Schroefdop

  • frisse, kruidige biologische witte wijn
  • uitbundig van geur
  • lekker sappig van smaak
  • zeer geschikt bij amuses

Wijnmaker Jorge Pradillo is afkomstig uit La Mancha en heeft ruime internationale ervaring. Hij is de man achter de loepzuivere kwaliteit van de witte Catanga. Bodega Latué ligt centraal in La Mancha, een ideaal gebied voor biologische aanplant, want het is er warm en droog. In de categorie wijn-voor-alledag selecteerden we zijn uitbundig geurende witte wijn.

De airén- en sauvignondruiven worden bewust 's nachts bij lagere temperatuur geoogst, wat het risico op oxidatie verkleint. Ook hier gist het druivensap in roestvrijstalen tanks, met als resultaat: veel fruit en frisheid in de wijn. Een heerlijke, geurige wijn met een sappige smaak.

Proefnotitie

Aromatisch sterke droge witte wijn met pittig fruit en florale tonen. Frisse smaakstructuur, droog, maar rond en geurig in de afdronk.

Drinken bij

Prima aperitief, zeer geschikt bij amuses en frisse voorgerechten met vis of salades.

Houdbaarheid

Nu op dronk; goed houdbaar tot twee jaar na de oogst.

Normale prijs € 6,30

Vanaf 12 flessen € 5,78 per fles

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427
  • Klantenbeoordeling 9.2 uit 99 reviews
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied La Mancha
Producent Catanga
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Catanga

De ouderwetse spreuk ‘eendracht maakt macht’ is heel actueel voor het succesvolle Spaanse wijnbedrijf Bodegas Latúe in Toledo, in het hart van La Mancha. Het begon in de jaren vijftig met een groep ambitieuze producenten. Ze richtten de coöperatie San Isidro op en dankzij goed werk in de wijngaarden, aandacht voor kwaliteit én scherp commercieel inzicht groeide de coöp gestaag.

In 2007, toen er 600 leden waren, besloot men ook de buitenlandse markt te gaan veroveren, onder de naam Bodegas Latúe. Goed nieuws voor ons, want dit zeer productieve bedrijf maakt wijnen van een constante kwaliteit. Zelf schrijven ze het succes toe aan de optelsom van de kennis en ervaring van de 600 leden. Op maar liefst 6200 hectare telen zij biologische druiven. Daarmee is Bodegas Latúe een van de grootste producenten van bio-wijn ter wereld.

Ook wijnmaker Jorge Pradillo is een energiek type. Hij begeleidt het wijn maken, houdt de gang van zaken in de wijngaarden goed in het oog en reist de hele wereld af om overal wijnen te proeven.

Geen romantisch wijnkeldertje dus, deze bodega, maar een modern, efficiënt werkend bedrijf dat de laatste oenologische inzichten gebruikt. Ze maken er zelfs wijnen zonder alcohol. Maar dat is alleen voor de liefhebbers...

Recept downloaden

Pesce in saor (Ingelegde vis uit Venetië)

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 500 g verse sardines, schoon
  • (eventueel te vervangen door filet van stevige witvis als zeewolf, in stukken van 3 bij 4 cm)
  • 500 g uien, in ringen gesneden
  • 2 eetl olijfolie
  • 100 ml witte wijnazijn 
  • 200 ml witte wijn 
  • 100 g rozijnen
  • 100 g licht geroosterde pijnboompitten
  • 2 laurierblaadjes
  • olie om de vis in te bakken

Bereiding:

  1. 1 Fruit de uien circa 15 minuten op middelhoog vuur in twee eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn maar niet bruin.
  2. Voeg de azijn, witte wijn, rozijnen, pijnboompitten en laurierblaadjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat dit 15 minuten zacht koken.
  3. Bestrooi de sardines met zout. Verhit een halve centimeter olie in een pan en bak de visjes snel aan beide kanten bruin.
  4. Laat de vis uitlekken op keukenpapier en schik ze daarna in een schaal.
  5. Schep de warme saus over de sardines. Laat afkoelen en zet de schaal dan afgedekt weg in de koelkast en laat 8 tot 12 uur marineren. Dien op als koud voorgerecht of tapa, maar serveer het niet te koud. 

Catanga La Mancha Sauvignon Blanc 2016

  • Fris en fruitig
  • Lekker bij vis en salades

Normale prijs € 6,85

Vanaf 12 flessen € 6,28 per fles

Even geduld a.u.b.