{"product_id":"mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc","title":"Mirabelle du Château de la Jaubertie Bergerac Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eCh\u0026acirc;teau de la Jaubertie is een van de meest bijzondere wijnkastelen van de P\u0026eacute;rigord. Het domein gaat terug tot de zestiende eeuw, toen het kasteel diende als koninklijk jachtverblijf voor Hendrik IV van Frankrijk. Vandaag de dag is het in handen van de familie Ryman, die het volledig biologisch beheert en er al decennialang indrukwekkende wijnen van maakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Cuv\u0026eacute;e Mirabelle vertegenwoordigt de absolute top van het huis: uitsluitend de beste percelen van het domein worden gebruikt voor deze lijn, en de druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om ze zo koel en fris mogelijk in de kelder te krijgen. Na het persen verblijft het sap 72 uur in contact met de droesem, waarna de gisting plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden op zijn droesem in Franse eiken vaten van 300 liter, waarbij hij regelmatig wordt geroerd door middel van b\u0026acirc;tonnage. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende rijkdom, romigheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat doet sterk denken aan de beste droge witte wijnen uit de Graves, die ook op de combinatie van Sauvignon Blanc en S\u0026eacute;millon zijn gebaseerd. De vergelijking met een witte Clos Florid\u0026egrave;ne is niet overdreven: de invloed van de wijlen professor Denis Dubourdieu, die ooit Rymans oenoloog en docent was, is in de stijl van deze wijn duidelijk voelbaar. Tegenwoordig is de wijn ook vegan en gecertificeerd biologisch, wat hem extra aantrekkelijk maakt voor wie bewust kiest.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Jaubertie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766959567195,"sku":"695691","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc-2024-main-c59b8893.png?v=1784633695","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/mirabelle-du-chateau-de-la-jaubertie-bergerac-blanc","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}