Furmint
Hongaarse witte druif, die zijn status ontleent aan de wijnen uit Tokaj. Furmint is daar met ongeveer twee derde van de aanplant het dominante ras. Hij heeft van nature hoge zuren, maar ook hoge suikerwaarden en is gevoelig voor edele rotting (botrytis). Dankzij die zuren heeft zoete Tokaj-wijn een zeer lange levensduur. Door furmint te mengen met hárslevelű en muscat heeft deze wijn bovendien een enorme complexiteit. In Tokaj wordt ook steeds vaker droge wijn van alleen furmint gemaakt.
