{"title":"Xarel.lo","description":"\u003cp\u003eDeze Spaanse witte druif vind je in Catalonië als een van de drie traditionele rassen voor de productie van cava, samen met macabeo en parellada. Xarel.lo (de punt staat er als aanwijzing voor de uitspraak: ‘garello’ en niet ‘gareljo’) is tamelijk makkelijk te telen en om te zetten in wijn, wat hem geliefd maakt bij producenten. Hij wordt gewaardeerd om zijn dikke schil, hoge zuurgraad en hoge suikerwaarden. Ook bevat het ras een grote hoeveelheid van de antioxidant resveratrol, wat zorgt voor een lange houdbaarheid van de beste cava’s. Xarel.lo in stille vorm wordt vooral geproduceerd binnen de DO Alella, die vlak bij Barcelona ligt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-pro-cava-brut","title":"De Pró Cava Brut","description":"\u003cp\u003eDe De Pr\u0026oacute; Cava Brut is een uitstekende vertegenwoordiger van de Spaanse cava\u0026#39;s, afkomstig uit de Pened\u0026egrave;s-regio. Gemaakt van de traditionele druivensoorten Xarel\u0026middot;lo (50%), Macabeo (30%) en Parellada (20%), ondergaat deze wijn een tweede gisting op fles volgens de M\u0026eacute;todo Tradicional. Na deze gisting rijpt de cava nog negen maanden op fles, wat resulteert in complexe aroma\u0026#39;s en een verfijnde smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en een fijne mousse. Het bouquet biedt frisse aroma\u0026#39;s van citrusvruchten, peer en een subtiele hint van brioche. De smaak is evenwichtig en zacht, met een milde mousse en een droge, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52744916336987,"sku":"993001","price":9.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-de-pro-cava-brut-main-bce1922e.png?v=1785370607"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-magnum","title":"De Pró Cava Brut magnum","description":"\u003cp data-end=\"436\" data-start=\"332\"\u003eDe De Pr\u0026oacute; Cava Brut Magnum is een klassieke Spaanse mousserende wijn, geproduceerd volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. Gemaakt van de druivensoorten Xarel\u0026middot;lo, Macabeo en Parellada, biedt deze cava een verfijnde droge smaak met aroma\u0026#39;s van citrus, peer en een hint van brioche.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"516\" data-start=\"438\"\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en een fijne mousse. Het bouquet biedt frisse aroma\u0026#39;s van citrusvruchten, peer en een subtiele hint van brioche. De smaak is evenwichtig en zacht, met een milde mousse en een droge, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745005236571,"sku":"993204","price":22.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-de-pro-cava-brut-magnum-main-306515b9.png?v=1784674152"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-halve-fles","title":"De Pró Cava Brut halve fles","description":"\u003cp data-end=\"556\" data-start=\"372\"\u003eDe De Pr\u0026oacute; Cava Brut halve fles is een uitstekende vertegenwoordiger van de Spaanse cava\u0026#39;s, afkomstig uit de Pened\u0026egrave;s-regio. Gemaakt van de traditionele druivensoorten Xarel\u0026middot;lo (50%), Macabeo (30%) en Parellada (20%), ondergaat deze wijn een tweede gisting op fles volgens de M\u0026eacute;todo Tradicional. Na deze gisting rijpt de cava nog negen maanden op fles, wat resulteert in complexe aroma\u0026#39;s en een verfijnde smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"864\" data-start=\"558\"\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en een fijne mousse. Het bouquet biedt frisse aroma\u0026#39;s van citrusvruchten, peer en een subtiele hint van brioche. De smaak is evenwichtig en zacht, met een milde mousse en een droge, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745014870363,"sku":"999579","price":7.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-de-pro-cava-brut-halve-fles-main-ea4cb3fb.png?v=1784624006"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature magnum 2014","description":"\u003cp\u003eNegen voormalige, vooraanstaande Cavaproducenten hebben zich verenigd onder de naam Corpinnat. Met hun werkwijze onderscheiden ze zich bewust van grote namen als Freixenet en Codorn\u0026iacute;u. De mousserende wijnen worden in de eigen kelders van de leden gemaakt, uitsluitend van zelf verbouwde, met de hand geplukte en biologische druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo ook bij Sabat\u0026eacute; i Coca, dat met de beeldschone Mosset een fantastische mousserende witte wijn maakt van de traditionele xarel-lo-, macabeo- en parelladadruiven. Deze editie wordt gepresenteerd in het feestelijke magnumformaat, ideaal voor bijzondere gelegenheden of om met meerdere mensen te delen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDankzij een indrukwekkende rijping van vierenveertig maanden op de fles ontwikkelt deze Brut Nature mooie brioche-tonen en een prachtige, milde aanzet. Denk aan Vintage Champagne, maar dan uit Cataloni\u0026euml; en voor een fractie van de prijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit van deze wijn wordt onderstreept door een indrukwekkende reeks van maar liefst vijftien internationale onderscheidingen. The Wine Advocate en Vinous gaven de wijn herhaaldelijk hoge scores, met lof voor de frisse, elegante en genuanceerde stijl. Jancis Robinson roemde de rijke neus vol toasttonen, terwijl Elsevier de wijn zelfs uitriep tot een van de vijf beste mousserende wijnen van het jaar, met een aristocratische afdronk. Ook De Grote Hamersma prees het Champagneniveau zonder het bijbehorende prijskaartje.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52745239363931,"sku":"683620","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-magnum-2014-main-191a1a4a.png?v=1784625017"},{"product_id":"de-pro-cava-brut-organic","title":"De Pró Cava Brut Organic","description":"\u003cp data-end=\"436\" data-start=\"332\"\u003eDe De Pr\u0026oacute; Cava Brut Organic is een klassieke Spaanse mousserende wijn, geproduceerd volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. Gemaakt van de biologisch geteelde druivensoorten Xarel\u0026middot;lo, Macabeo en Parellada, biedt deze cava een verfijnde droge smaak met aroma\u0026#39;s van peer, appel, limoen en een hint van brioche.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"516\" data-start=\"438\"\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en een fijne mousse. Het bouquet biedt frisse aroma\u0026#39;s van citrusvruchten, peer en een subtiele hint van brioche. De smaak is evenwichtig en zacht, met een milde mousse en een droge, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"615\" data-start=\"518\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"De Pró","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747277631835,"sku":"789915","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-de-pro-cava-brut-organic-main-ec106948.png?v=1784626944"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-familiar","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Familiar 2024","description":"\u003cp\u003eDe Reserva Familiar is het vlaggenschip van Castellroig en belichaamt de essentie van terroir en vakmanschap bij familiewijngoed Sabat\u0026eacute; i Coca. De wijn wordt gemaakt van honderd procent xarel-lo, afkomstig van de historische Terroja-wijngaard, waar de wijnstokken al meer dan een eeuw oud zijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen deel van de wijn, ongeveer dertig procent, ondergaat de eerste vergisting op kastanjehouten vaten, wat de wijn een unieke, kruidige diepgang meegeeft. Vervolgens volgt de tweede vergisting op fles, gevolgd door een indrukwekkend lange rijping op de lees. Deze zorgvuldige, tijdrovende aanpak resulteert in een mousserende wijn met een uitzonderlijke complexiteit, structuur en elegantie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een wijn met fijne, aanhoudende bubbels en een complex aroma van venkel, tijm, rijp fruit en geroosterde tonen. In de mond is de wijn vol, gestructureerd en goed gebalanceerd, met een lange afdronk. Deze Corpinnat is het levende bewijs van wat geduld en vakmanschap in de kelder kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766866735451,"sku":"B20y9erL1122327201","price":44.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-familiar-2024-main-e4fb12e3.png?v=1784631296"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2023","description":"\u003cp\u003eAuthentieke terroirwijnen van onderscheidende kwaliteit, dat is waar Sabat\u0026eacute; i Coca voor staat. Dit veertig hectare tellende familiedomein in de Catalaanse regio Pened\u0026egrave;s kent een wijnmaakgeschiedenis die teruggaat tot 1885. Wijnmaker en eigenaar Marcel Sabat\u0026eacute; vertegenwoordigt inmiddels de trotse vierde generatie.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet wijngoed ligt in de Bitlles-vallei, zo\u0026#39;n vijftig kilometer ten westen van Barcelona. Bijzonder aan dit gebied is het uiterst diverse terroir: Marcel onderscheidt in zijn wijngaarden maar liefst achttien verschillende bodemsoorten, verdeeld over zesenzestig percelen, elk met hun eigen karakter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo, macabeo en parellada voor deze Castellroig, het visitekaartje van de familie, komen van dertig verschillende percelen. De druiven worden apart gevinifieerd en pas daarna geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat volgens de traditionele methode. Vervolgens rijpt de wijn nog minstens achttien maanden op de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een prachtige mousserende Pened\u0026egrave;s met een mooie frisheid, verfijnde florale en fruitige aroma\u0026#39;s, een rijpe, ronde smaak en een delicate mousse. Deze kwaliteit wordt onderstreept door hoge beoordelingen van Vinous en The Wine Advocate, die de wijn omschrijven als levendig, fris en genuanceerd, met een fraaie balans en een verfijnde afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766872174939,"sku":"695571","price":16.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-2023-main-e2feee21.png?v=1784631304"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Mosset Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eDe Pened\u0026egrave;s is h\u0026eacute;t Spaanse wijngebied voor mousserende wijn van uitstekende kwaliteit, en die topkwaliteit wordt gewaarborgd door Corpinnat, een samenwerking van ambitieuze wijnmakers die zich willen onderscheiden van de gemiddelde Cava. Waar de regels voor Cava vrij ruim zijn, houden de leden van Corpinnat zich aan veel strengere kwaliteitseisen: ze bewerken hun wijngaarden altijd biologisch, oogsten uitsluitend met de hand, maken de wijn in hun eigen kelder en laten de wijnen standaard veel langer rijpen op de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eFamiliedomein Sabat\u0026eacute; i Coca is een van de leden van het eerste uur. De schitterende Mosset wordt gemaakt van de traditionele druivenrassen xarel-lo, macabeo en parellada, geoogst van diverse terroirs binnen het domein. Na de traditionele tweede vergisting op de fles laat de wijnmaker de wijn maar liefst vierenveertig maanden rijpen op de gistresten. Dit geeft de wijn verfijnde briochetonen en een rijpe, complexe smaak.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat er geen suiker meer wordt toegevoegd voor het bottelen, is de Mosset een Brut Nature en dus mooi droog. Denk aan Vintage Champagne, maar dan met een authentiek Catalaans karakter, en voor een fractie van de prijs.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit wordt onderstreept door een reeks van zeven internationale onderscheidingen. The Wine Advocate gaf de wijn herhaaldelijk hoge scores rond de 92 punten, met lof voor de frisse, genuanceerde en elegante stijl. Ook Vinous, Gu\u0026iacute;a Pe\u0026ntilde;\u0026iacute;n en De Grote Hamersma waardeerden de wijn positief, met complimenten voor de balans en complexiteit die ver boven het prijspunt uitstijgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766929551707,"sku":"684092","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-mosset-brut-nature-2021-main-0fd73d7c.png?v=1784632314"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2021","description":"\u003cp\u003eDe Josep Coca Brut Nature is de prestige-mousseux van het ambachtelijke, in de Pened\u0026egrave;s gevestigde domein Sabat\u0026eacute; i Coca. De familie bezit al vier generaties wijngaarden in de streek en krijgt inmiddels internationale erkenning voor haar terroirgedreven mousserende wijnen van uitmuntende kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze topwijn komen van slechts vier van de in totaal zesenzestig percelen die het domein telt. Deze specifieke percelen zijn ooit aangeplant door Josep Coca, de opa van moederskant van wijnmaker Marcel Sabat\u0026eacute;, naar wie de cuv\u0026eacute;e is vernoemd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. Vervolgens worden de basiswijnen geblend en gebotteld voor een tweede vergisting in de fles, zoals ook in de Champagne gebruikelijk is. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog vierenveertig maanden verder op de fles, wat de wijn een indrukwekkend rijk en complex karakter geeft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat laat zich gerust vergelijken met een Vintage Champagne: verfijnd, gelaagd en met een geweldige balans tussen frisheid en rijpheid. Gezien het uitgesproken karakter en de stevige body is de Josep Coca een echte eetwijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEen saillant detail: in de handtekening op het etiket staat niet Josep maar Jos\u0026eacute; Coca. Onder het bewind van Franco waren Catalaanse namen namelijk niet toegestaan, waardoor de Spaanse variant moest worden gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit van deze wijn wordt onderstreept door een indrukwekkende reeks internationale beoordelingen. The Wine Advocate gaf de wijn een score van 93 punten en roemde de complexe, ziltige afdronk, terwijl Vinous de jeugdige maar expressieve stijl prees, met tonen van toast en gekarameliseerde appel. Ook Tim Atkin MW waardeerde de wijn hoog, met lof voor het gespierde, volle karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766932107611,"sku":"683648","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-josep-coca-brut-nature-2021-main-605b26da.png?v=1784632317"},{"product_id":"sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature","title":"Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003eCastellroig is de naam van de populaire mousserende wijn van het kleine Catalaanse familiedomein Sabat\u0026eacute; i Coca, een bedrijf dat zich specialiseert in terroirgedreven wijnen. Wijnmaker Marcel Sabat\u0026eacute; maakt deze cuv\u0026eacute;e in twee varianten: de iets rondere Reserva Brut, en deze strakkere Reserva Brut Nature.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBeide bubbelwijnen worden gemaakt van de traditionele lokale rassen xarel-lo, macabeo en parellada, afkomstig van dertig verschillende percelen. De druiven worden apart gevinifieerd en pas daarna geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat volgens de traditionele methode. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog minstens achttien maanden op de fles.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet verschil tussen beide versies zit in de dosage, de hoeveelheid suiker die na de d\u0026eacute;gorgement wordt toegevoegd. Waar de gewone Brut een kleine dosage krijgt voor een ronder en zachter karakter, wordt aan deze Brut Nature helemaal niets toegevoegd. Dat resulteert in een mooie, droge en wat strakkere stijl mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe kwaliteit wordt onderstreept door meerdere hoge beoordelingen. Vinous omschreef de wijn als droog, met levendige bubbels en een frisse, primaire expressie van Corpinnat. Ook De Grote Hamersma en Tim Atkin MW waardeerden de wijn positief, met lof voor de zachte mousse en de ziltige, kruidige afdronk. Deze Brut Nature laat zich uitstekend drinken als aperitief, maar is ook heerlijk te combineren met oesters, visgerechten of romige kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Sabaté i Coca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766973165915,"sku":"683673","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-sabate-i-coca-corpinnat-castellroig-reserva-brut-nature-2023-main-05ed19b2.png?v=1784633702"}],"url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/collections\/xarello.oembed","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}