12,70 per fles
Olijfbomen zijn minstens zo kenmerkend voor mediterrane gebieden als wijnranken. Wijnboeren bezitten naast hun wijngaarden dan ook vaak olijfgaarden. Zo ook ons portdomein Quinta do Crasto. Hun olijfbomen zijn meer dan 100 jaar oud en de familie heeft tientallen jaren ervaring met de productie van olijfolie. Hoewel niet officieel gecertificeerd, wordt er biologisch gewerkt in de olijfgaarden.
De Premium wordt gemaakt van drie inheemse Portugese olijvenrassen: Cobrançosa, Madural en Negrinha de Freixo. De olijven worden geoogst met moderne machines, die de oude, kwetsbare bomen niet beschadigen. Eenmaal geoogst worden ze bij lage temperatuur geperst met een traditionele stenen pers. Het decanteerproces (het scheiden van de olie van de overige bestanddelen) duurt zo’n twee tot drie maanden.
Het resultaat is een schitterende, pure, smaakvolle olijfolie. Virgem extra, want uitsluitend afkomstig van de eerste persing. Heerlijk om brood in te dippen, eventueel in combinatie met zeezout of gedroogde kruiden. Ook ideaal om salades mee op smaak te brengen.
Quinta do Crasto ligt in een van de mooiste wijngebieden van de wereld: de oevers van de rivier de Douro in Portugal. Op de spectaculair steile, ruige hellingen worden de druiven geteeld voor port. Deze zoete, versterkte wijn wordt gemaakt van een blend van blauwe druivenrassen, waaronder touriga nacional en tinta roriz.
De prachtige oude quinta (‘boerderij’) vind je op de noordelijke oever, hoog boven de rivier, ten zuiden van Pinhão. Het domein stamt uit de vroege zeventiende eeuw en is al meer dan een eeuw in het bezit van de familie van Leonor Roquette en haar man Jorge. Zij beheren Quinta do Crasto sinds 1981 en hebben samen met hun zoons de gebouwen en de wijngaarden gerenoveerd en uitgebreid.
De in totaal 74 hectare wijngaarden van Quinta do Crasto liggen in het gebied Cima Corgo. Het is er heet en droog, en de wijnstokken staan op smalle terrassen van soms maar één rij planten. Op de arme schistbodem, met weinig water en weinig voeding, moeten de wijnstokken – én het wijnmaakteam – heel hard werken om druiven voort te brengen. Die zijn daardoor echter extra geconcentreerd van smaak. Alleen op die manier krijg je portwijnen zoals Quinta do Crasto ze maakt: complex, intens en met een heel eigen karakter.
8,80 per fles
