\" data-start=\"1079\"\u003eDeze Meursault past perfect bij verfijnde gerechten en bijzondere gelegenheden waar kwaliteit en finesse centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745005302107,"sku":"LatourGiraudMaxime","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros-2013","title":"Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2013","description":"\u003cp\u003eChablis Grand Cru is de absolute top van de regio, en ook binnen die categorie zijn er duidelijke onderlinge verschillen. Bougros is het meest westelijk gelegen Grand Cru klimaat, beschut tegen de wind en gezegend met een langdurige blootstelling aan de zon door zijn zuidwest- en zuidgerichte helling. De 15 hectare grote wijngaard heeft een bijzondere tweedeling: op de hogere terras is de grond iets dieper met meer klei en kalk, terwijl de steilere onderste helling armer en droger is. Dit zorgt voor een wijn die zowel kracht als verfijning bezit, met de typische Chablis-mineraliteit als gemeenschappelijke draad.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePatrick Piuze is zonder twijfel een van de meest invloedrijke producenten die Chablis de afgelopen decennia heeft voortgebracht. De Canadees vestigde zich in 2000 in de Bourgogne en bouwde zijn vakmanschap op bij topdomaines als Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens. Als keldermeester van Jean-Marc Brocard leerde hij elke hoek van het Chablis-terroir kennen. In 2008 startte hij zijn eigen huis. Zijn aanpak is minimalisme in de meest positieve zin: handoogst, gebruik van alleen oude vaten, inheemse gisten en zo min mogelijk ingrijpen in het wijnmaakproces. Het terroir spreekt, Piuze luistert.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen Grand Cru Chablis van Piuze, met meerdere jaren flesrijping, is een zeldzame gelegenheid. Bougros heeft de reputatie pas na een decennium of meer volledig open te gaan, en dat is precies wat hier gebeurt: de wijn is nu op een prachtig drinkniveau aangekomen en toont alle complexiteit die hij in zich droeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745006940507,"sku":"piuzebougros","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros-2013-main-ce15e3a3.png?v=1785371314"},{"product_id":"geantet-pansiot-charmes-chambertin","title":"Geantet Pansiot Charmes-Chambertin 2012","description":"\u003cp data-end=\"1110\" data-start=\"397\"\u003eDe Geantet Pansiot Charmes-Chambertin is een prestigieuze Grand Cru uit de beroemde Bourgogne-regio, gelegen in de C\u0026ocirc;te de Nuits. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Pinot Noir-druiven afkomstig uit het uitzonderlijke terroir van Charmes-Chambertin, dat bekendstaat om zijn complexe bodemstructuren en perfecte klimatologische omstandigheden. De wijn rijpt langdurig op eikenhout, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit, aardse tonen, specerijen en een subtiele houttoets. Het resultaat is een krachtige, elegante wijn met een verfijnde structuur en een lange, aanhoudende afdronk. Een topkeuze voor liefhebbers van klassieke Bourgogne met diepgang en finesse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1224\" data-start=\"1112\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745007825243,"sku":"w1099","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-huguenot-fixin-petits-crais-rouge","title":"Domaine Huguenot Fixin Petits Crais Rouge 2013","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Huguenot Fixin \u0026#39;Petits Crais\u0026#39; is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Bourgogne te bieden heeft. Afkomstig van 50 jaar oude wijnstokken op klei- en grindbodems, wordt deze wijn biologisch geproduceerd met handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en geurt naar rijpe rode bessen, kersen en een hint van specerijen. De smaak is fris en elegant, met fijne tannines en een lange afdronk. Perfect bij verfijnde gerechten met paddenstoelen, roomsauzen en gevogelte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745009004891,"sku":"hugufixi","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-huguenot-gevrey-chambertin-fontenys-1er-cru","title":"Domaine Huguenot Gevrey Chambertin Fontenys 1er cru 2017","description":"\u003cp\u003eDe \u0026#39;Les Fontenys\u0026#39; wijngaard, gelegen in de prestigieuze Gevrey-Chambertin appellatie, staat bekend om zijn kalk- en kleirijke bodem die bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. Domaine Huguenot, een biologisch gecertificeerd familiebedrijf, produceert hier een Pinot Noir die de essentie van het terroir weerspiegelt. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en onthult in de neus aroma\u0026#39;s van zwarte bessen, kersen, viooltjes en een hint van specerijen. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een lange, elegante afdronk. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Bourgondische wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745009103195,"sku":"hugugevre","price":88.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-bas-de-combe","title":"Domaine Chopin Nuits Saint Georges Les Bas de Combe 2013","description":"\u003cp data-end=\"596\" data-start=\"372\"\u003eDe Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers is een expressieve Pinot Noir uit de C\u0026ocirc;te de Nuits. Afkomstig van het Premier Cru \u0026#39;Les Murgers\u0026#39; perceel, gelegen in het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges, profiteert deze wijn van een kalkrijke bodem die bijdraagt aan zijn elegantie en diepgang. In de neus onthult de wijn aroma\u0026#39;s van rijpe rode bessen, florale tonen zoals viooltjes, en subtiele hints van kruiden en aardse nuances. In de mond presenteert de wijn zich met een zijdezachte textuur, verfijnde tannines en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"825\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"598\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745013461339,"sku":"chopincombe","price":49.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-chopin-nuits-saint-georges-1er-cru-les-murgers","title":"Domaine Chopin Nuits Saint Georges 1er Cru Les Murgers 2013","description":"\u003cp data-end=\"639\" data-start=\"401\"\u003eDe Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges 1er Cru \u0026#39;Les Murgers\u0026#39; is een expressieve rode wijn uit de Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir druiven afkomstig van het Premier Cru climat \u0026#39;Les Murgers\u0026#39;. Deze wijngaard, gelegen in het noordelijke deel van Nuits-Saint-Georges, staat bekend om zijn kalkrijke bodems die wijnen voortbrengen met finesse en diepgang. De wijn biedt een complex bouquet van rijpe rode bessen, zwarte kersen en subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn vol en rond, met verfijnde tannines en een harmonieuze balans tussen fruitige intensiteit en elegante zuren. De lange afdronk benadrukt de finesse en het karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003ch3 data-end=\"660\" data-start=\"641\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/h3\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745013592411,"sku":"chopinmurgers","price":68.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-chopin-cote-de-nuits-villages","title":"Domaine Chopin Côte de Nuits Villages 2014","description":"\u003cp data-end=\"516\" data-start=\"332\"\u003eDe Domaine Chopin C\u0026ocirc;te de Nuits Villages Vieilles Vignes is een klassieke Bourgogne Pinot Noir afkomstig van oude wijnstokken. Deze wijn kenmerkt zich door een diepe robijnrode kleur en een complex aromaprofiel met tonen van rijpe kersen, zwarte bessen en subtiele kruidigheid. In de mond biedt de wijn een harmonieuze balans tussen fruitige intensiteit en elegante tannines, resulterend in een verfijnde en langdurige afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"655\" data-start=\"518\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745103475035,"sku":"559358","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-2014-main-b19880b3.png?v=1784625015"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet 2015","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de C\u0026ocirc;te de Beaune te bieden heeft. Deze wijn kenmerkt zich door een expressief aroma van citrus en een subtiele mineraliteit. De smaak is elegant en harmonieus, met een frisse afdronk die de complexiteit van de wijn benadrukt. Perfect als begeleider van verfijnde gerechten of om van te genieten bij speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745111503195,"sku":"230505","price":59.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-2015-main-cbedd4ac.png?v=1784625015"},{"product_id":"domaine-huguenot-marsannay-blanc","title":"Domaine Huguenot Marsannay Blanc 2015","description":"\u003cp data-end=\"518\" data-start=\"254\"\u003eDe Domaine Huguenot Marsannay Blanc is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Bourgogne te bieden heeft. Afkomstig van de noordelijke C\u0026ocirc;te de Nuits, combineert deze Chardonnay frisheid met diepgang. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur en geurt naar citrusvruchten, perzik en florale tonen. De smaak is fris en levendig, met een evenwichtige zuurgraad en een minerale ondertoon die zorgt voor een harmonieuze afdronk. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"617\" data-start=\"520\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Huguenot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745124708699,"sku":"559141","price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-huguenot-marsannay-blanc-2015-main-21dbda8e.png?v=1784625014"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Folatieres 2015","description":"\u003cp data-end=\"596\" data-start=\"372\"\u003eDe Puligny-Montrachet Les Folati\u0026egrave;res van Domaine Jean Chartron is een schoolvoorbeeld van de elegantie en finesse die de Premier Cru-wijngaarden van de Bourgogne te bieden hebben. Afkomstig van de kalkrijke bodems van Les Folati\u0026egrave;res, levert deze Chardonnay een expressief bouquet van witte perzik, citrusolie, verse kruiden en florale tonen. De smaak is medium tot vol, met een frisse zuurgraad en een minerale ondertoon die zorgt voor een harmonieuze en aanhoudende afdronk. Een wijn die nu al prachtig is, maar ook nog jaren kan rijpen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"695\" data-start=\"598\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745223569755,"sku":"2305051fol","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres-2015-main-e73e4f48.png?v=1784625017"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle-2018","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de La Chapelle 2018","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e\r\n","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745223602523,"sku":"8806711033447201","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle-2018-main-55673c59.png?v=1784625017"},{"product_id":"domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-charmottes","title":"Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges Les Charmottes 2017","description":"\u003cp data-end=\"596\" data-start=\"332\"\u003eDe Domaine Chopin Nuits-Saint-Georges Les Charmottes is een elegante rode Bourgogne, vervaardigd van 100% Pinot Noir. Afkomstig van het \u0026#39;Les Charmottes\u0026#39; perceel, gelegen in de Nuits-Saint-Georges appellatie, profiteert deze wijn van optimale terroircondities. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn met een heldere robijnrode kleur, een complex bouquet van rode bessen, kersen en subtiele aardse tonen. In de mond presenteert de wijn zich vol en rond, met een mooie balans tussen frisse zuren en een zijdezachte textuur, leidend tot een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"842\" data-start=\"598\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745226322267,"sku":"560362","price":41.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-chopin-nuits-saint-georges-les-charmottes-2017-main-b106e42c.png?v=1784625017"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-meursault","title":"Domaine Jean Chartron Meursault 2018","description":"\u003cp data-end=\"518\" data-start=\"254\"\u003eDe Domaine Jean Chartron Meursault is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Bourgogne te bieden heeft. Afkomstig van de kalkrijke bodems van Meursault, combineert deze wijn traditie met moderne wijntechnieken. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur en geurt intens naar citrusvruchten, witte perzik en een vleugje vanille. De smaak is fris en levendig, met een evenwichtige zuurgraad en een minerale ondertoon die zorgt voor een harmonieuze afdronk. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"617\" data-start=\"520\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745249194331,"sku":"681861","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-meursault-2018-main-aa0923c5.png?v=1784625017"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-saint-aubin-les-murgers-des-dents-de-chien-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2018","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Jean Chartron Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Bourgogne te bieden heeft. Afkomstig van een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden in Saint-Aubin, gelegen op een kalkstenen plateau met zuidoostelijke expositie, levert deze wijn een heldere, goudgele kleur en complexe aroma\u0026#39;s van citrus, witte bloemen en een vleugje brioche. De smaak is fris en mineraal, met een elegante structuur en een lange afdronk. Een uitstekende keuze bij visgerechten, schaal- en schelpdieren of gevogelte.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745249259867,"sku":"681866","price":49.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-saint-aubin-premier-cru-les-murgers-des-dents-de-chien-2018-main-2ccf639d.png?v=1784625017"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-folatieres-premier-cru","title":"Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Folatières 2018","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Jean Chartron Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folati\u0026egrave;res is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Bourgogne te bieden heeft. Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Les Folati\u0026egrave;res, bekend om zijn kalkrijke bodems en zuidelijke ligging, levert deze wijn een heldere, goudgele kleur en complexe aroma\u0026#39;s van witte perzik, citrus en subtiele minerale tonen. De smaak is fris en levendig, met een evenwichtige zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Een uitstekende keuze bij verfijnde gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745256534363,"sku":"681867","price":87.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-puligny-montrachet-premier-cru-folatieres-2018-main-f36ab7ca.png?v=1784625018"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune","title":"Domaine Jean Chartron Savigny-les-Beaune 2018","description":"\u003cp data-end=\"478\" data-start=\"254\"\u003eDe Domaine Jean Chartron Savigny-l\u0026egrave;s-Beaune is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de C\u0026ocirc;te de Beaune te bieden heeft. Deze wijn kenmerkt zich door aroma\u0026#39;s van rijpe peer, perzik en geroosterde noten, ondersteund door een heldere mineraliteit. De smaak is medium tot vol, met een zachte textuur en een levendige zuurgraad die zorgt voor frisheid en complexiteit. Een uitstekende keuze bij visgerechten, gevogelte en romige kazen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"577\" data-start=\"480\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745261547867,"sku":"681871","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-savigny-les-beaune-2018-main-968adee6.png?v=1784625018"},{"product_id":"domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres","title":"Domaine Sylvain Langoureau Chassagne-Montrachet Les Houillères 2019","description":"\u003cp data-end=\"1320\" data-start=\"501\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"568\" data-start=\"529\"\u003eChassagne-Montrachet Les Houill\u0026egrave;res\u003c\/strong\u003e van Domaine Sylvain Langoureau is een subliem voorbeeld van klassieke witte Bourgogne. De wijngaard Les Houill\u0026egrave;res ligt net onder de Premier Cru-percelen en profiteert van een perfecte ligging op oostelijke hellingen met een kalkrijke ondergrond. Sylvain Langoureau werkt met grote precisie en respect voor het terroir. De vinificatie vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, en de rijping duurt ongeveer een jaar op de fijne lies. Dit levert een wijn op met verfijnde aroma\u0026rsquo;s van rijpe peer, perzik, citrus, hazelnoot en subtiele toast. In de mond is de wijn rijk en gelaagd, met frisse zuren, fijne mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Een wijn die zowel charme als diepgang biedt \u0026ndash; uitermate geschikt voor fijnproevers.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1481\" data-start=\"1322\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Langoureau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745319776603,"sku":"241815","price":44.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-sylvain-langoureau-chassagne-montrachet-les-houilleres-2019-main-39a93980.png?v=1784680843"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-blanc-vieilles-vignes","title":"Domaine Raquillet Mercurey Blanc Vieilles Vignes 2018","description":"\u003cp data-end=\"596\" data-start=\"372\"\u003eDe Mercurey Blanc Vieilles Vignes van Domaine Fran\u0026ccedil;ois Raquillet is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de C\u0026ocirc;te Chalonnaise te bieden heeft. Afkomstig van oude wijnstokken, levert deze wijn een frisse en elegante smaak met aroma\u0026#39;s van rijp wit fruit en citrus. De wijn heeft een zachte textuur en een evenwichtige zuurgraad, wat zorgt voor een harmonieuze afdronk. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"695\" data-start=\"598\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745326985563,"sku":"560066","price":27.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-blanc-vieilles-vignes-2018-main-c40fcab1.png?v=1784680844"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze staat in Chablis voor \u0026eacute;\u0026eacute;n ding: wijnen die zo puur en precies mogelijk het terroir vertolken. Geen opsmuk, geen compromissen. Die instelling bracht hem van Canada naar Bourgondi\u0026euml;, van stage naar keldermeester bij Jean-Marc Brocard, en uiteindelijk naar zijn eigen label dat hij in 2008 startte. Vandaag is hij een van de meest bewonderde en begeerde producenten van de regio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Vin Blanc Mousseux Non Dos\u0026eacute; is een bijzonder project: een mousserende wijn die Patrick Piuze maakte in samenwerking met een champagneproducent in de C\u0026ocirc;te des Bar, het zuidelijkste en meest Bourgondisch geori\u0026euml;nteerde deel van de Champagne-regio. De druiven zijn 100% chardonnay, afkomstig uit Bourgogne Tonnerre, de streek vlak ten oosten van Chablis die Piuze zo goed kent. Op die manier is de wijn een directe uitdrukking van zijn Bourgondische roots, maar dan met bubbels.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe productietechniek is identiek aan die van champagne. Na de eerste vergisting vindt een tweede vergisting plaats in de fles, waarbij de gegenereerde koolzuurgas de mousse cre\u0026euml;ert. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op de gisten, het gistbezinksel dat de wijn zijn kenmerkende tonen van brioche, toast en gebakken deeg geeft. Na het verwijderen van de gisten via d\u0026eacute;gorgement wordt er geen extra suiker toegevoegd: de wijn is Non Dos\u0026eacute;, wat de droogste stijl van mousserende wijn is. Het resultaat is een wijn die letterlijk niets verbergt: puur fruit, pure mousse, pure mineraliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJancis Robinson omschreef hem als een krijtdroge, minerale Chablis-achtige bruisende wijn van extreme precisie. Hamersma noemde hem zinderend, met splinterende zuren en kalkachtige krokantheid. Moeilijker te complimenteren is een wijn niet.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747164713307,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-44e2b311.png?v=1784681562"},{"product_id":"domaine-caillot-meursault-les-tessons","title":"Domaine Caillot Meursault Les Tessons 2018","description":"\u003cp data-end=\"1034\" data-start=\"426\"\u003eDomaine Caillot Meursault Les Tessons is een prachtige witte Bourgogne, afkomstig van een hooggelegen wijngaard die bekend staat om zijn frisse, minerale stijl. In deze wijn proef je de perfecte balans tussen rijp fruit en verfijnde zuren: aroma\u0026rsquo;s van citrus, perzik, abrikoos en witte bloemen, gecombineerd met subtiele tonen van geroosterde noten, vanille en een lichte boterigheid. De smaak is elegant en gelaagd, met een mooie spanning en een lange, minerale afdronk die typisch is voor Meursault. Les Tessons is een wijn die moeiteloos luxe en verfijning uitstraalt, ideaal voor speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"1036\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747200430427,"sku":"241804","price":52.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-caillot-meursault-les-tessons-2018-main-31fd3548.png?v=1784941481"},{"product_id":"domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes","title":"Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp data-end=\"779\" data-start=\"247\"\u003eDe Domaine Chopin C\u0026ocirc;te de Nuits Villages Vieilles Vignes is een expressieve rode wijn uit de Bourgogne, gemaakt van Pinot Noir druiven afkomstig van oude wijnstokken. Deze wijn biedt een complex bouquet van rijpe rode bessen, zwarte kersen en subtiele kruidige tonen. In de mond is de wijn vol en rond, met verfijnde tannines en een harmonieuze balans tussen fruitige intensiteit en elegante zuren. De lange afdronk benadrukt de finesse en het karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1019\" data-start=\"781\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747236737371,"sku":"683682","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-vieilles-vignes-2020-main-737d814c.png?v=1785798065"},{"product_id":"domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-blanc-les-monts-de-boncourt","title":"Domaine Chopin Côte de Nuits Villages Blanc Les Monts de Boncourt 2020","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Chopin C\u0026ocirc;te de Nuits Villages Blanc \u0026#39;Les Monts de Boncourt\u0026#39; is een expressieve Chardonnay uit de zuidelijke C\u0026ocirc;te de Nuits. Afkomstig van kalkrijke bodems rond Comblanchien, biedt deze wijn een verfijnde balans tussen frisheid en diepgang. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van witte bloemen, citrusvruchten en een subtiele hint van geroosterd hout. In de mond presenteert de wijn zich levendig en mineraal, met een elegante structuur en een lange, harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chopin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747236802907,"sku":"683680","price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-chopin-cote-de-nuits-villages-blanc-les-monts-de-boncourt-2020-main-f9276299.png?v=1785798065"},{"product_id":"domaine-saint-germain-bourgogne-blanc-chardonnay","title":"Domaine Saint Germain Bourgogne Blanc Chardonnay 2021","description":"\u003cp data-end=\"518\" data-start=\"254\"\u003eDe Domaine Saint Germain Bourgogne Blanc Chardonnay is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de Bourgogne te bieden heeft. Deze wijn combineert de klassieke kenmerken van de Chardonnay-druif met de unieke terroireigenschappen van de regio. In de neus domineren aroma\u0026#39;s van rijpe peer, groene appel en subtiele citrusnoten. De smaak is fris en levendig, met een evenwichtige zuurgraad en een minerale ondertoon die zorgt voor een harmonieuze afdronk. Deze wijn is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij diverse gerechten of als aperitief.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"657\" data-start=\"520\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saint Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747243979099,"sku":"688191","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-saint-germain-bourgogne-rouge-pinot-noir","title":"Domaine Saint Germain Bourgogne Rouge Pinot Noir 2020","description":"\u003cp\u003eDe Domaine Saint Germain Bourgogne Rouge Vieilles Vignes Pinot Noir is een schoolvoorbeeld van de finesse die de Bourgogne te bieden heeft. Afkomstig van wijnstokken van 45 jaar oud, levert deze wijn een medium body met een zijdezachte textuur en levendige aroma\u0026#39;s van framboos en kers. De smaak is elegant en fruitig, met een subtiele kruidigheid en een lange, verfijnde afdronk. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Saint Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747244437851,"sku":"688192","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-nuance","title":"Domaine Jacques Saumaize Pouilly-Fuissé Nuance 2021","description":"\u003cp\u003eDe Pouilly-Fuiss\u0026eacute; \u0026#39;Nuance\u0026#39; van Domaine Jacques Saumaize is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de M\u0026acirc;connais te bieden heeft. Afkomstig van jonge wijngaarden in Vergisson, combineert deze wijn traditie met moderne wijntechnieken. De wijn heeft een bleekgele kleur en geurt naar witte bloemen, appel, meloen en amandel. De smaak is soepel en sappig, met levendige zuren en een lange, krijtdroge afdronk. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jacques Saumaize","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747245224283,"sku":"282575","price":29.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jacques-saumaize-pouilly-fuisse-nuance-2021-main-f16c41df.png?v=1785798065"},{"product_id":"domaine-jean-chartron-pernand-vergelesses","title":"Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses 2020","description":"\u003cp data-end=\"478\" data-start=\"254\"\u003eDe Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de C\u0026ocirc;te de Beaune te bieden heeft. Deze wijn kenmerkt zich door een expressief aroma van citrus, wit fruit en een subtiele mineraliteit. De smaak is fris en elegant, met een evenwichtige zuurgraad en een verfijnde complexiteit die zorgt voor een harmonieuze afdronk. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"577\" data-start=\"480\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean Chartron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747266163035,"sku":"686974","price":40.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-jean-chartron-pernand-vergelesses-2020-main-11a2dbc0.png?v=1784626941"},{"product_id":"domaine-raquillet-mercurey-premier-cru-les-veleys-blanc","title":"Domaine Raquillet Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc 2021","description":"\u003cp\u003eDe Mercurey Premier Cru Les Veleys Blanc van Domaine Fran\u0026ccedil;ois Raquillet is een schoolvoorbeeld van de kwaliteit die de C\u0026ocirc;te Chalonnaise te bieden heeft. Afkomstig van 65 jaar oude Chardonnay-stokken op kalkrijke bodems, biedt deze wijn een expressief aroma van citrus, perzik en subtiele houttonen. De smaak is vol en rond, met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Een uitstekende keuze bij visgerechten, gevogelte of als begeleider van een verfijnd diner.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raquillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747267113307,"sku":"692912","price":48.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-raquillet-mercurey-premier-cru-les-veleys-blanc-2021-main-daad56a7.png?v=1784626940"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-les-bas-de-chapelot","title":"Patrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelot 2023","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze staat in Chablis bekend als de man die elk perceel met individuele aandacht behandelt. Terwijl de meeste producenten wijnen van verschillende locaties samenvoegen tot \u0026eacute;\u0026eacute;n cuv\u0026eacute;e, kiest Piuze ervoor om elk bijzonder perceel apart te vinifi\u0026euml;ren en te bottelen. Les Bas de Chapelot is het bewijs van die aanpak: een wijn die voor het eerst in 2023 op de markt verscheen, afkomstig van een enkel perceel met een bijzonder verhaal.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet perceel ligt in Les Bas de Chapelot, letterlijk \u0026quot;de lager gelegen delen van Chapelot\u0026quot;, direct onder het Premier Cru klimaat Les Chapelots. Dit klimaat is op zijn beurt onderdeel van de Mont\u0026eacute;e de Tonnerre, een van de meest gerespecteerde premiers crus van heel Chablis, geliefd om zijn combinatie van kracht, mineraliteit en finesse. De Chardonnay-stokken zijn geplant in 1982 en wortelen diep in de Kimmeridgische bodem van mergel en kalksteen, doorspekt met gefossiliseerde oesterschelpen die deze grond zijn unieke minerale karakter geven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder houdt Piuze het bij zijn vertrouwde aanpak: inheemse gisten, geen toevoegingen, en een rijping van 80% in roestvrijstalen tank en 20% op oud eikenhout. Daarmee behoudt de wijn zijn frisheid en precisie, terwijl het kleine deel op hout net genoeg textuur en rondheid toevoegt om de wijn ook aan tafel te laten schitteren. De Wine Advocate kende er 91 punten aan toe voor de eerste jaargang.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747267342683,"sku":"7899511076737201","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-les-bas-de-chapelot-2023-main-c240b8d0.png?v=1784626941"},{"product_id":"domaine-alain-gras-auxey-duresses-tres-vieilles-vignes-rouge","title":"Domaine Alain Gras Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes Rouge 2022","description":"\u003cp data-end=\"1043\" data-start=\"482\"\u003eDomaine Alain Gras Auxey-Duresses Tr\u0026egrave;s Vieilles Vignes Rouge is een klassieke rode wijn uit de Bourgogne, afkomstig van oude Pinot Noir-stokken in Auxey-Duresses. Deze wijn belichaamt de verfijning en elegantie waar Bourgogne om bekend staat. In de geur vind je aroma\u0026rsquo;s van kersen, frambozen, rozen en een vleugje aarde en kruiden. De smaak is fris, lichtvoetig en verfijnd, met zachte tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk. De oude wijnstokken geven extra concentratie en diepgang aan het fruit, waardoor deze wijn bijzonder expressief is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"1045\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Gras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747272192347,"sku":"249219","price":57.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-alain-gras-auxey-duresses-tres-vieilles-vignes-rouge-2022-main-c8568470.png?v=1784626942"},{"product_id":"domaine-alain-gras-saint-romain-rouge","title":"Domaine Alain Gras Saint-Romain Rouge 2022","description":"\u003cp data-end=\"882\" data-start=\"353\"\u003eDomaine Alain Gras Saint-Romain Rouge is een elegante en verfijnde rode wijn uit de Bourgogne, gemaakt van 100% Pinot Noir. Deze wijn komt uit de Saint-Romain-appellatie, een gebied dat bekendstaat om zijn frisse, fruitige stijl. In de geur vind je aroma\u0026rsquo;s van kersen, frambozen, viooltjes en een subtiele aardse toets. De smaak is lichtvoetig en fris, met zachte tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor een elegante, lange afdronk. De wijn is perfect in balans en laat het terroir van Saint-Romain prachtig spreken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"901\" data-start=\"884\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Gras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747272323419,"sku":"249216","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-alain-gras-saint-romain-rouge-2022-main-e027dda5.png?v=1784626941"},{"product_id":"domaine-alain-gras-saint-romain-blanc-les-cinq-climats","title":"Domaine Alain Gras Saint-Romain Blanc Les Cinq Climats 2022","description":"\u003cp data-end=\"1039\" data-start=\"453\"\u003eDomaine Alain Gras Saint-Romain Blanc Les Cinq Climats is een prachtige witte wijn uit de Bourgogne, afkomstig van geselecteerde percelen in Saint-Romain. Deze 100% Chardonnay laat perfect zien wat deze appellatie te bieden heeft: frisse zuren, verfijnde fruittonen en een minerale elegantie. In de geur herken je aroma\u0026rsquo;s van citrus, groene appel, witte bloemen en een vleugje hazelnoot. De smaak is levendig en verfijnd, met een mooie spanning tussen het frisse fruit, de subtiele houttoets en een elegante afdronk. Een wijn met finesse, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1058\" data-start=\"1041\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Gras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747272520027,"sku":"249212","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-alain-gras-saint-romain-blanc-les-cinq-climats-2022-main-99e10233.png?v=1784626941"},{"product_id":"thierry-drouin-macon-villages-plaisance","title":"Thierry Drouin Mâcon-Villages Plaisance 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Thierry Drouin bevindt zich in Vergisson, in het hart van de beroemde streek Pouilly-Fuissé in de zuidelijke Mâconnais. Maar liefst zeven van de tien hectaren wijngaarden die het wijngoed bezit, zijn geclassificeerd als Pouilly-Fuissé. De Drouins hebben dus wel kaas gegeten van het maken van deze chique witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat proef je in hun prachtige, uitgebalanceerde Plaisance. Charles-Edouard (Thierry’s zoon en de huidige wijnmaker) oogst de chardonnaydruiven in amfitheater-vormige, op het zuiden georiënteerde wijngaarden. Hierdoor kunnen de druiven er optimaal rijpen. De bodems bestaan uit kalksteen en klei.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige pluk volgt in de kelder een traditionele Bourgogne-vinificatie. De druiven worden voorzichtig geperst. De vergisting en rijping van een jaar op de gisten vinden plaats in vaten van Frans eiken. Thierry is terughoudend met de dosering van het eiken, zodat de fraaie terroirexpressie te proeven blijft in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat is zonder meer gelukt. Deze pracht-Pouilly is met z’n rijpe, rijke karakter zonder meer een typische zuidelijke Bourgogne, maar dankzij z’n verfijnde frisse zuren en subtiele eiken blijft ‘ie tegelijkertijd elegant en doordrinkbaar. Een heerlijke witte bij pompoenrisotto, romige pasta, vis of gevogelte. Of – onze favoriet – bij een hele camembert uit de oven en knapperig stokbrood.  \u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747272749403,"sku":"693192","price":17.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"thierry-drouin-saint-veran-la-cote-doree","title":"Thierry Drouin Saint-Véran La Côte Dorée 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Drouin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747272782171,"sku":"693196","price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"alain-gras-auxey-duresses-blanc-les-crais","title":"Alain Gras Auxey-Duresses Blanc Les Crais 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Alain Gras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747272847707,"sku":"249224","price":57.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-alain-gras-auxey-duresses-blanc-les-crais-2022-main-ee205d97.png?v=1784626941"},{"product_id":"maison-dampt-chablis-grand-cru-bougros","title":"Maison Dampt Chablis Grand Cru Bougros 2022","description":"\u003cp data-end=\"900\" data-start=\"575\"\u003eDeze prestigieuze Bougros komt van de steile, zuidwestelijk geori\u0026euml;nteerde hellingen van de Chablis Grand Cru-locatie, waar de bodem van kalkrijk Kimmeridgien met gesteente en fossielen zorgt voor uitzonderlijke diepgang. Maison Dampt gebruikt druiven van oude stokken, wat resulteert in geconcentreerde, karaktervolle wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"902\"\u003eDe wijn combineert levendige aroma\u0026rsquo;s van groene appel, citrus en steengruis met een duidelijke ziltige mineraaltoon. In de mond wordt deze levendige fruitigheid geflankeerd door een knisperende zuurgraad en een uitgesproken steenachtige mineraliteit, die leidt naar een lange, precieze en ziltige finale. Kortweg: elegant, zuiver en indrukwekkend krachtig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sébastien Dampt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747276222811,"sku":"688168","price":67.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-maison-dampt-chablis-grand-cru-bougros-2022-main-c34caf03.png?v=1784626944"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-plateau-de-la-cornasse","title":"Patrick Piuze Chablis Plateau de la Cornasse 2023","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze maakt geen gewone dorpswijnen. Terwijl de meeste producenten in Chablis hun dorpswijnen samenstellen uit druiven van verschillende locaties, kiest Piuze er bewust voor om elk bijzonder perceel apart te vinifi\u0026euml;ren en onder een eigen naam op de markt te brengen. Zo vertelt elke fles een eigen verhaal. De Plateau de la Cornasse is daar een mooi voorbeeld van: een enkel perceel in Beine, het dorp aan de westzijde van Chablis, op de Kimmeridgische kalkbodem die de regio zijn signatuurmineraliteit geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze werkt uitsluitend met handgeplukte druiven van telers waarmee hij langdurige relaties onderhoudt. Hij legt de lat hoog: alleen percelen met oude stokken op uitstekende locaties komen in aanmerking, ook als het gaat om een dorpswijn. De Plateau de la Cornasse wordt volledig in roestvrijstalen tanks gevinifieerd en gerijpt, zonder ook maar een grammetje eikenhout. Inheemse gisten, geen toevoegingen, minimale interventie. Het resultaat is een Chablis die zo puur en onopgesmukt mogelijk het terroir van Beine vertolkt: fris, gespannen, mineralig en met een doordringende ziltige finale.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePerswijn beoordeelde deze wijn met 16 op 20 en omschreef hem als \u0026quot;strak, kalksteen, citrus, fijne toast, mooi sappig.\u0026quot; The Wine Advocate gaf 90 punten en noemde hem een uitstekende keuze bij een bord oesters.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747280253275,"sku":"791010","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-plateau-de-la-cornasse-2023-main-7b2f2253.png?v=1784626944"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de la Chapelle 2023","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze is een van de meest fascinerende verhalen in de wereld van Chablis. De Canadees vertrok in 2000 naar Bourgondi\u0026euml; voor wat een stage van \u0026eacute;\u0026eacute;n maand moest worden, maar keerde nooit meer terug. Na jaren werken bij topdomeines als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard, startte hij in 2008 zijn eigen huis. Vandaag behoort hij tot de meest gerespecteerde producenten van de regio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn Terroir-reeks is het meest persoonlijke onderdeel van zijn gamma: een reeks Chablis-dorpswijnen waarbij elk perceel apart wordt gebotteld, zodat het individuele karakter van dat specifieke terroir tot zijn recht kan komen. De Terroir de la Chapelle is daar een uitstekend voorbeeld van. Het perceel ligt op de linkeroever van de Serein, in de commune La Chapelle-Vaupelteigne, ten noorden van de stad Chablis. De stokken zijn afkomstig uit 1974, wat ze inmiddels meer dan vijftig jaar oud maakt. Dat leeftijdsvoordeel is duidelijk voelbaar in de wijn: oude stokken produceren minder druiven, maar de concentratie en diepgang zijn navenant groter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOpmerkelijk aan dit perceel is de ori\u0026euml;ntatie van de stokken: ze groeien oost-west, waardoor ze nooit direct door de zon worden beschenen. Dat zorgt voor een koeler microklimaat, een langzamere rijping en een wijn met een uitgesproken frisse en gespannen structuur. De vergisting en rijping vinden voor de helft plaats in gebruikte eikenhouten vaten en voor de helft in roestvrijstalen tank. Dat kleine deel op hout voegt net genoeg textuur en complexiteit toe om de wijn aan tafel te laten schitteren, terwijl de frisheid en mineraliteit intact blijven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze oogst uitsluitend met de hand en werkt uitsluitend met inheemse gisten. Geen toevoegingen, geen ingrepen: het perceel spreekt, Piuze luistert.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747301224795,"sku":"791009","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle-2023-main-8db63c71.png?v=1784627947"},{"product_id":"patrick-piuze-petit-chablis","title":"Patrick Piuze Petit Chablis 2023","description":"\u003cp\u003eIn de wijnwereld geldt als vuistregel dat een product zo goed is als zijn zwakste schakel. Patrick Piuze trekt zich daar niets van aan. De Canadese wijnmaker, die in 2008 zijn eigen huis startte na jaren ervaring bij Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard, behandelt zijn Petit Chablis met evenveel zorg als zijn premiers crus en grands crus.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze Petit Chablis komen voornamelijk van La Petite Preuses, een perceel dat vlak boven de Grand Cru-heuvel van Chablis ligt. Petit Chablis-wijngaarden liggen doorgaans op plateaus met een Portlandse kalkbodem, een iets hardere en minder fossielrijke ondergrond dan de Kimmeridgische mergel waarop de grands crus groeien. Dat geeft de wijn een iets fruitiger en toegankelijker karakter dan de strakke mineraliteit van de hogere appellaties, maar in handen van Piuze is dat zeker geen nadeel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAlle druiven worden met de hand geoogst, een aanpak die bij Petit Chablis nauwelijks voorkomt en die Piuze bewust kiest omdat hij overtuigd is dat handoogst de kwaliteit ten goede komt, op elk niveau. Na de oogst vergisten de druiven spontaan op inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een malolactische vergisting die de wijn net dat beetje romige rondheid geeft. Geen hout, geen toevoegingen, geen ingrepen: gewoon een eerlijke, frisse uitdrukking van Chablis op zijn meest toegankelijke.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747302535515,"sku":"791003","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-petit-chablis-2023-main-730e9df7.png?v=1784627947"},{"product_id":"domaine-besson-givry-cuvee-amelie","title":"Domaine Besson Givry Cuvée Amélie 2023","description":"\u003cp data-end=\"955\" data-start=\"403\"\u003eDomaine Besson Givry Cuv\u0026eacute;e Am\u0026eacute;lie is een prachtige Pinot Noir uit de C\u0026ocirc;te Chalonnaise in Bourgogne. Deze wijn betovert met verfijnde aroma\u0026rsquo;s van kersen, frambozen en aardbeien, gecombineerd met een subtiele kruidigheid en een hint van florale tonen. In de mond is hij lichtvoetig maar verfijnd, met zachte tannines, een levendige zuurgraad en een elegante afdronk. De wijn is opgevoed op eikenhouten vaten, wat een extra laag complexiteit en structuur toevoegt. Een klassieke Bourgondische wijn die prachtig tot zijn recht komt bij diverse gerechten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"974\" data-start=\"957\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747306697051,"sku":"695235","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-besson-givry-cuvee-amelie-2023-main-3dc1b07f.png?v=1784627951"},{"product_id":"domaine-caillot-meursault-la-barre-dessus-clos-marguerite","title":"Domaine Caillot Meursault La Barre Dessus-Clos Marguerite 2018","description":"\u003cp data-end=\"1038\" data-start=\"476\"\u003eDomaine Caillot Meursault La Barre Dessus - Clos Marguerite is een schitterende Meursault van topniveau, afkomstig van oude Chardonnay-stokken in een prestigieuze wijngaard. De wijn biedt een complexe en gelaagde geur van rijpe perzik, nectarine, citrus, geroosterde amandel en subtiele tonen van vanille en boter. In de mond is de wijn vol en romig, maar met een prachtige spanning en frisse zuren die de wijn elegantie en balans geven. De lange, minerale afdronk en de verfijnde houtinvloeden maken dit tot een iconische Meursault met groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1057\" data-start=\"1040\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Caillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747307712859,"sku":"214828","price":70.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-domaine-caillot-meursault-la-barre-dessus-clos-marguerite-2018-main-27df8fcd.png?v=1784627950"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-vau-de-vey","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023","description":"\u003cp\u003eChablis laat zich ruwweg opdelen in twee stijlen: de rechteroevers, die rond en zonnig zijn, en de linkeroevers, die koeler, strakker en mineraliger van karakter zijn. Vau de Vey behoort tot die linkeroeverwijnen en is binnen die categorie een van de meest bijzondere klimaten. Het climat ligt in een smalle dalvormige insnijding ten westen van het dorpje Beine, aan de linkeroever van de rivier de Serein. De hellingen zijn uitzonderlijk steil, zo steil dat machinale oogst op sommige plekken vrijwel onmogelijk is. Dat past Patrick Piuze goed, want hij oogst al zijn wijnen sowieso met de hand.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe zuidoostelijke ligging van de wijngaard zorgt ervoor dat de ochtendzon de druiven opwarmt, terwijl de smalle vallei de warmte vasthoudt en bijdraagt aan de rijping van de Chardonnay. Dat is in het koele klimaat van Chablis geen overbodige luxe. Tegelijkertijd zorgen de noordenwinden die door de vallei trekken voor koelte en frisheid, en blijft de zuurgraad hoog. Onder de dunne toplaag van zandige mergel bevindt zich de klassieke Kimmeridgische bodem van kalksteen en klei met gefossiliseerde oesterschelpen, die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en ziltige diepte meegeven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe naam Vau de Vey stamt overigens uit het Latijn: \u0026quot;vadum\u0026quot; betekent \u0026quot;vochtige plek\u0026quot; of \u0026quot;moeras\u0026quot;, een verwijzing naar de beek die vroeger de smalle vallei instroom. Die rijke etymologie past goed bij een terroir met zoveel karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePatrick Piuze vinifieert zijn premiers crus in oude eikenhouten f\u0026ucirc;ts van 228 liter, met inheemse gisten en zonder enige technologische ingreep. De wijn gaat de fles in v\u0026oacute;\u0026oacute;r de volgende oogst, wat de frisheid en precisie maximaal waarborgt. Decanter noemde Vau de Vey \u0026quot;a potential top climat\u0026quot;, en wijnmakers uit de streek omschrijven het als \u0026quot;direct en puur, vol energie.\u0026quot; Dat proef je.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747309187419,"sku":"695190","price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Les Séchets 2023","description":"\u003cp\u003eDe Canadees Patrick Piuze ruilde – na jarenlang een wijnbar te hebben gerund – zijn geboorteland om voor de Bourgogne. Na ervaring op te hebben gedaan bij een aantal grootheden in de streek, begon hij in 2008 zijn eigen wijndomein in Chablis. En groeide in no time uit tot een begrip.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze bezit geen eigen wijngaarden, maar onderhoudt goede relaties met wijnboeren in Chablis. Dit stelt hem in staat om chardonnaydruiven in te kopen afkomstig van de beste Chablis-terroirs, die hij in zijn eigen kelder verwerkt. Toch omschrijft Patrick zichzelf niet als winemaker, maar als winegrower. Goede wijn wordt wat hem betreft in de wijngaard gemaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit prachtige exemplaar is gemaakt van druiven geoogst in Les Séchets. Deze wijngaard is een premier cru binnen de grotere premier cru Vaillons en wordt ook vaak op zichzelf gebotteld. Vanwege z’n hogere ligging en oostelijke expositie heeft Les Séchets een koelere microklimaat. Het wordt mede daardoor als een van de beste terroirs van Chablis beschouwd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat proef je in deze fantastische uitvoering van Piuze. De Les Séchets is een pure, precieze Chablis, met een levendige frisheid en romige textuur. Hij heeft tonen van bloesem, groene appel en iets notigs, met een zilte toets in de lange afdronk. Jaar in, jaar uit een van Piuzes uitblinkers in zijn brede portfolio!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747309220187,"sku":"695174","price":53.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets-2023-main-8530393c.png?v=1784627950"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru","title":"Patrick Piuze Chablis Montée de Tonnerre 1er cru 2023","description":"\u003cp\u003eMont\u0026eacute;e de Tonnerre is binnen Chablis al decennialang het meest spraakmakende premier cru klimaat. Het climat beslaat circa 42,5 hectare op de rechteroever van de Serein en wordt in \u0026eacute;\u0026eacute;n adem genoemd met de grands crus, en dat is niet voor niets. De wijngaard ligt op een zuidwest geori\u0026euml;nteerde helling, direct naast Grand Cru Blanchot, gescheiden door het kleine Brechain-ravijn. Die ligging zorgt voor langdurige blootstelling aan de middagzon, optimale rijping van de Chardonnay en bescherming tegen koude oostenwinden. De bodem bestaat uit Kimmeridgische mergelkalk met blauwe klei en dunne toplaag, waardoor de wortels diep moeten gaan en de wijn zowel mineraliteit als energie krijgt. Het klimaat is zo dicht bij dat van de grands crus dat veel kenners de Mont\u0026eacute;e de Tonnerre als gelijkwaardig beschouwen aan menig grand cru.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePatrick Piuze is de man bij uitstek om dit terroir tot zijn recht te laten komen. De Canadese wijnmaker werkte acht jaar bij topdomaines als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard voordat hij in 2008 zijn eigen huis opende. Zijn werkwijze is uitgesproken minimalistisch: handoogst, inheemse gisten, rijping op oude vaten zonder enige nieuwe eiken invloed, en een korte, frisse \u0026eacute;levage om de spanning en energie van het terroir intact te houden. Het resultaat zijn wijnen die de wijnpers wereldwijd in vervoering brengen. The Wine Advocate noemde hem \u0026quot;one of the region\u0026#39;s most active and dynamic micro-n\u0026eacute;gociants\u0026quot; en de Mont\u0026eacute;e de Tonnerre is steevast een van de hoogtepunten van zijn gamma.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe productie is zeer beperkt. Piuze koopt druiven van telers waarmee hij jarenlange vertrouwensrelaties onderhoudt, en enkel van de mooiste percelen met oude stokken. Dit maakt zijn wijnen zeldzaam en het aanbod is navenant schaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747309416795,"sku":"695178","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-2023-main-c620761f.png?v=1784627951"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/bourgogne.oembed?page=4","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}