Cascina Bongiovanni

Italië Italië - Piemonte

Cascina Bongiovanni

In de jaren vijftig van de vorige eeuw kocht Giovanni Bongiovanni met vooruitziende blik een boerderij (cascina) in het dorp Castiglione Falletto in het Noord-Italiaanse gebied Langhe. Op de ruige grond eromheen plantte hij een wijngaard. Zijn bezitting lag midden in wat nu de DOCG voor Barolo is en Giovanni teelde en verkocht er met veel succes de druif nebbiolo.

Dochter Olga erfde het domein, ging zelf wijn bottelen en zorgde voor verdere uitbreiding: Cascina Bongiovanni heeft nu in totaal ongeveer 7 hectare. Die zijn verspreid over 8 kleine wijngaarden, beplant met (naast nebbiolo) voornamelijk lokale druivenrassen als arneis, dolcetto en barbera.

Inmiddels is Olga's neef, oenoloog Davide Mozzone, eigenaar en wijnmaker van het domein. Hij introduceerde nieuwigheden als het gebruik van barriques (vaten van 225 liter) en de aanplant van cabernet sauvignon. Zijn insteek: zo min mogelijk ingrijpen voor een maximale kwaliteit. Dat geldt zowel in de wijngaard als de wijnkelder. De wijnen worden bijvoorbeeld niet geklaard of gefilterd, wat ze extra smaak en diepte meegeeft. Zoiets kan alleen met volledig gezonde druiven en perfecte hygiëne. Davide zorgt daarvoor en maakt rijpe, fruitige wijnen voor de moderne wijndrinker, zonder het typische karakter van de traditionele wijnen van zijn streek te verloochenen.

Herkomstgebied

Even geduld a.u.b.