{"title":"Mousserende wijn","description":"\u003cp\u003eMousserende wijn bevat koolzuurbelletjes, die ontstaan tijdens een tweede vergisting van de stille basiswijn. Die vergisting wordt op gang geholpen door wat suiker en gist aan de basiswijn toe te voegen. Zo’n tweede vergisting op fles wordt aangeduid als de traditionele of klassieke methode, terwijl een tweede vergisting op tank charmatmethode heet. De belletjes voelen niet alleen prettig aan in je mond, ze zijn ook ‘gevuld’ met smaak en voegen daardoor iets extra’s toe. Voorbeelden van mousserende wijn zijn champagne, crémant, cava, spumante en sekt. Buiten Europa maakt men sparkling wine, behalve in Zuid-Afrika, waar de mousserende wijnen in de categorie Vonkelwyn of Méthode Cap Classique vallen. Er zijn verschillende smaaktypen. Het standaardtype is brut, met maximaal 12 gram restzoet per liter. Wie droger wil, kiest extra brut (6 gram per liter) of brut nature (3 gram per liter). Zoetere versies zijn er ook: extra dry (tot 17 gram per liter), sec (tot 32 gram per liter), demi-sec (32-50 gram per liter) en doux (meer dan 50 gram per liter).\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monte-del-fra-la-picia-spumante-extra-dry-rosato","title":"Monte del Frà Bardolino Chiaretto La Picia Spumante Extra Dry Rosato","description":"\u003cp\u003eAan de oevers van het Gardameer, op de morenheuvels rondom Sommacampagna, maakt de familie Bonomo al generaties lang wijn met karakter. Monte del Fr\u0026agrave; is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van de Veneto, en La Picia is hun feestelijke visitekaartje in bubbelvorm.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe naam van het domein heeft een bijzonder verhaal. Ooit stond op deze heuvel een klooster van de broeders van Santa Maria della Scala. In het Italiaans staat \u0026quot;monte\u0026quot; voor heuvel en \u0026quot;fr\u0026agrave;\u0026quot; voor broeder. Die rijke geschiedenis leeft voort in elk glas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLa Picia is een Bardolino Chiaretto Spumante, wat wil zeggen: een mousserende ros\u0026eacute; uit het Bardolino-gebied. De wijn wordt gemaakt van de klassieke lokale druivenrassen Corvina Veronese, Rondinella en Molinara, via de Charmat-methode in roestvrijstalen autoclaaf. Dat zorgt voor een frisse, fruitige stijl met delicate bubbels die lang aanhouden in het glas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe aanduiding \u0026quot;Extra Dry\u0026quot; kan verwarrend zijn, maar betekent in de mousserende wijnwereld juist dat de wijn iets zachter en ronder is dan een Brut. Te vergelijken met de Sec-categorie in de Champagne: net een vleugje zoetheid dat het fruit mooi laat uitkomen. Het resultaat is een spumante die laagdrempelig, vrolijk en veelzijdig is, zonder ook maar een greintje aan kwaliteit in te leveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Monte del Frà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745003925851,"sku":"761595","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-monte-del-fra-bardolino-chiaretto-la-picia-spumante-extra-dry-rosato-main-aef4c47a.png?v=1784680116"},{"product_id":"cantine-due-palme-spumante-amaluna-extra-dry","title":"Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong data-end=\"24\" data-start=\"3\"\u003eAmaluna Extra Dry\u003c\/strong\u003e van Cantine Due Palme is een sprankelende expressie van de Negroamaro-druif uit het zonovergoten Salento, Puglia. Deze spumante wordt geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om de frisse en fruitige kenmerken te behouden. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet onthult aroma\u0026#39;s van witte perzik, banaan, ananas, kiwi en een vleugje citrusschil. De smaak is zacht en evenwichtig, met een aangename mineraliteit en een verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745014608219,"sku":"761660","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-cantine-due-palme-spumante-amaluna-extra-dry-main-ca38d419.png?v=1784624006"},{"product_id":"veuve-clicquot-brut","title":"Veuve Clicquot Brut","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745114452315,"sku":"gveuve","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature magnum 2014","description":"\u003cp\u003eNegen voormalige, vooraanstaande Cavaproducenten hebben zich verenigd onder de naam Corpinnat. Met hun werkwijze onderscheiden ze zich bewust van grote namen als Freixenet en Codorn\u0026iacute;u. De mousserende wijnen worden in de eigen kelders van de leden gemaakt, uitsluitend van zelf verbouwde, met de hand geplukte en biologische druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo ook bij Sabat\u0026eacute; i Coca, dat met de beeldschone Mosset een fantastische mousserende witte wijn maakt van de traditionele xarel-lo-, macabeo- en parelladadruiven. Deze editie wordt gepresenteerd in het feestelijke magnumformaat, ideaal voor bijzondere gelegenheden of om met meerdere mensen te delen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDankzij een indrukwekkende rijping van vierenveertig maanden op de fles ontwikkelt deze Brut Nature mooie brioche-tonen en een prachtige, milde aanzet. Denk aan Vintage Champagne, maar dan uit Cataloni\u0026euml; en voor een fractie van de prijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit van deze wijn wordt onderstreept door een indrukwekkende reeks van maar liefst vijftien internationale onderscheidingen. The Wine Advocate en Vinous gaven de wijn herhaaldelijk hoge scores, met lof voor de frisse, elegante en genuanceerde stijl. Jancis Robinson roemde de rijke neus vol toasttonen, terwijl Elsevier de wijn zelfs uitriep tot een van de vijf beste mousserende wijnen van het jaar, met een aristocratische afdronk. Ook De Grote Hamersma prees het Champagneniveau zonder het bijbehorende prijskaartje.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745239363931,"sku":"683620","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum-2014-main-191a1a4a.png?v=1784625017"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze staat in Chablis voor \u0026eacute;\u0026eacute;n ding: wijnen die zo puur en precies mogelijk het terroir vertolken. Geen opsmuk, geen compromissen. Die instelling bracht hem van Canada naar Bourgondi\u0026euml;, van stage naar keldermeester bij Jean-Marc Brocard, en uiteindelijk naar zijn eigen label dat hij in 2008 startte. Vandaag is hij een van de meest bewonderde en begeerde producenten van de regio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Vin Blanc Mousseux Non Dos\u0026eacute; is een bijzonder project: een mousserende wijn die Patrick Piuze maakte in samenwerking met een champagneproducent in de C\u0026ocirc;te des Bar, het zuidelijkste en meest Bourgondisch geori\u0026euml;nteerde deel van de Champagne-regio. De druiven zijn 100% chardonnay, afkomstig uit Bourgogne Tonnerre, de streek vlak ten oosten van Chablis die Piuze zo goed kent. Op die manier is de wijn een directe uitdrukking van zijn Bourgondische roots, maar dan met bubbels.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe productietechniek is identiek aan die van champagne. Na de eerste vergisting vindt een tweede vergisting plaats in de fles, waarbij de gegenereerde koolzuurgas de mousse cre\u0026euml;ert. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op de gisten, het gistbezinksel dat de wijn zijn kenmerkende tonen van brioche, toast en gebakken deeg geeft. Na het verwijderen van de gisten via d\u0026eacute;gorgement wordt er geen extra suiker toegevoegd: de wijn is Non Dos\u0026eacute;, wat de droogste stijl van mousserende wijn is. Het resultaat is een wijn die letterlijk niets verbergt: puur fruit, pure mousse, pure mineraliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJancis Robinson omschreef hem als een krijtdroge, minerale Chablis-achtige bruisende wijn van extreme precisie. Hamersma noemde hem zinderend, met splinterende zuren en kalkachtige krokantheid. Moeilijker te complimenteren is een wijn niet.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747164713307,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-44e2b311.png?v=1784681562"},{"product_id":"joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel","title":"Joe \u0026 Bertie Vin de France Pétillant Naturel","description":"\u003cp data-end=\"765\" data-start=\"491\"\u003eDeze P\u0026eacute;tillant Naturel, ook wel pet-nat genoemd, wordt geproduceerd volgens de methode ancestrale waarbij de wijn op een natuurlijke wijze spontaan gist in de fles. Dit resulteert in een levendige, frisse wijn met een lichte troebelheid die typerend is voor dit type wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1066\" data-start=\"767\"\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met fijne, speelse bubbels. Het aroma is uitnodigend met tonen van groene appel, citrus en een lichte gistigheid. De smaak is fruitig en verfrissend, met een zachte mousse en een aangename balans tussen zuurgraad en natuurlijke zoetheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747248042331,"sku":"691090","price":13.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-joe-bertie-vin-de-france-petillant-naturel-main-36e37544.png?v=1784625950"},{"product_id":"poggio-nazareo-vino-frizzante","title":"Poggio Nazareo Vino Frizzante","description":"\u003cp\u003eFrizzante is de Italiaanse term voor licht mousserend, en dat beschrijft de stijl van deze wijn perfect. Niet de uitbundige, krachtige bubbel van een champagne of zelfs een prosecco, maar een zachtere, fijnere mousse die de wijn toegankelijk, fris en moeiteloos drinkbaar maakt. Het is precies die speelsheid die frizzante zo geliefd maakt in Itali\u0026euml;, waar hij van oudsher wordt gedronken bij de antipasti of gewoon als verfrissende drank op het terras.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Vino Frizzante van Poggio Nazareo komt uit het Veneto, de regio in het noordoosten van Itali\u0026euml; die ook de thuisbasis is van prosecco. De basis is trebbiano, een van de meest wijdverbreide witte druivenrassen van Itali\u0026euml;, aangevuld met andere inheemse witte rassen. Trebbiano staat bekend om zijn frisse zuurgraad, neutrale fruitigheid en lichte bloemige aroma\u0026#39;s, eigenschappen die hem bij uitstek geschikt maken voor een luchtige frizzante. Na de eerste vergisting ondergaat de wijn een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij de koolzuurgas ontstaat die de mousse vormt. Het resultaat is een wijn die fris en levendig is zonder zwaar of complex te zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMet slechts 10,5% alcohol is de Poggio Nazareo Frizzante ook de ideale keuze voor wie bewust geniet of voor vroege middagen en gezellige lunches waarbij je niet meteen een zware wijn wil. De handige schroefdop maakt hem bovendien praktisch voor elk moment en elke gelegenheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio Nazareo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747254333787,"sku":"689429","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-poggio-nazareo-vino-frizzante-main-a0736bc7.png?v=1785798065"},{"product_id":"la-metairie-dalon-vin-mousseux-de-qualite-embellie-pinot-noir-chardonay-extra-brut","title":"La Métairie d'Alon Vin Mousseux de Qualité Embellie Pinot Noir-Chardonay Extra Brut","description":"\u003cp data-end=\"880\" data-start=\"530\"\u003eDe La Metairie Dalon Vin Mousseux de Qualit\u0026eacute; Embellie Pinot Noir Chardonnay Extra Brut is een hoogwaardige mousserende wijn die de perfecte balans tussen frisheid en complexiteit biedt. Gemaakt van de klassieke druiven Pinot Noir en Chardonnay, toont deze wijn verfijnde aroma\u0026rsquo;s van wit fruit, citrus en subtiele gisttonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1201\" data-start=\"882\"\u003eIn het glas schittert hij met een heldere, licht gouden kleur en fijne, aanhoudende bubbels. De smaak is droog en elegant, met een levendige zuurgraad en een zachte, romige textuur. De afdronk is fris en lang, waardoor deze mousserende wijn een uitstekende keuze is voor feestelijke momenten en speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Métairie d'Alon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747257708891,"sku":"692860","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-la-metairie-dalon-vin-mousseux-de-qualite-embellie-pinot-noir-chardonay-extra-brut-main-0a034719.png?v=1784626938"},{"product_id":"terre-al-piano-veneto-frizzante-bianco","title":"Terre al Piano Veneto Frizzante Bianco","description":"\u003cp dir=\"auto\"\u003eWie houdt van een luchtige Italiaanse bubbel, maar niet altijd de prijs van een Prosecco wil betalen, zit met deze Frizzante van Terre al Piano helemaal goed. De wijn wordt gemaakt van glera, dezelfde druif waarvan ook de beroemde Prosecco wordt geproduceerd, en komt uit de Veneto, het thuisgebied van deze druivensoort.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eNa de oogst worden de druiven geperst en vergist tot een rustige basiswijn. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks onder hoge druk, de klassieke methode waarmee ook Prosecco zijn bubbels krijgt. Doordat de tanks luchtdicht zijn afgesloten, blijft de koolzuur mooi in de wijn behouden, wat zorgt voor een fijne, parelende mousse.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eHet resultaat is een vrolijke, fruitige wijn die licht verteerbaar is en een stuk minder alcohol bevat dan een gemiddelde stille witte wijn. De Frizzante is direct op dronk en vraagt niet om lange kelderopslag, wat hem tot een heerlijke, laagdrempelige bubbel maakt voor elk moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre al Piano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748576719195,"sku":"695119","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-terre-al-piano-veneto-frizzante-bianco-main-c28dfae2.png?v=1784630140"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-familiar","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Familiar 2024","description":"\u003cp\u003eDe Reserva Familiar is het vlaggenschip van Castellroig en belichaamt de essentie van terroir en vakmanschap bij familiewijngoed Sabat\u0026eacute; i Coca. De wijn wordt gemaakt van honderd procent xarel-lo, afkomstig van de historische Terroja-wijngaard, waar de wijnstokken al meer dan een eeuw oud zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen deel van de wijn, ongeveer dertig procent, ondergaat de eerste vergisting op kastanjehouten vaten, wat de wijn een unieke, kruidige diepgang meegeeft. Vervolgens volgt de tweede vergisting op fles, gevolgd door een indrukwekkend lange rijping op de lees. Deze zorgvuldige, tijdrovende aanpak resulteert in een mousserende wijn met een uitzonderlijke complexiteit, structuur en elegantie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een wijn met fijne, aanhoudende bubbels en een complex aroma van venkel, tijm, rijp fruit en geroosterde tonen. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en goed gebalanceerd, met een lange afdronk. Deze Corpinnat is het levende bewijs van wat geduld en vakmanschap in de kelder kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766866735451,"sku":"B20y9erL1122327201","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-familiar-2024-main-e4fb12e3.png?v=1784631296"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2023","description":"\u003cp\u003eAuthentieke terroirwijnen van onderscheidende kwaliteit, dat is waar Sabat\u0026eacute; i Coca voor staat. Dit veertig hectare tellende familiedomein in de Catalaanse regio Pened\u0026egrave;s kent een wijnmaakgeschiedenis die teruggaat tot 1885. Wijnmaker en eigenaar Marcel Sabat\u0026eacute; vertegenwoordigt inmiddels de trotse vierde generatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijngoed ligt in de Bitlles-vallei, zo\u0026#39;n vijftig kilometer ten westen van Barcelona. Bijzonder aan dit gebied is het uiterst diverse terroir: Marcel onderscheidt in zijn wijngaarden maar liefst achttien verschillende bodemsoorten, verdeeld over zesenzestig percelen, elk met hun eigen karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo, macabeo en parellada voor deze Castellroig, het visitekaartje van de familie, komen van dertig verschillende percelen. De druiven worden apart gevinifieerd en pas daarna geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat volgens de traditionele methode. Vervolgens rijpt de wijn nog minstens achttien maanden op de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een prachtige mousserende Pened\u0026egrave;s met een mooie frisheid, verfijnde florale en fruitige aroma\u0026#39;s, een rijpe, ronde smaak en een delicate mousse. Deze kwaliteit wordt onderstreept door hoge beoordelingen van Vinous en The Wine Advocate, die de wijn omschrijven als levendig, fris en genuanceerd, met een fraaie balans en een verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766872174939,"sku":"695571","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2023-main-e2feee21.png?v=1784631304"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eDe Pened\u0026egrave;s is h\u0026eacute;t Spaanse wijngebied voor mousserende wijn van uitstekende kwaliteit, en die topkwaliteit wordt gewaarborgd door Corpinnat, een samenwerking van ambitieuze wijnmakers die zich willen onderscheiden van de gemiddelde Cava. Waar de regels voor Cava vrij ruim zijn, houden de leden van Corpinnat zich aan veel strengere kwaliteitseisen: ze bewerken hun wijngaarden altijd biologisch, oogsten uitsluitend met de hand, maken de wijn in hun eigen kelder en laten de wijnen standaard veel langer rijpen op de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFamiliedomein Sabat\u0026eacute; i Coca is een van de leden van het eerste uur. De schitterende Mosset wordt gemaakt van de traditionele druivenrassen xarel-lo, macabeo en parellada, geoogst van diverse terroirs binnen het domein. Na de traditionele tweede vergisting op de fles laat de wijnmaker de wijn maar liefst vierenveertig maanden rijpen op de gistresten. Dit geeft de wijn verfijnde briochetonen en een rijpe, complexe smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat er geen suiker meer wordt toegevoegd voor het bottelen, is de Mosset een Brut Nature en dus mooi droog. Denk aan Vintage Champagne, maar dan met een authentiek Catalaans karakter, en voor een fractie van de prijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit wordt onderstreept door een reeks van zeven internationale onderscheidingen. The Wine Advocate gaf de wijn herhaaldelijk hoge scores rond de 92 punten, met lof voor de frisse, genuanceerde en elegante stijl. Ook Vinous, Gu\u0026iacute;a Pe\u0026ntilde;\u0026iacute;n en De Grote Hamersma waardeerden de wijn positief, met complimenten voor de balans en complexiteit die ver boven het prijspunt uitstijgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766929551707,"sku":"684092","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-2021-main-0fd73d7c.png?v=1784632314"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eDe Josep Coca Brut Nature is de prestige-mousseux van het ambachtelijke, in de Pened\u0026egrave;s gevestigde domein Sabat\u0026eacute; i Coca. De familie bezit al vier generaties wijngaarden in de streek en krijgt inmiddels internationale erkenning voor haar terroirgedreven mousserende wijnen van uitmuntende kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze topwijn komen van slechts vier van de in totaal zesenzestig percelen die het domein telt. Deze specifieke percelen zijn ooit aangeplant door Josep Coca, de opa van moederskant van wijnmaker Marcel Sabat\u0026eacute;, naar wie de cuv\u0026eacute;e is vernoemd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. Vervolgens worden de basiswijnen geblend en gebotteld voor een tweede vergisting in de fles, zoals ook in de Champagne gebruikelijk is. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog vierenveertig maanden verder op de fles, wat de wijn een indrukwekkend rijk en complex karakter geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat laat zich gerust vergelijken met een Vintage Champagne: verfijnd, gelaagd en met een geweldige balans tussen frisheid en rijpheid. Gezien het uitgesproken karakter en de stevige body is de Josep Coca een echte eetwijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen saillant detail: in de handtekening op het etiket staat niet Josep maar Jos\u0026eacute; Coca. Onder het bewind van Franco waren Catalaanse namen namelijk niet toegestaan, waardoor de Spaanse variant moest worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit van deze wijn wordt onderstreept door een indrukwekkende reeks internationale beoordelingen. The Wine Advocate gaf de wijn een score van 93 punten en roemde de complexe, ziltige afdronk, terwijl Vinous de jeugdige maar expressieve stijl prees, met tonen van toast en gekarameliseerde appel. Ook Tim Atkin MW waardeerde de wijn hoog, met lof voor het gespierde, volle karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766932107611,"sku":"683648","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature-2021-main-605b26da.png?v=1784632317"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003eCastellroig is de naam van de populaire mousserende wijn van het kleine Catalaanse familiedomein Sabat\u0026eacute; i Coca, een bedrijf dat zich specialiseert in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabat\u0026eacute; maakt deze cuv\u0026eacute;e in twee varianten: de iets rondere Reserva Brut, en deze strakkere Reserva Brut Nature.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBeide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van dertig verschillende percelen. De druiven worden apart gevinifieerd en pas daarna geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat volgens de traditionele methode. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog minstens achttien maanden op de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet verschil tussen beide versies zit in de dosage, de hoeveelheid suiker die na de d\u0026eacute;gorgement wordt toegevoegd. Waar de gewone Brut een kleine dosage krijgt voor een ronder en zachter karakter, wordt aan deze Brut Nature helemaal niets toegevoegd. Dat resulteert in een mooie, droge en wat strakkere stijl mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit wordt onderstreept door meerdere hoge beoordelingen. Vinous omschreef de wijn als droog, met levendige bubbels en een frisse, primaire expressie van Corpinnat. Ook De Grote Hamersma en Tim Atkin MW waardeerden de wijn positief, met lof voor de zachte mousse en de ziltige, kruidige afdronk. Deze Brut Nature laat zich uitstekend drinken als aperitief, maar is ook heerlijk te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766973165915,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-05ed19b2.png?v=1784633702"},{"product_id":"maison-brouette-methode-traditionnelle-signature-blanc-de-blancs-brut","title":"Maison Brouette Méthode Traditionnelle Signature Blanc de Blancs Brut","description":"\u003cp\u003eOp zoek naar een feestelijke Franse bubbel voor een prettige prijs? Probeer dan deze zuivere, elegante Signature! Hij is geproduceerd volgens de méthode traditionnelle – die ook wordt gebruikt voor Champagne en Crémant –, maar heeft niet bijbehorend prijskaartje.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Signature wordt voornamelijk gemaakt van clairette, de druif die ook de basis vormt voor de geliefde Clairette de Die Brut uit de Rhône. Omdat de wijn volledig van witte druiven wordt gemaakt, is het bovendien een Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDankzij de tweede vergisting in de fles heeft de Signature een verfijnde mousse en subtiele tonen van brioche. Voor de botteling wordt er nauwelijks suiker toegevoegd, wat een toegankelijke, mooi droge Brut oplevert.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDrink deze fraaie bubbel als opwekkend aperitief, al dan niet in combinatie met wat kleine amuse-hapjes. Hij is ook perfect om mee te proosten op een feestelijke gelegenheid.\u003c\/p\u003e","brand":"SV PÉ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52843364090203,"sku":"560185","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-maison-brouette-methode-traditionnelle-signature-blanc-de-blancs-brut-main-1089065f.png?v=1784634629"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-blanc-de-blancs-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Blanc de Blancs Brut 2022","description":"\u003cp\u003eDe Wijngaardsberg Limburg Blanc de Blancs Brut wordt geproduceerd op de historische hellingen van Ulestraten in Zuid-Limburg, waar al meer dan duizend jaar wijnbouw plaatsvindt. Wijnmaker Jules Nijst haalt hier het maximale uit het unieke terroir van mergel, l\u0026ouml;ss, kiezel en kalkrijke bodems. De zuidgerichte hellingen en het relatief warme Limburgse klimaat zorgen voor optimale rijping van de Chardonnay-druiven.\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53102185513307,"sku":"697200","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-de-wijngaardsberg-limburg-blanc-de-blancs-brut-2022-main-6038b0d5.png?v=1784635526"},{"product_id":"de-wijngaardsberg-limburg-brut","title":"De Wijngaardsberg Limburg Brut 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Domein De Wijngaardsberg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53102256128347,"sku":"697207","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"langham-england-blanc-de-blancs-extra-brut","title":"Langham England Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp data-end=\"832\" data-start=\"496\"\u003eLangham Wine Estate behoort tot de absolute top van de Engelse mousserende wijnwereld. Gelegen in Dorset profiteren de wijngaarden van kalkrijke bodems die sterk doen denken aan die van Champagne. De combinatie van een koel klimaat en zorgvuldig wijngaardbeheer levert druiven op met een uitzonderlijke frisheid en aromatische precisie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1142\" data-start=\"834\"\u003eDe Blanc de Blancs Extra Brut wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig op zijn gistcellen, waardoor extra complexiteit, finesse en structuur ontstaan. Dankzij de lage dosage blijft het terroir volledig zichtbaar en behoudt de wijn zijn pure, droge stijl.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1313\" data-start=\"1144\"\u003eDeze wijn combineert spanning, elegantie en diepgang. De fijne mousse, levendige zuren en minerale afdronk maken hem bijzonder geschikt voor gastronomische toepassingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53362649989467,"sku":"791250","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-langham-england-blanc-de-blancs-extra-brut-main-6a08e160.png?v=1784635526"},{"product_id":"langham-england-corallian-classic-extra-brut","title":"Langham England Corallian Classic Extra Brut","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53362650022235,"sku":"791252","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"langham-england-rose-extra-brut","title":"Langham England Rosé Extra Brut","description":"\u003cp data-end=\"5224\" data-start=\"4969\"\u003eDe Culver Classic Cuv\u0026eacute;e vormt een van de visitekaartjes van Langham Wine Estate. De wijn wordt gemaakt van de klassieke mousserende druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op kalkrijke bodems.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"5465\" data-start=\"5226\"\u003eNa de traditionele tweede gisting op fles volgt een lange rijping op de gistcellen. Hierdoor ontwikkelt de wijn extra diepgang, romigheid en verfijning. De lage dosage benadrukt de zuiverheid van het fruit en het karakter van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"5673\" data-start=\"5467\"\u003eDe stijl is rijker en iets voller dan de Corallian Classic, zonder in te leveren op frisheid. Dat maakt deze cuv\u0026eacute;e bijzonder veelzijdig en aantrekkelijk voor liefhebbers van hoogwaardige mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53362649956699,"sku":"791254","price":53.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"langham-england-culver-classic-cuvee-extra-brut","title":"Langham England Culver Classic Cuvée Extra Brut","description":"\u003cp data-end=\"3023\" data-start=\"2803\"\u003eDe Corallian Classic dankt zijn naam aan de bijzondere Corallian-kalksteen waarop de wijngaarden van Langham zijn aangeplant. Deze fossielrijke bodem geeft de wijn zijn kenmerkende spanning, finesse en minerale karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3285\" data-start=\"3025\"\u003eVoor deze cuv\u0026eacute;e worden de klassieke druivenrassen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier gebruikt. De wijn wordt volgens de traditionele methode geproduceerd en rijpt langdurig op fles. Hierdoor ontstaat een verfijnde mousse en extra aromatische complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3548\" data-start=\"3287\"\u003eDe Extra Brut-stijl zorgt ervoor dat de wijn droog en zuiver blijft, waarbij het frisse fruit en de terroirexpressie centraal staan. Een mousserende wijn die perfect laat zien waarom Engeland tegenwoordig tot de meest interessante wijnlanden van Europa behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Langham Wine Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53365699871067,"sku":"791256","price":49.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-langham-england-culver-classic-cuvee-extra-brut-main-1321ef9e.png?v=1784635526"},{"product_id":"wijndomein-de-boe-zeeland-tuin-van-zeeland-brut","title":"Wijndomein De Boe Zeeland Tuin van Zeeland Brut 2024","description":"\u003cp\u003eMousserende wijn van Nederlandse bodem? Jazeker, en wel van het Zeeuwse eiland Walcheren, ook wel de tuin van Zeeland genaamd. Hier pioniert Bruno Suter op zijn Wijndomein de Boe, gelegen op nog geen drie kilometer van de Zeeuwse kust.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBruno verbouwt op zijn bodems van klei en zand zowel klassieke als nieuwe druivenrassen. Deze mousserende wijn maakt hij van muscaris \u0026amp; souvignier gris, die beide in de laatste categorie vallen. Bruno oogst ze in twee verschillende percelen: het zonovergoten ’t Hof Triton en de vruchtbare Moestuin.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de pluk volgen de persing en eerste vergisting in roestvrijstalen tanks. Bruno laat de tweede vergisting – waarbij de wijn z’n bubbels verkrijgt – plaatsvinden in de fles, oftewel volgens de traditionele methode. Hierin rijpt de wijn nog elf maanden op de gisten voor meer diepgang in de smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een fraaie, fruitige en toegankelijke mousserende wijn, met een krachtige mousse en subtiele tonen van brioche. Drink deze ode aan Walcheren als origineel aperitief, bij een feestelijke gelegenheid of – om het helemaal af te maken – in combinatie met een bord Zeeuwse oesters.  \u003c\/p\u003e","brand":"Wijndomein De Boe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53392404939099,"sku":"697294","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"quinta-da-romeyra-bucelas-espumante-bruto-arinto","title":"Quinta da Romeyra Bucelas Espumante Bruto Arinto 2023","description":"\u003cp\u003eAls ware Arinto-expert kan een mousserende variant natuurlijk niet ontbreken in het assortiment van Quinta da Romeyra. En laat de arintodruif zich – met z’n frisse zuren – nu perfect lenen voor een bubbel van kwaliteit!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet huis selecteert voor deze Espumante de percelen die de druiven met de meeste frisheid en elegantie voortbrengen. Ze worden met de hand geplukt en volledig ontsteeld in de kelder.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de persing en eerste vergisting laat wijnmaker Luís Cabral de Almeida de tweede vergisting in de fles plaatsvinden, waarin de wijn vervolgens nog twaalf maanden rijpt. Na het verwijderen van de gisten uit de fles wordt er maar een heel klein beetje suiker aan de wijn toegevoegd voor de kurk in de fles gaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat levert een mooi droge Brut op in een heerlijk fruitige, toegankelijke stijl. Hij is perfect als origineel aperitief, of om mee te proosten op een feestelijke gelegenheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Romeyra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53593946915163,"sku":"687440","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-quinta-da-romeyra-bucelas-espumante-bruto-arinto-2023-main-58bcb974.png?v=1784636475"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/mousserend.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}