{"title":"Ramey","description":null,"products":[{"product_id":"ramey-pinot-noir-russian-river","title":"Ramey Pinot Noir Russian River 2020","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey behoort tot de meest gerespecteerde wijnmakers van Californi\u0026euml;. Hij bouwde zijn ervaring op bij vooraanstaande huizen als Matanzas Creek, Chalk Hill, Dominus Estate en Rudd, voordat hij in 1996 samen met zijn vrouw Carla zijn eigen wijnhuis oprichtte. Inmiddels werken ook hun kinderen Claire en Alan mee in het bedrijf, dat nog altijd volledig in familiehanden is. Ramey staat bekend om zijn Bourgondische aanpak: zachte persing, vergisting in het vat, rijping op de fijne gist en natuurlijke appelmelkzuurgisting, technieken die hij combineerde met de beste wijngaarden van Sonoma en Napa.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor deze pinot noir selecteert Ramey elk jaar de mooiste percelen uit de Russian River Valley, een van de meest gerespecteerde pinot noir-gebieden van Californi\u0026euml;. De blend bestaat doorgaans uit meerdere gerenommeerde wijngaarden, waarbij klassieke Bourgondische klonen als Pommard worden gecombineerd met modernere Dijon-selecties. De druiven groeien op de karakteristieke Goldridge-zandleembodem van de streek, die zorgt voor sappig, verfijnd fruit met een mooie mineraliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder past Ramey een zuurstofarme, Bourgondische werkwijze toe om de frisheid en het pure fruit van de pinot noir optimaal te bewaren. Een deel van de druiven wordt met de hele tros vergist voor extra kruidigheid en structuur, met natuurlijke gisten in tank, waarna de appelmelkzuurgisting plaatsvindt in het vat. Vervolgens rijpt de wijn op zijn fijne gist, met maandelijkse b\u0026acirc;tonnage, gedurende zo\u0026#39;n anderhalf jaar op een aanzienlijk aandeel nieuw Frans eikenhout. Het resultaat is een sierlijke, sappige pinot noir met rood en donker fruit, kruidige ondertonen en een fijne, aanhoudende structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747301028187,"sku":"682211","price":65.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ramey-napa-valley-cabernet-sauvignon","title":"Ramey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003cp\u003e‘Professor Chardonnay’ David Ramey weet ook met bordeauxdruiven wel raad. Niet verrassend als je bedenkt dat David de fijne kneepjes van het vak leerde bij Château Pétrus in Pomerol, waar voormalig wijnmaker Jean-Claude Berrouet zijn mentor was.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDavid combineert in zijn Cabernets de traditionele bordelaise-wijnmaaktechnieken met de structuur en rijpheid zo typisch voor het Californische klimaat. Hoe dat uitpakt proeft u in deze schitterende Napa Valley Cabernet Sauvignon – die overigens ook een heel klein beetje petit verdot, merlot en cabernet franc bevat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden geoogst in verschillende delen van Napa Valley, waaronder Oak Knoll en Oakville. Eenmaal geplukt volgt in de kelder de vergisting met behulp van druifeigen gisten. De wijn rijpt vervolgens zo’n dertig maanden in vaten van Frans eiken, waarvan 50% nieuw.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een echte Californische klassieker op: een rijpe, krachtige, maar toch fluwelige rode met fraaie aroma’s en smaken van cassis, tabak en ceder en een eindeloze afdronk. Een geweldige wijn voor bij een luxe vleesgerecht, zoals ribeye of côte de boeuf. Komt nóg mooier tot z’n recht na enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747301093723,"sku":"789829","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ramey-napa-valley-annum-cabernet-sauvignon","title":"Ramey Napa Valley Annum Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey is een van de meest invloedrijke wijnmakers van Californi\u0026euml;. Hij deed zijn ervaring op bij niets minder dan Ch\u0026acirc;teau P\u0026eacute;trus in Bordeaux, en later bij gerenommeerde Amerikaanse huizen als Dominus Estate en Matanzas Creek, voordat hij in 1996 zijn eigen wijnhuis oprichtte. Die Oude Wereld-achtergrond combineerde hij met de mogelijkheden van Californi\u0026euml; tot een geheel eigen, verfijnde stijl, waarmee hij bekend werd als een van de grondleggers van de moderne Californische wijnbouw. Tegenwoordig werken ook zijn kinderen Claire en Alan Ramey mee in het familiebedrijf, dat nog altijd volledig in handen van de familie is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eAnnum is binnen het assortiment van Ramey een bijzondere wijn: het is de enige rode wijn die het huis elk jaar opnieuw samenstelt uit een selectie van de beste percelen die op dat moment beschikbaar zijn, in plaats van uit een vaste, jaarlijks terugkerende wijngaard. Zo kan Ramey inspelen op de kwaliteiten van elke oogst en telkens de meest indrukwekkende cabernet sauvignon van dat jaar bottelen, aangevuld met kleine hoeveelheden andere Bordeaux-druiven zoals petit verdot, cabernet franc of merlot, afhankelijk van wat het jaar te bieden heeft. De druiven komen doorgaans van prestigieuze Napa-appellaties zoals Oakville en Oak Knoll, bekend om hun uitzonderlijke bodems van verweerde rots, silt, klei en grind.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de oogst vergisten de druiven met natuurlijke gisten en ondergaan ze een volledige, natuurlijke appelmelkzuurgisting. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twee jaar op nieuw Frans eikenhout, waarbij de fijne gist regelmatig wordt opgeroerd om de tannines zacht te coaten en het hout soepel te integreren. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, zodat alle smaak en karakter behouden blijven. Het resultaat is een krachtige, diepe cabernet sauvignon met een rijke textuur, edele, zijdezachte tannines en subtiele, zoetige eikentonen, precies zoals David Ramey het bedoeld heeft: zijn ultieme winemaker\u0026#39;s wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747301126491,"sku":"682275","price":130.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ramey-russian-river-valley-ritchie-vineyard-chardonnay","title":"Ramey Russian River Valley Ritchie Vineyard Chardonnay 2021","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey, ooit door Wine Spectator \u0026quot;Professor Chardonnay\u0026quot; gedoopt, geniet al decennia een uitzonderlijke reputatie in Californi\u0026euml;. Van de vele wijngaarden waar hij mee werkt, geldt Ritchie Vineyard als een van de meest bijzondere. Het perceel is eigendom van de familie Ritchie en ligt in het hart van de Russian River Valley. Al sinds 2002 werkt Ramey exclusief met dezelfde twintig rijen op dit landgoed, wijnstokken die dateren uit 1972 en dus tot de oudste chardonnaybeplanting van de streek behoren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze oude stokken werden destijds wijd uit elkaar geplant, zoals in de jaren zeventig gebruikelijk was. De inmiddels knoestige, oude stammen produceren van nature maar heel weinig druiven per stok, in kleine trosjes met opvallend ongelijke bessengrootte. Die lage opbrengst zorgt voor een uitzonderlijke concentratie aan smaak. De bodem bestaat uit grindige, zanderige Goldridge-leem, ontstaan uit de bedding van een oude binnenzee, gelegen op vulkanisch tufgesteente. De rijen wijnstokken lopen af vanaf een oude vulkanische opening die door het zandsteen omhoogsteekt, wat zorgt voor een unieke, gevarieerde bodemsamenstelling binnen het perceel.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder past Ramey zijn karakteristieke, Bourgondische methode toe: de druiventrossen worden in hun geheel geperst voor extra finesse, waarna de wijn vergist met natuurlijke gisten en een volledige natuurlijke appelmelkzuurgisting ondergaat, allemaal in het vat. Vervolgens rijpt de wijn zo\u0026#39;n twintig maanden op Frans eikenhout, met ongeveer een vijfde nieuw hout, waarbij de fijne gist regelmatig wordt opgeroerd voor extra textuur. Het resultaat is een rijke, gelaagde chardonnay met een opmerkelijke mineraliteit en lengte, die door internationale critici geregeld wordt vergeleken met de allerbeste wijnen van de Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747301192027,"sku":"682207","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ramey-carneros-hyde-vineyard-chardonnay","title":"Ramey Carneros Hyde Vineyard Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eIk kon deze pagina niet rechtstreeks openen (het is een link naar de backoffice), maar heb het producentenoverzicht op schaapveld.nl en aanvullend onderzoek gebruikt om onderstaande tekst te schrijven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSubheading voor zoekresultaten\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\r\nIconische Carneros chardonnay van het legendarische Hyde Vineyard\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKorte omschrijving\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\r\nDe allereerste wijn die David Ramey ooit onder zijn eigen naam bottelde, en meteen een absolute klassieker: chardonnay van het gerenommeerde Hyde Vineyard in Carneros. Mineralig, verfijnd en met een prachtige balans tussen frisheid en rijkdom, gemaakt volgens de Bourgondische traditie waar Ramey wereldberoemd om is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLange omschrijving\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\r\nDavid Ramey geldt als een van de meest invloedrijke chardonnaymakers van Californi\u0026euml; en werd door Wine Spectator zelfs \u0026quot;Professor Chardonnay\u0026quot; gedoopt. Na zijn opleiding aan UC Davis, waar hij onderzoek deed naar de ontwikkeling van aroma\u0026#39;s in wijn, verdiepte hij zich in de Oud-Wereldtechnieken van de Bourgogne. Die kennis bracht hij mee terug naar Californi\u0026euml;, waar hij een geheel eigen, verfijnde stijl van chardonnay ontwikkelde: rijker en zijdezachter dan de gemiddelde Amerikaanse chardonnay van die tijd, maar met behoud van frisheid en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Hyde Vineyard chardonnay is bijzonder omdat het de allereerste wijn was die Ramey ooit onder zijn eigen naam uitbracht. De druiven komen van het beroemde wijngaardperceel van Larry Hyde, ook wel de koning van Carneros genoemd, gelegen aan de Napa-kant van dit koele wijngebied. De nabijgelegen Petaluma Gap zorgt voor een constante, verkoelende zeebries, terwijl de zware kleibodem de wijnstokken van nature in toom houdt en zo zorgt voor geconcentreerd, karaktervol fruit. Het grootste deel van de wijngaard bestaat uit een oude Wente-selectie, aangevuld met een selectie van de Calera-kloon die Larry Hyde zelf uitkoos.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder werkt Ramey volgens zijn karakteristieke, Bourgondische methode. De druiventrossen worden in hun geheel geperst voor een subtiele, verfijnde structuur, waarna de wijn vergist met natuurlijke gisten en een volledige, natuurlijke appelmelkzuurgisting ondergaat, allemaal in het vat. Vervolgens rijpt de wijn zo\u0026#39;n twintig maanden op Frans eikenhout, met een beperkt aandeel nieuw hout, en wordt de fijne gist regelmatig opgeroerd voor extra textuur en diepgang. Het resultaat is een chardonnay die vaak wordt vergeleken met een verfijnde Chablis: strak, mineralig en puur, maar met de rijkdom en gelaagdheid die alleen Carneros kan geven. Niet voor niets behoort deze wijn tot de meest gedecoreerde chardonnays van Californi\u0026euml;, met lovende beoordelingen van toonaangevende internationale wijncritici.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766871421275,"sku":"682238","price":90.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ramey-russian-river-valley-rochioli-vineyard-chardonnay","title":"Ramey Russian River Valley Rochioli Vineyard Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003eDe familie Rochioli verbouwt al sinds het einde van de jaren vijftig druiven op hun landgoed in Russian River Valley, en het wijngoed wordt inmiddels door de derde generatie gerund. Het is een van de meest gerespecteerde en gegeerde percelen van heel Sonoma, en de familie werkt maar met een handjevol wijnmakers samen. De meeste huizen die om druiven vragen, worden vriendelijk bedankt. Dat David Ramey hier al jarenlang chardonnay van mag maken, is dan ook een groot compliment: het resultaat van wederzijds respect en een langdurige, hechte band tussen de twee families.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn komen van twee percelen op het landgoed, het Mid-40 block en het River block, beide beplant met verschillende chardonnayklonen op de karakteristieke Yolo-zandleembodem van de streek. Deze bodem is ontstaan uit rivierafzettingen in oude alluviale waaiers en zorgt voor een fijne, verfijnde structuur in de wijn. In de kelder past Ramey zijn vertrouwde, Bourgondische werkwijze toe: de druiventrossen worden in hun geheel geperst voor extra finesse, waarna de wijn vergist met natuurlijke gisten en een volledige, natuurlijke appelmelkzuurgisting ondergaat, allemaal in het vat. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer twintig maanden op Frans eikenhout, met een aandeel nieuw hout van zo\u0026#39;n twintig procent, waarbij de fijne gist regelmatig wordt opgeroerd voor extra textuur en diepgang.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een chardonnay met een verleidelijke, elegante geur en een rijke, gelaagde smaak, gedragen door een fraaie mineraliteit en levendige zuurgraad. Een wijn die laat zien waarom het Rochioli-wijngoed tot de absolute top van Californi\u0026euml; behoort, en waarom slechts weinigen het voorrecht hebben er wijn van te mogen maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766871552347,"sku":"682236","price":90.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ramey-russian-river-valley-chardonnay","title":"Ramey Russian River Valley Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey geldt als een van de invloedrijkste chardonnaymakers van Californi\u0026euml;, ooit door Wine Spectator zelfs \u0026quot;Professor Chardonnay\u0026quot; genoemd. Samen met zijn vrouw Carla richtte hij in 1996 zijn eigen wijnhuis op, na jarenlange ervaring bij vooraanstaande Californische producenten. Inmiddels hebben ook hun kinderen Claire en Alan een grote rol in het bedrijf, dat nog altijd volledig in familiehanden is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Russian River Valley chardonnay is de meest toegankelijke wijn uit het Ramey-assortiment, maar allerminst een compromis in kwaliteit. Elk jaar selecteert het huis de beste percelen uit een handvol van de koelste, meest gerespecteerde wijngaarden van de streek, allemaal geplant op de karakteristieke, arme Goldridge-zandleembodem die zo kenmerkend is voor Russian River Valley. Deze lage-vigueur bodems zorgen voor druiven met veel concentratie en een levendige zuurgraad, ondanks het overwegend warme Californische klimaat.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder past Ramey zijn karakteristieke, Bourgondische werkwijze toe: de druiventrossen worden in hun geheel geperst voor extra finesse, waarna de wijn vergist met natuurlijke gisten en een volledige natuurlijke appelmelkzuurgisting ondergaat. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar op Frans eikenhout, met een beperkt aandeel nieuw hout, en wordt de wijn geklaard maar niet gefilterd om zoveel mogelijk smaak te behouden. Het resultaat is een elegante, verfijnde chardonnay met een mooie balans tussen fris fruit en subtiele houttonen, die laat zien dat de stijl van dit huis ook op instapniveau volledig overeind blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766872043867,"sku":"682271","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-ramey-russian-river-valley-chardonnay-2023-main-94000ff2.png?v=1784674148"},{"product_id":"ramey-russian-river-valley-woolsey-road-vineyard-chardonnay","title":"Ramey Russian River Valley Woolsey Road Vineyard Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eDavid Ramey, ooit door Wine Spectator \u0026quot;Professor Chardonnay\u0026quot; gedoopt, werkt met tal van bijzondere wijngaarden in Sonoma en Napa, maar Woolsey Road Vineyard neemt daarbinnen een unieke plaats in. De wijngaard is namelijk niet zomaar gehuurd of ingekocht, maar in 2007 speciaal voor Ramey aangelegd door de familie Martinelli, direct ten zuiden van hun eigen wijnhuis. Ramey leverde daarvoor zelf stekjes van de oude Wente-kloon, oorspronkelijk afkomstig van zijn beroemde Hyde Vineyard, waarmee de wijngaard een directe genetische link heeft met een van de meest gerespecteerde chardonnaypercelen van Californi\u0026euml;.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijnstokken staan dicht op elkaar geplant op een noordoostgerichte helling, op een bodem van Huichica kleileem over klei. Het lage-vigueur onderstel en de dichte beplanting houden de opbrengst laag, wat zorgt voor geconcentreerd, precies fruit. De wijngaard wordt inmiddels door de derde en vierde generatie van de familie Martinelli onderhouden, een familie met een lange staat van dienst in de Russian River Valley.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder past Ramey zijn karakteristieke, Bourgondische methode toe: de druiventrossen worden in hun geheel geperst voor extra finesse, waarna de wijn vergist met natuurlijke gisten en een volledige, natuurlijke appelmelkzuurgisting ondergaat, allemaal in het vat. Vervolgens rijpt de wijn zo\u0026#39;n twintig maanden op Frans eikenhout, met ongeveer een vijfde nieuw hout, waarbij de fijne gist regelmatig wordt opgeroerd voor extra textuur. Het resultaat is een laserscherpe, precieze chardonnay met een indrukwekkende mineraliteit, die internationaal wordt gezien als een van de mooiste single-vineyard chardonnays van Sonoma.\u003c\/p\u003e","brand":"Ramey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53238426501467,"sku":"789846","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/ramey.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}