{"product_id":"patrick-piuze-chablis-la-butte-o","title":"Patrick Piuze Chablis La Butte \"O\" 2024","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze staat bekend om zijn vermogen om de fijnste nuances van het Chablis-terroir te vertalen naar de fles. Naast zijn brede reeks dorpswijnen, premiers crus en grands crus ontwikkelde hij een kleine selectie bijzonder bijzondere cuv\u0026eacute;es, waarvan La Butte \u0026quot;O\u0026quot; er een is. De wijn is pas in 2020 voor het eerst gemaakt en is daarmee een van de jongste toevoegingen aan zijn indrukwekkende gamma.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet perceel ligt bij La Butte, op de heuvelrug die grenst aan Premier Cru Butteaux, een van de meest gewaardeerde premiers crus van Chablis. De bodem bestaat uit de kenmerkende Kimmeridgische kalksteen van de regio: een 150 miljoen jaar oude formatie van klei en fossiele oesterschelpen, die de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en ziltige frisheid geeft. Dat het perceel zo dicht tegen de Premier Cru aan ligt, is geen toeval: Piuze kiest bewust voor terroir van uitzondering kwaliteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe vinificatie is voor deze wijn bijzonder: 60 procent rijpt op oude eikenhouten vaten, 40 procent in roestvrijstalen tank. De vaten zijn afkomstig uit jaren met hoge zuurgraad, zoals 2002, 2004 en 2007, zodat ze frisheid bijdragen in plaats van houtinvloed. Het resultaat is een Chablis met meer textuur en body dan een doorsnee dorpswijn, maar met de puurheid en spanning die Piuze zo kenmerkt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe \u0026quot;O\u0026quot; in de naam staat voor Ob\u0026eacute;diencerie: de historische abdij in het hart van Chablis waar de Cistercenzer monniken in de Middeleeuwen de wijnbouw in de regio vestigden. Een knipoog naar de diepgewortelde traditie waaruit deze wijn voortkomt.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52766864965979,"sku":"696187","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2024-main-3dded4eb.png?v=1784674148","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/patrick-piuze-chablis-la-butte-o","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}