{"product_id":"patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-les-boutots","title":"Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2024","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze groeide op in Canada en raakte gefascineerd door wijn na een ontmoeting met Marc Chapoutier. Hij vertrok naar de Bourgogne voor wat een stage van \u0026eacute;\u0026eacute;n maand moest worden, maar keerde nooit meer terug. Na acht jaar ervaring bij grote namen als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard, waar hij uiteindelijk keldermeester werd, startte hij in 2008 zijn eigen domein. Zijn ster rees snel en hij geldt vandaag als een van de meest spannende en terroirbewuste producenten van Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze noemt zichzelf geen winemaker maar een winegrower: zijn hele aanpak draait om de expressie van het terroir. Hij bezit zelf geen wijngaarden, maar onderhoudt langdurige samenwerkingen met telers die duurzaam werken en oogsten met de hand. Zo heeft hij toegang tot druiven van oude stokken op de mooiste percelen in en rondom Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLes Boutots is een van zijn meest persoonlijke keuzes. De druiven groeien in wijngaarden bij Tonnerre, een stadje ten oosten van Chablis, op dezelfde kalkrijke Kimmeridgische bodem die ook Chablis zijn signatuurmineraliteit geeft. Normaal worden wijnen van hier eenvoudigweg als Bourgogne Blanc verkocht. Piuze vindt dat onrecht doen aan het terroir en brengt de wijn dan ook nadrukkelijk op de markt als Bourgogne Tonnerre, als pleidooi voor de eigenheid van deze appellatie. Het resultaat is een frisse, precies gebalanceerde Chardonnay die veel meer laat zien dan de naam doet vermoeden.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766865031515,"sku":"696174","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-les-boutots-2024-main-c69d27b9.png?v=1784674148","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-les-boutots","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}