{"title":"Paul Gayot","description":"\u003cp\u003ePaul Gayot groeide op tussen de Bourgondische wijngaarden. Onder zijn eigen naam maakt hij wijnen waarin de herkomst, het fruit en de traditie van de streek samenkomen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paul-gayot-gevrey-chambertin-gevrey-chambertin","title":"Paul Gayot Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin 2022","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin is een naam die iedere wijnliefhebber doet opveren. Het dorp in de C\u0026ocirc;te de Nuits, vlak ten zuiden van Dijon, geldt als de thuis van de krachtigste en meest indrukwekkende rode Bourgognes. Nergens anders in Bourgogne staan zoveel grands crus op zo\u0026#39;n klein oppervlak: negen in totaal, met Chambertin en Chambertin-Clos de B\u0026egrave;ze als absolute kroonjuwelen. Het dorp dankt zijn dubbele naam dan ook niet voor niets aan die beroemde wijngaard: pas in 1847 voegde het trotse Gevrey de naam Chambertin toe aan zijn eigen naam.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePaul Gayot groeide op tussen de wijngaarden van zijn familie in Bourgogne. Zijn vader Michel en oom Hubert beheerden de familiestokken, en Paul leerde het vak letterlijk van jongs af aan. Die vroege onderdompeling in de Bourgondische wijnwereld gaf hem een scherp begrip van terroir en ambacht. Met zijn eigen label zet hij die familietraditie voort, met een persoonlijke kijk op het maken van wijnen die het terroir van Bourgogne zo eerlijk mogelijk weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Gevrey-Chambertin van Paul Gayot is gemaakt van Pinot Noir afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rondom het dorp, op de kalk- en kleirijke bodems die Gevrey zijn kenmerkende combinatie van kracht en finesse geven. Na de oogst rijpt de wijn op eikenhouten vaten, wat extra diepte en structuur toevoegt zonder het elegante fruit te overstemmen. Het resultaat is een wijn die serieus en aards is in zijn jeugd, maar met de tijd opengaat tot een complex, langlevend glas rode Bourgogne van hoge klasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768169558363,"sku":"gayot","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-paul-gayot-gevrey-chambertin-gevrey-chambertin-2022-main-a47ec684.png?v=1784636473"},{"product_id":"paul-gayot-pernand-vergelesse","title":"Paul Gayot Pernand-Vergelesse 2023","description":"\u003cp data-end=\"1102\" data-start=\"666\"\u003ePaul Gayot behoort tot een nieuwe generatie Bourgondische wijnmakers die traditie combineert met een moderne, nauwkeurige werkwijze. Opgegroeid tussen de wijngaarden van de familie ontwikkelde hij al vroeg een passie voor het maken van wijnen die het terroir zo puur mogelijk weerspiegelen. Zijn focus ligt op precisie, frisheid en elegantie, waarbij iedere wijn de herkomst duidelijk laat spreken.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1442\" data-start=\"1104\"\u003eDeze Pernand-Vergelesses is afkomstig uit een van de meest onderschatte dorpen van de Côte de Beaune. De kalk- en kleirijke bodems zorgen voor een prachtige spanning en uitgesproken mineraliteit. De wijn wordt gemaakt van uitsluitend chardonnay en laat zien waarom deze appellatie geliefd is bij liefhebbers van verfijnde witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1858\" data-start=\"1444\"\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met aroma's van rijpe appel, citrus, witte perzik, kamperfoelie en subtiele tonen van honing. De smaak is zuiver, fris en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en een lange, ziltige mineraliteit. Een stijlvolle Bourgogne die nu al veel drinkplezier biedt, maar zich ook uitstekend verder kan ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542661063003,"sku":"PG!!1","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-paul-gayot-pernand-vergelesse-2023-main-397e6304.png?v=1784636472"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/paul-gayot.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}