Melon de Bourgogne
Franse witte druif. Afkomstig uit, inderdaad, de Bourgogne is, maar tegenwoordig uitsluitend aangeplant in de Muscadet, in het achterland van Nantes. Hij is het enig toegestane ras voor wijnen met die appellation. Vlak bij zee en aangeplant op granietbodems geeft de melon in deze streek lichte, minerale wijnen met frisse zuren. Wijn van melon krijgt in de Muscadet vaak een lang contact met het gistbezinksel, om hem wat ronder en voller te maken. Daardoor ontstaat een lichte pareling in de wijn, die met wat bezinksel gebotteld wordt (sur lie). Een synoniem voor melon is muscadet.
