Ingrediënten:
- 1 knoflook (heel)
- 2 theelepels zout
- 125 mL olijfolie
- 60 mL wijnazijn
- 180 mL water
- 4 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
- 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano
- 2 eetlepels verse, fijngehakte rode peper
- Extra om eventueel naar smaak toe te voegen: zwarte peper, tijm, paprikapoeder
Bereiding:
- Verhit het water tot het kookt en los het zout erin op.
- Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- Hak de knoflook, peterselie en oregano fijn.
- Mix dit vervolgens met de rode peper en eventuele extra’s.
- Voeg de wijnazijn toe, daarna de olijfolie en als laatste het water.
- Laat het 24 uur weken, dan is de chimichurri klaar om te eten.
U kunt het bovenstaande recept naar eigen smaak aanpassen.
Chimichurri serveer je bij een (Argentijns) vleesgerecht!
Bronvermelding:
Aanbevolen wijnen bij Chimichurri recept door Gabriel Bloise (wijnmaker van Chakana Wines in Argentinië)
Chakana Mendoza Nuna Malbec 2023
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma's van zwarte bessen, viooltjes en een vleugje kruiden. In de mond een volle, sappige structuur met zijdezachte tannines en een frisse, minerale afdronk.
Chakana Mendoza Nuna Malbec 2023
€11,60
Voor 15:00 besteld, morgen in huis
Chakana Mendoza Malbec Atorrante 2023
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus wordt verleid door aroma's van rijpe pruimen, zwarte bessen en een hint van kruidigheid. In de mond is de wijn soepel en fruitig, met zachte tannines en een frisse, evenwichtige afdronk.
Chakana Mendoza Malbec Atorrante 2023
€10,60
Voor 15:00 besteld, morgen in huis