La Cour des Dames Pays d'Oc Muscat sec 2017


Normale prijs € 7,40

Vanaf 12 flessen € 6,78 per fles

  • Elegante en verfijnde witte wijn
  • Zacht, droog en evenwichtig
  • Een prachtig aperitief
  • Dé wijn bij asperges

Een wat ongewone wijn wellicht, door z'n expressieve geuren maar voor velen, naast een prachtig aperitief, dé wijn bij asperges. Overigens denkt men er in de Elzas ook zo over. Maar omdat er zo weinig droge muscat d'alsace wordt gemaakt, doen promotiebureaus u geloven dat een pinot blanc de beste keus is!

Voor de tweede achtereenvolgende maal finalist op het Brabants Asperge Wijnconcours, maar bovendien overtuigend gekozen door de Telersvereniging Asperges De Brabantse Wal als favoriete aspergewijn. De West-Brabantse asperge heeft een hoog kwalitatief imago en behoort tot de beste van Nederland.

Pikant detail: de naam La Tour des Dames is vanaf de oogst 2014 overgegaan op La Cour des Dames, omdat het befaamde Château Latour in Bordeaux (!) bezwaar maakte tegen het gebruik van de oude naam.

La Cour des Dames Pays d'Oc Muscat sec

Proefnotitie

Zuivere, fijne en aromatische muscatwijn met een zachte, droge en evenwichtige smaak.

Drinken bij

Prima balans, zowel geschikt als aperitief als bij verfijnde amuses en uiteraard asperges.

Houdbaarheid

Nu op dronk, goed houdbaar tot anderhalf à twee jaar na oogstdatum.

Normale prijs € 7,40

Vanaf 12 flessen € 6,78 per fles

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427
  • Klantenbeoordeling 9.2 uit 99 reviews
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent La Cour des Dames
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Muscat
  Jaar Onderscheiding
2016 Perswijn - juli 2017: ***(*) Goed

Anoniem
Oogstjaar: 2017
22-04-2018 22:02

Sterk van smaak, heerlijk, bijna pittig, echt super wijn die ik niet snel vergeet. Ook mijn bezoek was enthousiast en vroeg naar t etiket.

La Cour des Dames

De Languedoc is een heel boeiende wijnstreek. Er zitten veel (jonge) wijnboeren die op een andere manier wijn willen maken. Het zijn vaak gedreven ondernemers die niet beperkt willen worden door allerlei onzinnige regeltjes. Ze willen wijn produceren die bij een nieuw, modern publiek in de smaak valt. Dat de wijn dan geen AOC-stempel krijgt, kan ze niet zo heel veel schelen.

Zo’n verfrissend klimaat trekt natuurlijk ook wijnmakers van buiten de streek aan. Laurent Delaunay bijvoorbeeld, van het bedrijf Badet Clément & Co. Dat is gevestigd in de Bourgogne, van waaruit oenoloog Delaunay – afkomstig uit een gevestigde wijnfamilie – heel Frankrijk doortrekt op zoek naar plekken om mooie, breed gewaardeerde wijnen te maken. Deze nog jonge, onafhankelijke wijnmaker werkte voor hij zich in Nuits-Saint-Georges vestigde onder andere in Californië en leerde daar een andere stijl van wijnmaken dan hij van huis uit gewend was.

Logisch dus dat de Languedoc aantrekkingskracht op Laurent Delaunay uitoefent. Hij maakt er de heerlijke wijn van La Cour des Dames. Het is een reeks betaalbare en opvallend lekkere wijnen in wit, rood en rosé, steeds van één druivenras. Ze zijn verbluffend knap gemaakt: echt élke wijn in deze serie is raak. Een prestatie van formaat.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Asperges à la flamande

Bijgerecht - 6 personen - bereiding: ca. 60 minuten

Ingrediënten:

  • Eieren
  • Asperges
  • Zout
  • Suiker
  • Boter

Bereiden

  • Kook de eieren in ca. 8 minuten hard.
  • Breng de asperges in ruim water met zout, weinig suiker en foelie aan de kook. 
  • Kook ze vervolgens in ca. 12-15 minuten (beet)gaar.
  • Zet het vuur uit en laat de asperges in het kookvocht afkoelen en verder garen.
  • Pel intussen de eieren en snijd of prak ze fijn.
  • Laat de boter op zeer laag vuur smelten, maar niet koken, zodat de vaste delen in de boter zakken en het bovenste deel helder wordt.
  • Verwarm intussen de asperges en laat ze goed uitlekken.
  • Leg de uitgelekte asperges op verwarmde borden en verdeel het gehakte ei en de peterselie erover. Of serveer de asperges op een schaal en geef ei en peterselie apart.
  • Giet het heldere deel van de boter in kommetjes en zet de pepermolen en de nootmuskaat op tafel.
  • Lekker met gekookte (kriel)aardappeltjes en (voor de niet-vegetariërs) in aspergekookvocht warm gemaakte plakken beenham. Maar ook verrassende combinaties met kalfsvlees en lamscarré.

Recept downloaden

Gemarineerde zeebaars met koude asperges en kruidenvinaigrette

Ingrediënten:

  • 2 asperges pp
  • 10 gram boter
  • 5 gram foelie
  • Suiker en zout
  • 75 gram zeebaars pp
  • 30 gram zout
  • 17.5 ml Pernod
  • 45 gram olijfolie extra vergine
  • Gekneusde peper
  • 1 sjalot
  • 40 gram mesclum
  • (verse gemengde geplukte slasoorten)
  • 90 ml olijfolie
  • 10 gram kervel
  • 10 gram bieslook
  • 10 gram dille
  • 5 gram koriander
  • Peper en zout


Bereiding:
Asperges - Schil de asperges goed rondom en kook ze vervolgens af in weinig water met de boter, foelie, de suiker en zout naar smaak. Laat de asperges afkoelen in eigen vocht.

Vis - Leg de gefileerde vis zonder huid anderhalf uur in het zout (pekelen). Spoel daarna het zout van de vis en dep de vis goed droog.

Marinade - Meng de Pernod, de olijfolie, gekneusde peper en de fijngesnipperde sjalottoteen marinade. Leg de vis in de marinade en zet deze 1,5 uur in de koelkast om in te trekken.

Vinaigrette - Snijd alle kruiden zeer fijn en meng met de olijfolie. Voeg peper en zout naar smaak toe.

Dressage - Haal de vis uit de koelkast en uit de marinade. Snijd de vis in mooie porties, dresseer met de asperges en de mesclun op een bord naar eigen creativiteit.

Vinaigrette als laatste er overheen of gebruiken om de sla aan te maken.

 

La Cour des Dames Pays d'Oc Pinot Gris 2017

  • Mild, sappig & aromatisch
  • Goed bij vis of gevogelte

Normale prijs € 7,90

Vanaf 12 flessen € 7,24 per fles

La Cour des Dames Pays d'Oc Marsanne 2017

  • Evenwichtig, sappig & vol
  • Als aperitief of bij vis

Normale prijs € 7,95

Vanaf 12 flessen € 7,29 per fles

La Cour des Dames Pays d'Oc Sauvignon Blanc 2018

  • Vol, fris en fruitig
  • Heerlijk bij salades

Normale prijs € 6,95

Vanaf 12 flessen € 6,37 per fles

Even geduld a.u.b.