Verrassende rode klassewijn uit Spanje

  • bijzondere specialiteit uit Ribeira Sacra, Galicië
  • grote verfijning, haast on-Spaans
  • past bij gastronomische gerechten
  • ook lekker zonder er iets bij te eten

Guia Penin Medaille

Bourgondische finesse uit Spanje. Dat is de kernachtige omschrijving van deze prachtige, elegante rode wijn uit Ribeira Sacra in Galicië. Dit spectaculaire gebied met zijn leisteen- en graniethoudende bodems en hooggelegen, steile terraswijngaarden heeft inmiddels een magische klank bij liefhebbers van mooie Spaanse wijnen.

De familie Dominguez maakt hier met hulp van de legendarische René Barbier Ferrer – van het topdomein Clos Mogador in Priorat – topkwaliteit rood van 85% menciadruiven, aangevuld met garnacha tintoreira, brancellao en mouratón.

Wijngaarden

Uiteraard met de hand geplukt, dat kan ook niet anders op de indrukwekkend steile wijngaarden, en daarna langzaam vergist in grote cementen en houten kuipen. De twintig maanden durende rijping gebeurt in vaten van 300 liter, gemaakt van Frans eikenhout.

Hierna volgt de botteling en blijft de wijn nog achttien maanden op het domein verder rijpen. Het resultaat is een unieke combinatie van krokant fruit, frisheid en een fantastische elegantie.

Proefnotitie

Volrood van kleur, intens geurend met fraaie rijpe fruittonen van kersen en bramen en gedoseerd eiken. De smaakstructuur is vol en rond en eindigt aromatisch met zachte, evenwichtige tannine.

Drinken bij

Fraaie kwaliteitswijn, uitstekend bij verfijnde vleesschotels, gevogelte of wild.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf 4 à 5 jaar na oogst, gemakkelijk tot 10 jaar houdbaar.

13% korting

Van € 21,95 voor € 18,95

Vanaf 12 flessen € 17,95 per fles

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427
  • Klantenbeoordeling 9.2 uit 99 reviews
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Ribeira Sacra
Producent Dominio do Bibei
Oogstjaar 2014
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%

Anoniem
Oogstjaar: 2014
25-09-2018 07:38

Wat een bijzondere wijn, deze Lalama. Spaans, maar toch ook niet. Vol en houtgerijpt, maar ook fris en elegant. Mooi glas, en zeker ook nog even te bewaren als je het mij vraagt.

Proefpakket bijzondere wijnen oktober (2x3 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 3 Domaine Richeaume Provence Cuvée Tradition
  • 3 Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama

Van € 123,45 voor € 103,00

6
Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama

Dominio do Bibei

De ruige en afgelegen Ribeira Sacra is misschien wel een van de spannendste wijnregio’s van Spanje. De naam betekent letterlijk ‘heilige oever’. Daar begrijp je wel iets van wanneer je de adembenemend steile hellingen ziet. Vergelijkingen met de Mosel of de Noord-Rhône zijn geenszins onterecht. Ribeira Sacra is de jongste appellatie van Galicië. De wijncultuur is er echter eeuwenoud. De Romeinen legden de basis voor de terrassen. De cisterciënzers en benediktijnen vervolmaakten ze in de zesde eeuw. Bijzonder aan de regio is dat het merendeel van de productie rood is. Dit in tegenstelling tot de rest van Galicië, dat juist bekend staat om z’n witte wijnen. Ook vrij uniek is de focus op inheemse druivenrassen. Hier zijn niet tempranillo of garnacha koning, maar onder meer mencía en brancellao voor rood en godello en albariño voor wit.

Dominio do Bibei bevindt zich in Quiroga-Bibei, een van de vijf subzones van het gebied. Het domein is het geesteskind én levenswerk van Javier Dominguez, zelf afkomstig uit de streek. Hij kocht 125 hectare, met als doel de oude terrassen te herstellen om zo het eens grootse wijngaardareaal te doen herleven. Momenteel is 45 hectare beplant met druivenstokken. De steile wijngaarden met granieten en leistenen bodems liggen op een hoogste tussen 300 en 670 meter, aan de rivier de Sil. De leeftijd van de stokken varieert tussen 15 en 100 jaar. Gezien de extreme omstandigheden is het onmogelijk de wijngaarden met machines te bewerken. De kelder is modern, minimalistisch en gebaseerd op de traditionele werkwijze van weleer. Er wordt uitsluitend gewerkt met behulp van zwaartekracht. Ook worden er diverse houten en cementen vaten gebruikt, terwijl stalen tanks uit den boze zijn.

De wijnen van het domein zijn terroir-typisch, variëtaal-gedreven en welhaast Bourgogne-achtig van karakter. Puur, transparant en bijna on-Spaans lichtvoetig en elegant. Niet voor niets wordt Dominio do Bibei door wijncritici als Jancis Robinson en Robert Parker gezien als een van de topproducenten van Ribeira Sacra. Terecht genieten Javiers wijnen een cultstatus onder kenners.

Even geduld a.u.b.