{"product_id":"michel-redde-pouilly-fume-les-cornets-2019","title":"Michel Redde Pouilly-Fumé Les Cornets 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Michel Redde is een van de meest gerenommeerde namen in Pouilly-Fum\u0026eacute;, met wijnbouwwortels die teruggaan tot 1630. Wat dit domein zo uitzonderlijk maakt, is de unieke combinatie van vijf fundamenteel verschillende bodemtypes binnen \u0026eacute;\u0026eacute;n appellation. Elk perceel produceert zijn eigen single-vineyard cuv\u0026eacute;e, waarbij de bodem het karakter van de wijn volledig bepaalt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Les Cornets is daar een treffend voorbeeld van. De wijngaard ligt in de gemeente Pouilly-sur-Loire, langs de route van een oude Romeinse weg, op een bodem van kimmeridgische mergel, in het Frans bekend als \u0026#39;terres blanches\u0026#39; of witte gronden. Deze fossielhoudende klei-kalkbodem uit het Boven-Jura tijdperk staat bekend om zijn vermogen om opulente, volle wijnen te produceren met een mooie diepe mineraliteit en subtiele zilte spanning. De wijnstokken zijn gemiddeld dertig jaar oud en leveren lage opbrengsten van 40 tot 45 hectoliter per hectare, wat de concentratie in de druiven ten goede komt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eIn de kelder verloopt alles zo ambachtelijk en naturel mogelijk. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes van 10 tot 12 kilo, wat beschadiging voorkomt en selectie garandeert. Vergisting en rijping vinden plaats in grote eikenhouten vaten en demi-muids gedurende zestien maanden. Er worden geen toegevoegde gistculturen of enzymen gebruikt. Door de lange liescontact na de gisting ontwikkelt de wijn extra rondheid en textuur. Het resultaat is een krachtige, aromatisch complexe Pouilly-Fum\u0026eacute; die nu al prachtig drinkt, maar ook nog jarenlang kan rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michel Redde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766888690011,"sku":"f34h49DK1125237201","price":43.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-michel-redde-pouilly-fume-les-cornets-2019-main-bd84c569.png?v=1785377327","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/michel-redde-pouilly-fume-les-cornets-2019","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}