{"product_id":"moulin-de-chauvigne-savennieres-les-intemporelles","title":"Moulin de Chauvigné Savennières Les Intemporelles 2023","description":"\u003cp\u003eDe naam Les Intemporelles is veelbetekenend: het zijn de wijnen die de tand des tijds doorstaan, die buiten trends en modes vallen en simpelweg goed zijn, jaar na jaar. Dat is precies de ambitie waarmee Sylvie Plessis en haar dochter Manon hun Savenni\u0026egrave;res maken op Moulin de Chauvign\u0026eacute;, een historisch familiebedrijf in Rochefort-sur-Loire dat zijn naam dankt aan een molen uit 1750 midden in de wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSavenni\u0026egrave;res is een van de kleinste en meest exclusieve appellations van de Loire: nauwelijks 150 hectare aan stijle leisteenhellingen op de rechteroever van de Loire, op een kwartiertje rijden ten zuidwesten van Angers. Alleen Chenin Blanc is hier toegestaan, en de combinatie van ondiepe, schrale leisteenbodems, een semi-oceanisch klimaat en de modererende invloed van de Loire geeft de wijnen hun kenmerkende frisse mineraliteit, structuur en rijpingsvermogen. Een echte Savenni\u0026egrave;res heeft jaren nodig om open te bloeien, maar beloont geduld met een complexiteit die weinig andere Franse witte wijnen kunnen evenaren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eSylvie bezit zeven hectaren hellingwijngaard in Savenni\u0026egrave;res, met een overwegend zuidelijke expositie en een ondergrond van verschillende soorten leisteen. De druiven voor Les Intemporelles worden pas laat in oktober met de hand geplukt, en de plukkers trekken meerdere malen door de rijen om uitsluitend de optimaal rijpe trossen mee te nemen. Deze selectieve oogst is essentieel voor de kwaliteit en expressie van de wijn. De vinificatie is zorgvuldig en zo naturel mogelijk: Sylvie wil de druif en het terroir aan het woord laten. Het domein is gecertificeerd als Haute Valeur Environnementale (HVE niveau 3), een erkenning voor duurzame, op biodiversiteit gerichte teelt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een droge, sappige en elegante Chenin Blanc die de typische eigenschappen van Savenni\u0026egrave;res fraai samenvat: frisse citrus- en appelfruitaroma\u0026#39;s, een lichte bloemigheid, een volle en ronde mondvulling en een frisse, minerale afdronk. Direct toegankelijk, maar met genoeg structuur om de komende jaren nog te groeien.\u003c\/p\u003e","brand":"Moulin de Chauvigné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52747776098651,"sku":"049430","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-moulin-de-chauvigne-savennieres-les-intemporelles-2023-main-8b27b243.png?v=1784763169","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/moulin-de-chauvigne-savennieres-les-intemporelles","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}