{"title":"Dão","description":"\u003cp\u003eDenominação de Origem in het midden van Portugal, ten zuiden van de Douro. Genoemd naar de rivier Dão, waarvan de naam in het Portugees ‘dam’ betekent. Dão is hard bezig om zijn grote kwaliteitspotentieel om te zetten in aantrekkelijke wijnen. Het wijngebied ligt in een vallei die beschut wordt door granietbergen en waarvan de bodem bestaat uit granietzand. De meerderheid van de wijnen is rood en afkomstig van inheemse druivenrassen. Touriga nacional is daar de belangrijkste van. Kenmerkend is een stevige smaak met tannine en mineraliteit. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casa-da-passarella-dao-abanico-reserva","title":"Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021","description":"\u003cp data-end=\"534\" data-start=\"256\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"51\" data-start=\"3\"\u003eCasa da Passarella D\u0026atilde;o Abanico Reserva Tinto\u003c\/strong\u003e is een expressieve rode wijn afkomstig uit de D\u0026atilde;o-regio in Portugal. Deze wijn is een blend van de inheemse druivensoorten Touriga Nacional, Alfrocheiro en Jaen, wat resulteert in een harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige aroma\u0026#39;s. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in traditionele stenen lagares, gevolgd door een rijping van twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten om de complexiteit en structuur te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn krachtig en evenwichtig, met stevige tannines en een lange, harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748521931099,"sku":"012686","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-casa-da-passarella-dao-abanico-reserva-2021-main-60f33dc1.png?v=1784630136"},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado-tinto","title":"Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado Tinto 2022","description":"\u003cp data-end=\"534\" data-start=\"256\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"56\" data-start=\"3\"\u003eCasa da Passarella D\u0026atilde;o O Oen\u0026oacute;logo Encruzado Tinto\u003c\/strong\u003e is een expressieve rode wijn afkomstig uit de D\u0026atilde;o-regio in Portugal. Deze wijn is een blend van de inheemse druivensoorten Touriga Nacional, Alfrocheiro en Jaen, wat resulteert in een harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige aroma\u0026#39;s. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in traditionele stenen lagares, gevolgd door een rijping van twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten om de complexiteit en structuur te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn krachtig en evenwichtig, met stevige tannines en een lange, harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748587336027,"sku":"Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado Tinto","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado-tinto-2022-main-62961d8e.png?v=1784630141"},{"product_id":"prunus-dao-branco","title":"Prunus Dão Branco 2023","description":"\u003cp\u003eAchter het merk Prunus schuilt Natalia Jessa, de vrouw van gerenommeerd Douro-wijnmaker Luis Seabra. De naam van haar eigen wijnhuis, Gota, betekent druppel, en dat past precies bij haar missie: door heel Portugal op zoek gaan naar de mooiste druppels wijn. In elke regio werkt ze samen met een lokale wijnmaker die het karakter van zijn streek als geen ander kent. Voor de D\u0026atilde;o is dat Carlos Silva, die de druiven voor deze witte wijn haalt uit de hooggewaardeerde Silgueiros-subregio. De granietbodems hier zijn typerend voor de D\u0026atilde;o en zorgen voor wijnen met een mooie mineraliteit en spanning.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe basis van deze wijn is encruzado, in de D\u0026atilde;o gezien als de belangrijkste witte druif van de streek en verantwoordelijk voor de meest elegante witte wijnen van Portugal. Silva vult de encruzado aan met malvasia, bical en cerceal branco, drie druiven die in Nederland nauwelijks bekend zijn maar in de D\u0026atilde;o al eeuwenlang hun waarde bewijzen. De oogst vindt halverwege september plaats, waarna Silva bewust kiest voor een koele vergisting zonder eikenhout. Zo blijven de frisse, fruitige aroma\u0026#39;s van de druiven optimaal behouden en ontstaat een wijn die de streek en de druiven pur sang laat proeven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOok de naam Prunus is typerend voor de werkwijze van Natalia. Ze proeft haar wijnen blind en geeft ze pas daarna een naam, gebaseerd op de aroma\u0026#39;s die ze erin herkent. Bij deze witte D\u0026atilde;o waren dat de tonen van steenfruit, vandaar Prunus. Het resultaat is een moderne, toegankelijke witte wijn die toch alle typische kenmerken van haar herkomst laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Gota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766943576411,"sku":"012661","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-prunus-dao-branco-2023-main-356ea044.png?v=1784632321"},{"product_id":"prunus-dao-tinto","title":"Prunus Dão Tinto 2023","description":"\u003cp\u003eAchter het label Prunus zit Natalia Jessa, de vrouw van de bekende Douro-wijnmaker Luis Seabra. Haar eigen wijnhuis heet Gota, wat druppel betekent, en dat past goed bij haar aanpak: ze reist het land door op zoek naar de mooiste druppels wijn en werkt in elke regio samen met een lokale wijnmaker die zijn streek door en door kent. Voor de D\u0026atilde;o werkt ze samen met Carlos Silva, een wijnmaker die bekendstaat om zijn moderne kijk op deze klassieke Portugese regio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe D\u0026atilde;o heeft van oudsher een reputatie van stevige, wat drogende rode wijnen, maar Silva laat met Prunus een heel andere kant van de streek zien. Zijn wijn draait om de druif jaen, hier goed voor het leeuwendeel van de blend, aangevuld met tinta roriz, alfrocheiro preto en een klein aandeel touriga nacional. De druiven worden eind september met de hand geoogst en weken maar kort op de schil, net lang genoeg om zachte tannines te onttrekken zonder dat de wijn stroef wordt. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer een half jaar in houten fusten, wat een subtiele, licht getoaste ondertoon geeft zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een rode wijn die verrassend soepel en fruitig is voor een D\u0026atilde;o, met precies genoeg structuur om hem interessant te houden. Een schoolvoorbeeld van hoe moderne wijnmaakkennis oude, inheemse druiven een nieuw leven kan geven, en dat voor een prijs die ver onder het niveau ligt dat de wijn eigenlijk verdient.\u003c\/p\u003e","brand":"Gota","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766977753435,"sku":"012552","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-prunus-dao-tinto-2023-main-efc6a462.png?v=1785121486"},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado","title":"Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2023","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong data-end=\"50\" data-start=\"3\"\u003eCasa da Passarella D\u0026atilde;o O Oen\u0026oacute;logo Encruzado\u003c\/strong\u003e is een expressieve witte wijn afkomstig uit de D\u0026atilde;o-regio in Portugal. Deze wijn is gemaakt van 100% Encruzado, een inheemse druivensoort die bekend staat om zijn frisheid, veelzijdigheid en lange levensduur. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in cementen vaten met inheemse gisten, gevolgd door een rijping van negen maanden, waarvan een deel in eikenhouten vaten. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere citroengele kleur. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van passievrucht, citroen en delicate florale tonen. In de mond is de wijn droog, met een levendige zuurgraad, een lichte ziltigheid en een lange, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766977786203,"sku":"012456","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-casa-da-passarella-dao-o-oenologo-encruzado-2023-main-7de6a5a3.png?v=1784633701"},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-a-descoberta-tinto","title":"Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023","description":"\u003cp data-end=\"1064\" data-start=\"256\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"304\" data-start=\"259\"\u003eCasa da Passarella D\u0026atilde;o A Descoberta Tinto\u003c\/strong\u003e is een expressieve rode wijn afkomstig uit de D\u0026atilde;o-regio in Portugal. Deze wijn is een blend van de inheemse druivensoorten Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro en Jaen, wat resulteert in een harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige aroma\u0026#39;s. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in traditionele stenen lagares, gevolgd door een rijping in cementen vaten en deels in gebruikte houten vaten om de frisheid en complexiteit te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met zachte tannines en een verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766986764635,"sku":"012639","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-casa-da-passarella-dao-a-descoberta-tinto-2023-main-f1f2694f.png?v=1787609845"},{"product_id":"casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco","title":"Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025","description":"\u003cp data-end=\"534\" data-start=\"256\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"49\" data-start=\"3\"\u003eCasa da Passarella D\u0026atilde;o A Descoberta Branco\u003c\/strong\u003e is een expressieve witte wijn afkomstig uit de D\u0026atilde;o-regio in Portugal. Deze wijn is een blend van de inheemse druivensoorten Encruzado, Malvasia Fina en Verdelho, wat resulteert in een harmonieuze combinatie van fruitige en kruidige aroma\u0026#39;s. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping op de fijne lies om de frisheid en complexiteit te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere citroengele kleur. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van citrusvruchten, rozemarijn en salie. In de mond is de wijn fris en elegant, met een aangename zuurgraad en een lange, verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa da Passarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53465917751643,"sku":"687413","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-casa-da-passarella-dao-a-descoberta-branco-2025-main-a243e495.png?v=1785538377"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/dao.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}