{"product_id":"patrick-piuze-terroir-de-fleys","title":"Patrick Piuze – Terroir de Fleys 2024","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze is een van de meest bewonderde namen in Chablis. De uit Montreal afkomstige wijnmaker verhuisde in 2000 naar Bourgondi\u0026euml; en bouwde zijn kennis op bij topproducenten als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard, bij wie hij uiteindelijk keldermeester werd. In 2008 zette hij de stap om onder eigen naam te gaan werken, en sindsdien heeft hij een reputatie opgebouwd als een van de meest terroirbewuste producenten van de regio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eWat Piuze onderscheidt is zijn obsessieve aandacht voor de verschillende bodems en liggingen van Chablis. Terwijl de meeste producenten hun dorpswijnen mengen uit diverse percelen, maakt Piuze maar liefst tien afzonderlijke dorpswijnen, elk afkomstig uit een specifiek dorp of perceel. De Terroir de Fleys is er daar \u0026eacute;\u0026eacute;n van, en hij is misschien wel de meest indrukwekkende uit die reeks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaard ligt vlak naast de Premier Cru Mont de Milieu, op de kalkrijke Kimmeridgische bodem die Chablis zo uniek maakt: een 180 miljoen jaar oude laag van klei en kalksteen met gefossiliseerde oesterschelpen, die de wijn zijn onmiskenbare mineraliteit en ziltige frisheid geeft. Alle druiven worden met de hand geoogst en worden vergist en gerijpt op neutrale eikenvaten gedurende tien maanden, iets wat Piuze normaal alleen voor zijn Premier en Grand Cru doet. Aan de wijn wordt niets toegevoegd of onttrokken: natuurlijke gisten, minimale interventie, maximale expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52768142393691,"sku":"P1","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1005\/7564\/1947\/files\/product-patrick-piuze-terroir-de-fleys-2024-main-60913b16.png?v=1784634627","url":"https:\/\/www.schaapveld.nl\/products\/patrick-piuze-terroir-de-fleys","provider":"Wijnhandel Schaapveld","version":"1.0","type":"link"}