Moules à la marinière
Het klassieke mosselrecept dat uitstekend combineert met frisdroge witte wijnen. Bovendien in een mum van tijd klaar.
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter
- 1 theekopje fijn geneden uien
- 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
- 2 kilo schoongemaakte mosselen
- 1 flink glas droge witte wijn
- 1/3 theekopje gehakte peterselie
- Zout en vers gemalen zwarte peper om de saus op smaak te maken
Bereiden
- In een wok of grote pan de boter smelten en de uien en knoflook (glazig) aanbraden
- Voeg de resterende ingrediënten toe en schudt de pan regelmatig zodat alle mosselen goed gemixt worden met de kruiden
- Kook de mosselen op hoog vuur in ongeveer 5 minuten gaar
- Onmiddellijk daarna serveren in grote soepborden met vers stokbrood erbij
Oktober 2010
Bronvermelding:
Aanbevolen wijnen bij Moules à la marinière
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025
Lichtgeel van kleur met een groene reflectie. In de neus citroen, appel, witte perzik, citrusbloesem en natte steen. De smaak is fris, strakdroog en aromatisch, met levendige zuren en een ziltige, mineralige afdronk.
Veiga da Princesa Rías Baixas Albariño 2025
€16,60
Voor 15:00 besteld, morgen in huis