{"product_id":"nieuwe-trek-western-cape-vatgegist-chardonnay","title":"Nieuwe Trek Western Cape Vatgegist Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eAchter deze Chardonnay zit een mooi verhaal. Wijnmaakster Cerina van Niekerk besloot ooit bij wijze van experiment een kleine hoeveelheid Chardonnay te maken in Bourgondische stijl, puur uit nieuwsgierigheid. De druiven kwamen van de Heidendalwijngaard in Piekenierskloof, gelegen op maar liefst 650 meter hoogte. Op die hoogte zijn de temperatuurverschillen tussen dag en nacht groot, wat de druiven langzaam laat rijpen en bijdraagt aan een fraaie aromatische complexiteit. Cerina stuurde de wijn in bij Decanter, een van de meest toonaangevende wijntijdschriften ter wereld, en won prompt een gouden medaille.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDat resultaat was het startschot voor een offici\u0026euml;le toevoeging aan de Nieuwe Trek-reeks. De wijn wordt nu gemaakt van Chardonnay uit Heidendal, aangevuld met hoogwaardige Chardonnay van twee wijngaarden in Robertson, een streek die bekendstaat om zijn kalksteenhoudende, zanderige bodems: een ideaal terroir voor deze druif. Een kleine toevoeging van Chenin Blanc rondt de blend af en voegt een frisse, fruitige dimensie toe.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe twee componenten worden bewust apart behandeld. De Piekenierskloof-druiven worden geoogst bij een laag rendement voor maximale concentratie, vergist in roestvrijstalen tanks en daarna vier maanden gerijpt in Frans eikenhouten vaten. De Robertson-component heeft aanmerkelijk meer eikentijd gekregen en rijpte veertien maanden op Frans hout. De combinatie van beide levert een Chardonnay op die vol en romig is, maar tegelijkertijd fris genoeg om niet zwaar aan te voelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nieuwe Trek","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853341516123,"sku":"695436","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-nieuwe-trek-western-cape-vatgegist-chardonnay-2024-main-1c14ed93.png?v=1784771326","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/nieuwe-trek-western-cape-vatgegist-chardonnay","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}