Een frisse en geurige Viognier uit de Pays d’Oc met aroma’s van perzik, abrikoos en bloemige tonen. Vol en zacht met een elegante, fruitige afdronk.

Mevrouw Griffin, die 40 jaar voorman was in bij la Belle-Iloise, werkte tijdens het ansjovis seizoen in St. Jean de Luz. Daar kwam zij in aanraking met producten uit deze regio, te weten piment d'Espelette en de Bayonneham. Door deze producten samen te voegen met de delicate smaken van de sardines ontstond er een dialoog tussen het Noorden en het Zuiden van de Atlantische Oceaan.

Deze sardines zijn uitstekend geschikt voor de koude en warme bereiding. Heerlijk in een salade, in de pasta of als sandwich.

Een succesvolle ontmoeting tussen de Loire en de Oceaan. De ambachtelijk verwerkte sardine samen met een karaktervolle en geurende Muscadet op smaak gebracht met kruiden en citroen.

Volle, ronde rode wijn van overwegend aragonez, aangevuld met castelão en cabernet sauvignon. Modern gemaakt en gerijpt op hout, uit de streek Lisboa ten noorden van Lissabon.

De Vino Frizzante van Poggio Nazareo is een ongedwongen, vrolijke Italiaanse bubbel die precies doet wat een goede frizzante hoort te doen: fris, licht en feestelijk zijn zonder gedoe. Gemaakt van trebbiano, de meest geteelde witte druif van Italië, aangevuld met andere inheemse witte druivenrassen uit het Veneto. De mousse ontstaat door een tweede vergisting in roestvrijstalen tanks, wat de wijn zijn fijne, speelse bubbel geeft. Licht van alcohol met slechts 10,5%, uitnodigend van smaak en voor ieder moment geschikt.

Soepele, moderne rode wijn van alicante bouschet, aragonez, touriga nacional en trincadeira, met de zuiverheid van een rijpe, gezonde oogst. Fruitig en zwoel, bekroond met zowel goud als zilver.

Een sprankelende en frisse Prosecco uit Asolo in een handige halve fles. Licht fruitig met aroma’s van appel, peer en witte bloemen. Perfect als aperitief of bij feestelijke momenten.

Een verfrissende Pinot Grigio uit het noordoosten van Italië met aroma’s van citrus, appel en witte bloesem. Licht, strak en elegant van smaak met een levendige afdronk. Ideaal als aperitief of bij salades, vis en lichte pasta's.

Lichte, frisse witte wijn uit de Provence met aroma’s van citrus, bloemen en subtiele mineraliteit. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Lichtrode rosé uit Zuid-Frankrijk met aroma’s van rood fruit, citrus en een verfrissende, droge afdronk.

Heldere, fruitige witte wijn van Vin de France met aroma’s van citrus, groene appel en bloemen. Licht, fris en gemakkelijk drinkbaar.

De Conserverie La Belle-Iloise, Sardines in de Tapenade, is een recept op basis van vier tot zes verse, met de hand gefileerde sardines. Daarbij een tapenade van gepureerde zwarte olijven, knoflook, Provençaalse kruiden en daarnaast een vleugje gezouten ansjovis. Tenslotte ook een semi-fruitige extra vergine olijfolie.

Feudi del Vescovo Basilicata Tre Stelle Rosato is een frisse en elegante rosé uit Zuid-Italië. Licht, fruitig en droog, met tonen van aardbei, framboos en een subtiele kruidigheid.

Frisse rosé uit Basilicata met rood fruit, elegantie en een zachte kruidigheid.

Vrolijke en expressieve witte wijn uit Almansa met tropisch fruit, frisse zuren en een verrassend zachte afdronk.

Zuid-Frankrijk op zijn toegankelijkst en meest vriendelijk geprijsd. De Orbiel & Frères Chardonnay is het project van de Britse wijnmaker Hugh Ryman, die samen met lokale telers langs de oevers van de rivier Orbiel in de Minervois werkt aan duurzaam geteelde wijnen van uitstekende kwaliteit. Het resultaat is een sappige, fruitgedreven witte wijn die je meteen naar meer doet verlangen.

Frisse en fruitige Chardonnay uit Salento, met tonen van rijpe appel, perzik en abrikoos. Soepele structuur en een aromatische afdronk.

Een soepele en fruitige rode wijn uit Frankrijk met aroma’s van rijpe bessen, kersen en een vleugje kruiden. Licht en toegankelijk in de mond met zachte tannines en een lange, verfijnde afdronk. Perfect bij diverse gerechten of om zo van te genieten.

Madregale Terre d’Abruzzo Pinot Grigio is een lichte en verfrissende witte wijn met frisse aroma’s van citrus en groene appel. Een perfecte wijn voor wie houdt van een toegankelijke, fruitige stijl uit Italië.

Rillettes met gekonfijte citroen en gember

Fris, kruidig en verrassend verfijnd

Deze originele rillettes van SDF (Saveurs de France) combineert het romige karakter van langzaam gegaard varkensvlees met de frisse intensiteit van gekonfijte citroen en een subtiele kick van gember. Het resultaat is een onweerstaanbare spread met een perfecte balans tussen hartig, fris en licht kruidig.

Een spannende variatie op de klassieke Franse rillettes, ideaal als borrelhap of voorgerecht. Serveer op krokant brood met een glas frisse witte wijn, een citrusachtige IPA of zelfs een droge cider.

Productdetail

Zuid-Afrika op z'n frisst en meest aromatisch. Wijnmaakster Cerina van Niekerk selecteerde Sauvignon Blanc-druiven uit de koele heuvels van Durbanville voor een witte wijn die direct verleidt met zijn sappige fruit en levendige frisheid. Heerlijk als aperitief, maar veelzijdig genoeg om aan tafel te schitteren.

Een elegante en frisse Italiaanse mousserende wijn van 100% Negroamaro, met tonen van wit fruit en een verfijnde mousse.