{"title":"Carricante","description":"\u003cp\u003eDit productieve, Italiaanse witte druivenras staat aangeplant op Sicilië, op de hellingen van de Etna. Carricante heeft als gunstige eigenschap dat hij in hoog gelegen wijngaarden na een lang groeiseizoen heel laat rijpt, zonder zijn zuren te verliezen. De smaak daarvan doet soms aan groene appels denken. De wijnen hebben verder een uitgesproken citruskarakter, een mineraal accent van de vulkanische bodem en tonen van anijs en munt. Bij late oogst en rijping op gist worden ze rijker en ronder.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-una-tantum","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Una Tantum 2017","description":"\u003cp\u003eEen goede wijnmaker weet wanneer hij iets bijzonders in handen heeft. Dat geldt zeker voor Marco de Grazia, eigenaar van ons vooraanstaande Etna-domein Terre Nere.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen deel van zijn oogst carricante-druiven was in 2017 van een dusdanig uitzonderlijke kwaliteit, dat hij besloot deze apart te vinifiëren en te bottelen. Om de exclusiviteit van de wijn te onderstrepen, noemde hij deze Carricante Una Tantum, wat zoveel als ‘eenmalig’ betekent.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven zijn afkomstig van 50 tot 80 jaar oude stokken. Deze staan aangeplant op 850 meter boven zeeniveau, op zanderige, vulkanische bodems. Na de oogst vergisten de druiven in grote vaten van Frans eiken. Er volgt een tweede gisting (de malolactische) en rijping in tonneaux (900L), wat de wijn een romig en subtiel houtgerijpt karakter verleent.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder knap is dat de wijn rijk en rond is, maar toch een prachtig doordrinkbaar vanwege de frisse zuren en het relatief bescheiden alcoholgehalte van 12,5%. Drink de Una Tantum bij voorkeur bij een mooie maaltijd, zoals gebakken vis, asperges met zalm of wit vlees.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745215508827,"sku":"884107","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-superiore-salice","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Superiore Salice 2024","description":"\u003cp\u003eDe oostzijde van de Etna is de kant van de vulkaan met de meeste neerslag. Niet ideaal voor de aanplant van blauwe druiven, maar de laatrijpende witte carricante doet het er, dankzij het lange groeiseizoen en de waterdoorlatende bodems, uitstekend.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo goed zelfs, dat het aan de oostkant gelegen Milo de enige zone op de vulkaan is waar Etna Bianco Superiore gemaakt mag worden. Hoewel Terre Nere voornamelijk wijngaarden aan de noordkant van de vulkaan bezit, in het plaatsje Randazzo, heeft eigenaar Marco de Grazia de hand weten te leggen op een prachtige wijngaard in Milo. De stokken staan op zo\u0026#39;n 850 meter boven zeeniveau en zijn tussen de vijftig en tachtig jaar oud.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden biologisch geteeld en begin oktober geoogst. Na de persing en vergisting rijpt de wijn enkele maanden in houten vaten van Frans eiken. Het resultaat is een uiterst verfijnde witte Etna, met tonen van bloemen en citrusfruit, een zilte mineraliteit en opwekkende frisse zuren.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766929781083,"sku":"780764","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-superiore-salice-2024-main-b17084ff.png?v=1784632314"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-contrada-montalto","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Contrada Montalto 2024","description":"\u003cp\u003eTerwijl Terre Nere van oudsher stevig verankerd is op de noordelijke flank van de Etna, heeft eigenaar Marco de Grazia jarenlang ook de andere hellingen van de vulkaan verkend, op zoek naar bijzondere terroirs. Op grote hoogte aan de zuidkant vond hij een gebied waar de carricante-druif volgens hem uitzonderlijk goed gedijt: Montalto. Na jarenlange experimenten kreeg hij de kans om een minuscuul, zeer oud wijngaardje in dit gebied te bemachtigen, met stokken tussen de zestig en negentig jaar oud.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet perceel ligt op maar liefst 900 tot 950 meter hoogte, op een zuidelijk geori\u0026euml;nteerde, constant door de wind gekoelde helling, wat het tot een van de hoogst gelegen wijngaarden van de gehele Etna-appellatie maakt. De bodem bestaat voornamelijk uit losse, diepe vulkanische as, doorspekt met kleine stenen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden zacht geperst en vergisten op lage temperatuur in Franse eikenhouten vaten. Na de malolactische gisting rijpt de wijn tien maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door een rustperiode van acht maanden op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een verticale, precieze witte wijn met een indringende citrusspanning, opgebouwd rond de kenmerkende mineraliteit van de hoger gelegen Etna-wijngaarden. Een zeldzame en bijzondere expressie van deze inheemse druif.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766929879387,"sku":"694995","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-contrada-montalto-2024-main-f7449b94.png?v=1784632314"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-santo-spirito","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2024","description":"\u003cp\u003eDe bourgogne van de Mediterranée, zo typert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen, afkomstig van hellingwijngaarden op de noordelijke flank van de vulkaan de Etna. De hoogte zorgt voor verkoeling en verfijning in de wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe biologische aanplant en de ambitie om topkwaliteit te maken dwingen Marco tot lage rendementen zodat de inheemse druiven een prachtige expressie hebben. Deze Cuvée is gemaakt van één druivensoort, de carricante die van oude wijnstokken komt. Het is met de zorgvuldige vinificatie zoals gisting in eikenhouten fusten en rijping in grote vaten een opvallende Etnawijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSlechts 4% van de herkomstbenaming is wit en deze wijn staat volgens velen aan de top. De wijn wordt ongeveer twaalf maanden na de gisting gebotteld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766930436443,"sku":"691153","price":41.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-santo-spirito-2024-main-f54eb8c7.png?v=1784632313"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-calderara-sottana","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Calderara Sottana 2024","description":"\u003cp\u003eDe bourgogne van de Mediterran\u0026eacute;e, zo typeert eigenaar Marco de Grazia zijn verfijnde, mineralige Siciliaanse wijnen, afkomstig van hellingwijngaarden op de noordelijke flank van de vulkaan de Etna. De hoogte zorgt voor verkoeling en verfijning in de wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe biologische aanplant en de ambitie om topkwaliteit te maken dwingen Marco tot lage rendementen, zodat de inheemse druiven een prachtige expressie krijgen. Deze cuv\u0026eacute;e is gemaakt van \u0026eacute;\u0026eacute;n druivensoort, de carricante, afkomstig van oude wijnstokken. Met een zorgvuldige vinificatie, waaronder gisting in eikenhouten fusten en rijping in grote vaten, ontstaat een opvallende Etna-wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSlechts vier procent van de gehele herkomstbenaming is wit, en deze wijn staat volgens velen aan de top van die selecte groep. De wijn wordt ongeveer twaalf maanden na de gisting gebotteld, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766984733019,"sku":"694997","price":44.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-calderara-sottana-2024-main-dcda3508.png?v=1784633703"},{"product_id":"tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco","title":"Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2025","description":"\u003cp\u003eDe eerst aangekochte wijngaarden van Terre Nere waren beplant met zo\u0026#39;n vijf procent verschillende lokale witte druivenrassen. Van oudsher werden deze in de rode wijn verwerkt. Wijnmaker Marco hield ze echter apart en maakte er als een van de eersten een witte wijn van, met veel succes. De druiven carricante, catarratto, grecanico, inzolia en minella stonden, zoals in andere oude wijngaarden gebruikelijk was, door elkaar heen aangeplant en werden gelijktijdig geoogst. Zo werd de Etna Bianco geboren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eInmiddels is witte wijn van de Etna, mede dankzij visionaire wijnmakers als Marco, bijzonder populair geworden, en is de aanplant van witte druiven flink toegenomen. Vandaag de dag maakt Marco zijn befaamde Etna Bianco van voornamelijk carricante, aangevuld met catarratto, grecanico en inzolia. De druiven komen van verschillende wijngaarden, met stokken die uiteenlopen van vijf tot maar liefst tachtig jaar oud.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat levert een bijzondere en complexe witte wijn op, die ook nog goed kan rijpen op fles. Hij heeft een verfijnd aroma van appel, meloen en lichte botertonen. De smaak is vol, sappig en droog, met een opwekkende frisheid. Bijzondere, ingetogen klasse met een enorme lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53278229889371,"sku":"691051","price":27.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-delle-terre-nere-etna-bianco-2025-main-e26bd31a.png?v=1784635525"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/carricante.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}