{"title":"Cortese","description":"\u003cp\u003eHet Italiaanse witte druivenras cortese is te vinden in Piemonte. De bekendste en belangrijkste herkomstbenaming voor wijnen van dit ras is Gavi, maar het wordt ook in een paar andere gebieden geteeld. Cortese heeft een voldoende warme omgeving nodig om goed rijp te kunnen worden, en beperking van de opbrengst levert een betere wijn op. Wijnen van cortese onderscheiden zich door hun frisse zuren en aroma’s van appel, citrusfruit en gras.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tenuta-olim-bauda-gavi-di-gavi","title":"Tenuta Olim Bauda Gavi di Gavi 2017","description":"\u003cp\u003ePiemonte mag dan bij uitstek worden beschouwd als een rode wijn-regio, er wordt ook uitstekend wit gemaakt. Gavi di Gavi is een van de beroemdste witte wijnen van de streek en wordt gemaakt van de inheemse cortese-druif.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze van ons Barbera-domein Olim Bauda is een prachtige, klassieke uitvoering. De druiven komen uit het hart van de commune Gavi, waar de beste voorbeelden gemaakt worden. De stokken staan aangeplant op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau, op een bodem van kalk en klei.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven gekneusd en volgt een korte schilinweking. De vergisting verloopt bij een gecontroleerde temperatuur van 15 à 16 graden, om zoveel mogelijk van de delicate aroma's te behouden. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne gisten, in roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze resulteert in een heerlijk mineralige, frisse witte wijn. Z’n verfijnde, delicate karakter maakt de  Gavi di Gavi zeer geschikt als aperitief, of als begeleider van bijvoorbeeld lichte visgerechten of risotto met groene asperges.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745170714971,"sku":"880950","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-olim-bauda-gavi-di-gavi-2017-main-81113e71.png?v=1785316154"},{"product_id":"monte-del-fra-veneto-monastero-passito-2016","title":"Monte del Frà Veneto Monastero Passito 2017","description":"\u003cp\u003eNu heb ik alle informatie. Belangrijk: dit is een witte passito (Monastero Passito Bianco), van Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Cortese. De bestaande productpagina bevat onjuiste informatie over rode druiven. De naam \u0026quot;Monastero\u0026quot; verwijst bovendien naar de monniken van Santa Maria della Scala, de kloosterorde die de wijngaarden van Monte del Fr\u0026agrave; al in 1492 bezat. Hier zijn alle teksten:\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003chr \/\u003e\r\n\u003ch3\u003eMonte del Fr\u0026agrave; Veneto Monastero Passito\u003c\/h3\u003e\r\n\r\n\u003chr \/\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSUBHEADING VOOR ZOEKRESULTATEN\u003c\/strong\u003e Goudgele Veneto passito van ingedroogde Garganega: fluweelzoet, complex en lang bewaarbaar\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003chr \/\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKORTE BESCHRIJVING\u003c\/strong\u003e De Monastero Passito is het zoete kleinood van Monte del Fr\u0026agrave;: een rijke, volzoete dessertwijn van ingedroogde Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Cortese uit de heuvels van het Gardameer. De druiven worden al eind september geplukt maar pas in februari geperst, na maanden langzaam indrogen. Na vergisting rijpt de wijn twaalf maanden op kleine eikenhouten vaten. Het resultaat is een geconcentreerde, goudgele wijn boordevol abrikoos, honing, gekonfijt fruit en een fluweelzachte zoetheid. In de elegante halve fles van 375 ml, ideaal als geschenk of bijzondere afsluiter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003chr \/\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLANGE BESCHRIJVING\u003c\/strong\u003e De naam Monastero is geen toeval. De geschiedenis van Monte del Fr\u0026agrave; gaat terug tot 1492, toen de wijngaarden in Custoza toebehoorden aan de monniken van de orde Santa Maria della Scala in Verona. Die kloostertraditie van zorgvuldig en gedisciplineerd werken met het land is in de genen van het wijnhuis blijven zitten. En nergens is die toewijding zo tastbaar als in de Monastero Passito: een wijn die geduld, precisie en respect voor de natuur vereist.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe passito-methode is een van de oudste en meest bewerkelijke wijnmaaktechnieken van Veneto. Na de oogst eind september worden de druiven, overwegend Garganega aangevuld met Chardonnay, Sauvignon Blanc en Cortese, niet direct geperst maar zorgvuldig uitgespreid in kleine kratten in speciale, geventileerde droogschuren. Daar verblijven ze maandenlang, terwijl ze langzaam en geleidelijk indrogen. Bij dit indrogen verdampt het water, waardoor suikers, aroma\u0026#39;s en zuren zich op natuurlijke wijze concentreren. Pas eind februari, na zo\u0026#39;n vier \u0026agrave; vijf maanden drogen, worden de verschrompelde, rozijnachtige druiven geperst.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe vergisting verloopt vervolgens langzaam en op lage temperatuur: de schillen gisten minstens vijftien dagen mee met het sap, waardoor ze hun rijpe, geconcentreerde aroma\u0026#39;s afgeven. Daarna rijpt de wijn nog eens twaalf maanden in kleine eikenhouten vaten, die de wijn extra diepgang, complexiteit en een zachte houttoon meegeven. Het eindresultaat schittert goudgeel met amberkleurige nuances in het glas en is een perfecte uitdrukking van de eeuwenoude passito-traditie van Noord-Itali\u0026euml;. Serveer hem licht gekoeld, rond 10 \u0026agrave; 12 graden, om de frisheid en het fruitkarakter zo goed mogelijk tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747306828123,"sku":"689432","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-monte-del-fra-veneto-monastero-passito-2017-main-12a7ebf3.png?v=1784627950"},{"product_id":"tenuta-olim-bauda-gavi","title":"Tenuta Olim Bauda Gavi 2024","description":"\u003cp\u003eGavi geldt als een van de historische witte wijnen van Piemonte en wordt gemaakt van de cortesedruif. Die van Olim Bauda is bijzonder elegant, verfrissend en eetlustopwekkend.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Bertolino\u0026#39;s oogsten de druiven in hun biologisch bewerkte wijngaarden met kalkhoudende grond. Eenmaal in de kelder zien ze af van houtrijping om het maximale aan frisheid en verfijning te behouden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eToch heeft de smaak, naast de fraaie, milde zuren, ook heerlijk rijpe tonen van appel en perzik. Dit betekent dat de druiven perfect rijp en gezond zijn geoogst: precies op het juiste moment.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen knap gemaakte wijn dus.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Olim Bauda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747879514459,"sku":"880960","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-tenuta-olim-bauda-gavi-2024-main-c66c5513.png?v=1784771326"},{"product_id":"monte-del-fra-custoza","title":"Monte del Frà Custoza 2025","description":"\u003cp\u003eCustoza is een kleine wijnregio aan de zuidoostkant van het Gardameer, gelegen in de gemeente Sommacampagna op zo\u0026#39;n twintig kilometer van Verona. Het gebied dankt zijn bijzondere karakter aan de bodem: heuvelachtige morenegronden, opgeworpen door gletsjers duizenden jaren geleden. Die kalkhoudende, kleirijke bodem geeft de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en frisheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMonte del Fr\u0026agrave; is in Custoza niet zomaar een producent. De familie Bonomo is de grootste particuliere eigenaar van wijngaarden in de Custoza DOC, en dit is hun zogenaamde \u0026quot;visitekaartje\u0026quot;, de wijn die ze het meest produceren en waarmee ze hun naam in de internationale wijnwereld hebben gevestigd. De blend bestaat uit ongeveer 45% Garganega, 35% Cortese en zo\u0026#39;n 20% Trebbianello en Trebbiano. Marica Bonomo omschrijft haar Garganega als zacht en bloemig, en de Cortese als bijzonder geurig. Elke druivensoort heeft zijn eigen oogstmoment: de Cortese wordt in september geplukt, de Garganega en Trebbiano pas begin oktober. Na de oogst volgt een korte koudemaceratie, gevolgd door een zachtaardige persing en een gisting op temperatuurgecontroleerd roestvrijstaal. Zo behoudt de wijn al zijn friszure frisheid en aromatische puurheid.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMarica Bonomo omschrijft de Custoza als \u0026quot;makkelijk, maar niet dom\u0026quot;. En dat vat het perfect samen: toegankelijk, elegant en vol smaak, zonder te zwaar of te simpel te zijn. Jancis Robinson was regelrecht enthousiast en noemde hem buitengewoon goed voor een instap-Custoza.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766964285787,"sku":"885291","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-monte-del-fra-custoza-2025-main-d6ae0eef.png?v=1787523434"},{"product_id":"il-cason-del-prato-bianco-veronese-prima-vera","title":"Il Cason del Prato Bianco Veronese Prima Vera 2025","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong data-end=\"47\" data-start=\"3\"\u003eCa\u0026#39; del Prato Bianco Veronese Prima Vera\u003c\/strong\u003e is een aromatische witte wijn uit de heuvels van Veneto, Itali\u0026euml;. Gemaakt van een blend van Chardonnay, Tocai Friulano, Cortese en Garganega, biedt deze wijn een levendig en fruitig karakter. In het glas presenteert hij zich met een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van bloesem, groene appel, peer en meloen. In de mond is de wijn fris en evenwichtig, met een aangename zuurgraad en een elegante afdronk. Een perfecte keuze voor liefhebbers van frisse en toegankelijke witte wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Cason del Prato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766978572635,"sku":"695112","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-il-cason-del-prato-bianco-veronese-prima-vera-2025-main-6f798e00.png?v=1784633701"},{"product_id":"monte-del-fra-custoza-superiore-bonomo-sexaginta","title":"Monte del Frá Custoza Superiore Bonomo Sexaginta 2021","description":"\u003cp\u003eWijnhuis Monte del Fr\u0026agrave; staat al decennia bekend als de stille kracht achter de witte wijnen van de Veneto. Gevestigd in het charmante dorpje Custoza, op steenworp afstand van het Gardameer en de torens van Verona, werkt de familie Bonomo met een passie voor kwaliteit die elke fles weerspiegelt. De C\u0026agrave; del Magro is al jaren hun meest gevierde wijn, maar met de Sexaginta tilden de Bonomo\u0026#39;s de lat nog een stuk hoger.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe naam vertelt het verhaal: Sexaginta is Latijn voor zestig, en de wijn werd in 2018 gecre\u0026euml;erd om de zestigste oogst van de familie te vieren. Geen symbolisch gebaar, maar een echte mijlpaal en de aanleiding voor een bijzonder project. Drie jaar lang experimenteerden de Bonomo\u0026#39;s met houtrijping voordat ze tevreden waren met het resultaat. Pas toen de balans perfect was tussen de frisse, fruitige stijl die het wijnhuis zo typeert en de diepgang en romigheid die het hout toevoegt, kwamen ze tot deze beperkte oplage van slechts 6.000 flessen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Sexaginta wordt gemaakt van Garganega, Cortese en Trebbiano Toscano, afkomstig van wijngaarden in Sommacampagna, ten zuidoosten van het Gardameer. De percelen liggen op een hoogte van 100 tot 150 meter, op bodems van kalk, klei en kiezel, een combinatie die zorgt voor mineraalrijke druiven met een mooie natuurlijke zuurgraad. De druiven van de verschillende percelen worden apart verwerkt. Na de vergisting in roestvrijstalen tanks gaat de wijn over naar eikenhouten vaten van 500 liter, waar hij twaalf maanden rijpt op de gisten. Die worden regelmatig omgeroerd voor extra diepgang en textuur. Daarna volgt nog een flesrijping van zes maanden voordat de wijn het wijnhuis verlaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat heeft internationaal indruk gemaakt: Vinous kende 93 punten toe, Decanter 92, Jancis Robinson 17,5 op 20 en omschreef hem als een prachtig, complex en intrigerend weefsel van een wijn. Wil je hem nu al drinken? Decanteer hem dan een half uur van tevoren. Wil je wachten? Dan wordt je geduld ruimschoots beloond.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766988075355,"sku":"883648","price":27.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-monte-del-fra-custoza-superiore-bonomo-sexaginta-2021-main-5be2c48a.png?v=1784634624"},{"product_id":"monte-del-fra-custoza-superiore-ca-del-magro","title":"Monte del Frà Custoza Superiore Cà del Magro 2024","description":"\u003cp\u003eEr zijn wijnen die gewoon goed zijn, en er zijn wijnen die jaar in jaar uit bewijzen tot de top te behoren. De C\u0026agrave; del Magro van Monte del Fr\u0026agrave; valt overduidelijk in de tweede categorie. Al zestien jaar op rij ontvangt deze Custoza Superiore de befaamde Tre Bicchieri, de hoogste onderscheiding die de invloedrijke Gambero Rosso kan uitreiken aan een Italiaanse wijn. Dat is geen geluk, dat is vakmanschap.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMonte del Fr\u0026agrave; werd opgericht in 1958 door de familie Bonomo en is uitgegroeid tot een van de leidende wijnhuizen van de Veneto, met circa 140 hectare wijngaard verspreid over Custoza, Bardolino, Lugana en Valpolicella. De C\u0026agrave; del Magro wordt gemaakt van geselecteerde druiven van de gelijknamige wijngaard in het hart van Custoza, op steenworp afstand van het Gardameer. De stokken zijn deels meer dan vijftig jaar oud en groeien op een mix van kalk, klei en zandige bodems die de wijnen hun kenmerkende mineraliteit meegeven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe blend bestaat uit Garganega, Cortese en Manzoni Bianco, aangevuld met enkele andere lokale rassen. De druiven worden laat geoogst voor maximale rijpheid en aromatische complexiteit. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn deels op fijne lies in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor extra textuur en diepgang zonder het gebruik van eikenhout. De C\u0026agrave; del Magro is daarmee een puur ras-Italiaanse Superiore: fris, expressief en tegelijkertijd verrassend gelaagd en bewaarwaardig.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eInternationale beoordelaars zijn het er unaniem over eens. Vinous kende 92 punten toe, James Suckling 91 en Wine Enthusiast 91 en 93 punten voor opeenvolgende jaargangen. Jancis Robinson omschreef hem als een wijn die haar elk jaar opnieuw weet te verrassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768155042139,"sku":"883653","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-monte-del-fra-custoza-superiore-ca-del-magro-2024-main-1164707d.png?v=1784634629"},{"product_id":"monte-del-fra-custoza-halve-fles","title":"Monte del Frà Custoza halve fles 2025","description":"\u003cp\u003eSoms wil je gewoon \u0026eacute;\u0026eacute;n mooi glas witte wijn: bij de lunch, als aperitief voor jezelf, of als stijlvol cadeau bij een etentje. Dan is de halve fles van de Monte del Fr\u0026agrave; Custoza precies het goede formaat. Dezelfde kwaliteit, dezelfde wijn, maar compact en praktisch.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Custoza DOC is een van de meest onderschatte witte wijnen van Itali\u0026euml;. De wijn komt van de morenegronden rondom het dorpje Custoza, op de zuidoostoever van het Gardameer in de Veneto. Die bodem, een erfenis van eeuwenoude gletsjers, bestaat uit kalk, klei en grind, en geeft de wijn zijn kenmerkende frisheid en lichte mineraliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMonte del Fr\u0026agrave; is de grootste particuliere eigenaar van wijngaarden in de Custoza DOC en maakt deze wijn al generaties lang met dezelfde toewijding. De blend bestaat uit 40% Garganega, 20% Trebbiano, 20% Cortese, 10% Friulano en 10% Chardonnay. Elke druivensoort wordt apart geplukt op het optimale rijpheidsmoment, zachtjes geperst en vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Zo behoudt de wijn al zijn friszure frisheid, aromatische puurheid en het typische licht bittere randje dat Custoza zo herkenbaar en zo aangenaam maakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBekroond met 90 punten bij James Suckling en eerder 91 bij dezelfde beoordelaar, plus een lovende 17\/20 bij Jancis Robinson, die de vraag stelde of dit misschien de perfecte dagelijkse wijn is. Wij denken van wel.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52926438605147,"sku":"693052","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-monte-del-fra-custoza-halve-fles-2025-main-00992954.png?v=1784635526"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/cortese.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}