Michel Troisgros en Stéphane Sérol Côte Roannaise Les Blondins 2017


€ 16,75 per fles

  • Elegante rode wijn uit de Côte Roannaise, Loire
  • 100% gamay van granieten bodems
  • Wijngaard Les Blondins is van Sérol en driesterrenchef Michel Troisgros
  • Wordt geschonken in diens wereldberoemde driesterrenrestaurant in Roanne

De wijngaard Les Blondins is sinds 1992 eigendom van Stéphane Sérol en Michel Troisgros, van het wereldberoemde restaurant in Roanne. Dit kleine perceel van 1,9 hectaren hellingwijngaard heeft een zuid expositie en is beplant met de gamay saint romain. In het 3 Michelin ster restaurant wordt deze biologische, fruitrijke en 'mineralige' rode wijn geserveerd met een gepersonaliseerd Troisgros etiket. De herkomstbenaming is AOP Côte Roannaise en ligt nog geen 100 kilometer westelijk van Lyon, aan de voet van het Massif Central. De wijnstreek met zijn typerende graniet bevattende bodem is onderdeel van de Loire regio en heeft in de franse gastronomie een uitstekende reputatie. De druiven van de Les Blondins wijngaard worden met de hand geoogst en fermenteren met de natuurlijke gist in cementen cuves. De gamay saint romain is kleiner en steviger dan de gamay die in de Beaujolais wordt gebruikt en geeft een wijn met meer kleur en structuur. Na de gisting rijpt de 'Les Blondins' 6 maanden in cementen cuves en wordt dan na een lichte filtering gebotteld.

Michel Troisgros en Stéphane Sérol Côte Roannaise Les Blondins

Proefnotitie

Helderrood van kleur met een krachtig aroma van rijp rood fruit en lichte kruiden. De volle smaak heeft fijne zuren en structuur; de afdronk is geurig, en evenwichtig.

Drinken bij

Fraaie rode wijn, uitstekend bij licht gekruide schotels, rundvlees of een pittige kaas.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf één jaar na oogst; gemakkelijk tot vier jaar houdbaar.

€ 16,75 per fles

  • GRATIS bezorging vanaf € 50,-
  • Op werkdagen voor 16.00 uur besteld, volgende dag in huis
  • Heeft u vragen? Bel 0575-514427
  • Klantenbeoordeling 9.2 uit 99 reviews
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine Sérol
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Gamay
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine Sérol

Je hoort niet zo vaak van de Côte Roannaise. Toch was dit gebied al in 1955 een appellation van het Loiredal, voor rode wijn en rosé. De ongeveer 200 hectare wijngaarden vormen een lange, smalle strook ten westen van de Beaujolais en liggen op zuidoostelijke hellingen langs de Loire. Het klimaat is er gematigd; de bodems worden er bepaald door graniet en porfier, een gesteente met een fijnere structuur dan graniet.

Midden in de Côte Roannaise ligt Domaine Sérol van Stéphane en Carine Sérol, de vijfde generatie in deze wijnfamilie. Hun 28 hectare wijngaarden zijn beplant met gamay st. romain – dé druif van dit gebied – en viognier. Stéphane verzorgt zijn planten nauwkeurig, met oog voor de natuur, en is bezig met de overgang naar biologische wijnbouw. Eén klein perceel op een opvallend steile helling is al biologisch: Les Blondins. Hiervan maakt de familie Sérol al tientallen jaren een speciale wijn, samen met de familie Troisgros, eigenaars van het beroemde driesterrenrestaurant in Roanne.

Na de handmatige oogst gaan de druiven naar de moderne, half ondergrondse wijnkelder. Stéphane gebruikt uitsluitend natuurlijke gisten en maakt zijn wijnen voornamelijk op cementen tanks. Zo komt de invloed van het graniet en porfier prachtig terug in zijn lichtvoetige wijnen, die smaken naar fris, sappig fruit en pittige specerijen.

Even geduld a.u.b.