{"title":"Palliser Estate","description":null,"products":[{"product_id":"palliser-estate-martinborough-pinot-noir","title":"Palliser Estate Martinborough Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eMartinborough is voor Pinot Noir wat Marlborough is voor Sauvignon Blanc: het absolute hart van de druif op Nieuw-Zeeland. Samen met Central Otago geldt de streek als het meest betrouwbare en verfijnde Pinot Noir-gebied van het land. De productie is klein, zelfs voor Nieuw-Zeelandse begrippen, maar de kwaliteit is er stelselmatig hoog. En Palliser Estate, opgericht in 1984 als een van de allereerste domeinen in de streek, belichaamt die reputatie als geen ander.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijngoed beheert inmiddels zo\u0026#39;n 72 hectare verspreid over zeven wijngaarden op het Martinborough Terrace, een hoog, vlak plateau met arme, waterdoorlatende grindbodems die gefundeerd zijn op riviergrind en klei. Die bodem dwingt de wijnstok diep te wortelen en hard te werken voor zijn voeding, wat leidt tot druiven met een uitzonderlijke concentratie en complexiteit. Het koele klimaat, het lange zonnige groeiseizoen en de grote temperatuurwisselingen tussen dag en nacht doen de rest: de druiven rijpen langzaam en bouwen zo een diepe aromatische gelaagdheid op die Pinot Noir zo aantrekkelijk maakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor de Estate Pinot Noir selecteert wijnmaker Allan Johnson uitsluitend de beste druiven van stokken tussen de vijf en achttien jaar oud. De vergisting vindt plaats met uitsluitend druifeigen, natuurlijke gisten, een bewuste keuze die de pure expressie van het terroir centraal stelt en de wijn zijn eigen karakter geeft. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende een jaar in Frans eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw is. Dat percentage is zorgvuldig afgewogen: genoeg om structuur en diepte toe te voegen, niet zoveel dat het eiken de smaak domineert. Het resultaat is een Pinot Noir die nu al prachtig is, maar de komende vijf tot tien jaar nog verder in de fles kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748568002907,"sku":"693041","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-palliser-estate-martinborough-pinot-noir-2023-main-821816fa.png?v=1784630140"},{"product_id":"palliser-estate-martinborough-chardonnay","title":"Palliser Estate Martinborough Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eWie aan Nieuw-Zeeland denkt, denkt al gauw aan Sauvignon Blanc uit Marlborough. Maar wie Palliser Estate kent, weet dat er in Martinborough ook wereldklasse Chardonnay wordt gemaakt. Palliser is een van de grondleggers van deze streek aan het zuidelijkste punt van het Noordereiland, tegenover het beroemde Marlborough, en beheert inmiddels 85 hectare wijngaarden op het befaamde Martinborough Terrace, het hooggelegen plateau dat als het beste terroir van de regio geldt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Allan Johnson put voor deze Chardonnay uit twee van de meest karaktervolle wijngaarden van het domein. De Om Santi-wijngaard is een koele, stenige locatie die elegantie en mineraliteit levert die je eerder in Chablis dan in Nieuw-Zeeland zou verwachten. De Palliser-wijngaard voegt diepte en body toe. Samen vormen ze een Chardonnay met een tweeledige natuur: zowel de verfijning van het koele klimaat als de rijpheid en generositeit van een groot wit uit de Nieuwe Wereld.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder kiest Johnson bewust voor een Bourgondische aanpak. De wijn vergist volledig in Frans eikenhouten vaten, waarna hij rijpt op de gisten, eveneens in hout, waarvan 20 procent nieuw is. Die combinatie van vatgisting, rijping op gisten en vers eiken geeft de wijn zijn rijke textuur, zijn subtiele toast en hazelnootaccenten en zijn lange, mineralige afdronk. Jancis Robinson noemde hem een vreugde om te proeven, James Suckling zag er 93 punten in en Cameron Douglas zelfs 95. En terecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766924341595,"sku":"681031","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-palliser-estate-martinborough-chardonnay-2024-main-c3376327.png?v=1784632310"},{"product_id":"palliser-estate-martinborough-pencarrow-sauvignon-blanc","title":"Palliser Estate Martinborough Pencarrow Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003ePalliser Estate is een van de toonaangevende domeinen van Martinborough, het zuidelijkste wijngebied op Nieuw-Zeeland Noordereiland. Waar Marlborough op het Zuidereiland de absolute bekendheid van de Kiwi-Sauvignon vestigde, heeft Martinborough zijn eigen identiteit opgebouwd: iets warmer, iets rijper, met dezelfde zuiverheid maar een voller karakter. Precies die eigenschappen maken de Pencarrow Sauvignon tot een wijn die zijn eigen verhaal vertelt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Guy MacMaster werkt uitsluitend met druiven van biologisch bewerkte wijngaarden, een keuze die zowel de kwaliteit als de duurzaamheid van het domein ten goede komt. Biologisch bewerkte wijngaarden produceren in de regel gezondere en meer uitgesproken druiven, omdat de bodem levendiger is en de wijnstok harder moet werken voor zijn voeding. Dat extra karakter is direct terug te proeven in het glas.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de pluk worden de druiven zo snel mogelijk verwerkt om de intense aroma\u0026#39;s te bewaren. Voor de Pencarrow-reeks past MacMaster een techniek toe die normaal voorbehouden is aan de hogere Estate-wijnen: rijping op de gisten, of sur lie, met regelmatig rondroeren van wijn en gistcellen. Voor de Pencarrow beperkt hij die rijping tot drie maanden, net genoeg om de wijn een extra laag sappigheid en body te geven zonder de bloemige, frisse geurintensiteit te temperen. Het resultaat is een Sauvignon die fel en aromatisch is, maar tegelijkertijd ook iets ronders en verleidelijkers heeft dan een klassieke Marlborough.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766957994331,"sku":"693047","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-palliser-estate-martinborough-pencarrow-sauvignon-blanc-2025-main-d2834943.png?v=1784633695"},{"product_id":"palliser-estate-martinborough-sauvignon-blanc","title":"Palliser Estate Martinborough Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp\u003eNieuw-Zeeland zette zichzelf op de wijnkaart met Sauvignon Blanc, en Marlborough staat als die stijl symbool. Maar wie ook Martinborough kent, weet dat dit zuidelijke tipje van het Noordereiland een eigen en bijzonder overtuigende interpretatie van de druif biedt. Het klimaat is vergelijkbaar met Marlborough: weinig regen, volop zon en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Maar de arme grindbodems van het Martinborough Terrace en de iets warmere ligging geven de Sauvignons van hier net wat meer body en rijpheid, zonder dat de typische frisse levendigheid van de druif verloren gaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePalliser Estate, opgericht in 1984 als een van de allereerste wijnhuizen in de regio, beheert inmiddels 72 hectare verspreid over zeven wijngaarden op dat befaamde plateau. Voor de Estate Sauvignon Blanc selecteert wijnmaker Guy McMaster druiven uit drie van zijn beste percelen, elk met een eigen bijdrage aan de uiteindelijke blend. De druiven worden snel en voorzichtig verwerkt om alle aromatische frisheid te bewaren, waarna het sap vergist en rijpt in roestvrijstalen tanks. Eikenhout is bewust vermeden: hier staat het pure karakter van de druif en het terroir centraal.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat de Estate-lijn echt onderscheidt van de instapvriendelijkere Pencarrow is de rijping op de gisten, sur lie genaamd, die maar liefst zes maanden duurt met regelmatig rondroeren van de wijn en de gistcellen. Deze b\u0026acirc;tonnage voegt een extra laag toe aan de wijn: meer body, een zachtere textuur en een subtiele romigheid die de wijn iets ronder en aangenamer maakt, zonder de expressieve geurintensiteit te temperen. Cameron Douglas MS kende hem maar liefst 94 punten toe, Vinous 92 en James Suckling 91. Stuk voor stuk bewijzen ze dat dit een Sauvignon is die uitstijgt boven het doorsnee.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53208082186587,"sku":"681029","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-palliser-estate-martinborough-sauvignon-blanc-2025-main-2c247ba4.png?v=1784675109"},{"product_id":"palliser-estate-martinborough-pencarrow-pinot-noir","title":"Palliser Estate Martinborough Pencarrow Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003ePinot Noir is de ziel van Martinborough. Op het meest zuidelijke wijngebied van Nieuw-Zeeland Noordereiland is meer dan de helft van alle wijngaarden beplant met deze veeleisende, maar beloningsrijke druif. Het koele klimaat, de vrije, stenige bodems van het Martinborough Terrace en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geven de Pinot Noirs van de streek een elegantie en frisheid die in de rest van Nieuw-Zeeland moeilijk te vinden is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePalliser Estate, opgericht in 1989 en uitgegroeid tot een van de grootste en meest invloedrijke producenten van Martinborough, heeft Pinot Noir tot de absolute kern van zijn activiteiten gemaakt. The Wine Advocate omschreef het domein als een van de fijnste uitdragers van de regio, in \u0026eacute;\u0026eacute;n adem te noemen met gerenommeerde namen als Ata Rangi en Martinborough Vineyard. De Pencarrow-reeks is de toegangspoort tot dat verhaal: wijnen die dezelfde toewijding en terroir-bewustheid uitstralen als de Estate-lijn, maar in een vlottere, meteen toegankelijke stijl en voor een vriendelijkere prijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWijnmaker Allan Johnson vindt de balans in de Pencarrow Pinot tussen fris rood fruit en een prettige, lichte structuur. De wijn is niet te licht en niet te zwaar, heeft genoeg body om aan tafel zijn mannetje te staan, maar is ook heerlijk zo, voor de gezelligheid. Cameron Douglas MS kende hem consistent 90 tot 91 punten toe en noemde hem jaar na jaar een betrouwbare en goed gemaakte wijn met charme en complexiteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Palliser Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53208082219355,"sku":"696501","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-palliser-estate-martinborough-pencarrow-pinot-noir-2024-main-a2037230.png?v=1784675109"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/palliser-estate.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}