Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking en houdt deze warm.
Verwarm de wok en roerbak het vlees 2 minuten in 1 eetlepel olie op hoog vuur. Doe dit in gedeelten als de wok te klein is.
Blus met het sojasaus mengsel. Neem het vlees uit de wok en zet apart.
Doe 1 eetlepel olie in de wok en bak de bleekselderij 2 minuten. Voeg opnieuw 1 eetlepel olie toe en bak de paprika, knoflook, bamboescheuten en gember 2 minuten mee.
Blus af met de oestersaus en azijn. Roer en bak een minuut. Doe het vlees terug in wok bij de groenten en breng -indien nodig- op smaak met zout en peper.
Verdeel het vleesmengsel over de borden. Bestrooi met de gemengde verse korianderblaadjes, sjalot en rode peper. Serveer met de rijst.
