Je kunt elke groente van het seizoen gebruiken, mochten de genoemde groenten niet te krijgen zijn.
Ingrediënten
16 krielaardappels
1 flespompoen, in blokjes
1 rode ui, gepeld
1 witte ui, gepeld
4 kleine courgettes
16 kerstomaten
1/2 citroen
olijfolie
grof zeezout & versgemalen zwarte peper
8 houten spiesen
Bereiden
Week de houten spiesen een nacht in water om te voorkomen dat ze verbranden
Spoel de groenten af
Blancheer de aardappels en blokjes flespompoen
Snijd de uien in kwarten en leg ze apart
Schaaf met een dunschiller in de lengte repen van de courgettes
Rijg de groenten aan de spiesen
Rol de stroken courgette op voor een leuk visueel effect
Wissel kleuren af: ook daardoor zien de spiesen er aantrekkelijker uit
Knijp de halve citroen uit over de spiesen en breng ze op smaak
Rooster ze op laag vuur tot de groenten helemaal gaar zijn
Bedruip af en toe met olijfolie om het geheel sappig te houden
Serveer en... Geniet ervan!
Braai tips Als je bamboespiesjes gebruikt (wat de voorkeur heeft), laat ze dan een nacht in koud water weken, zodat ze geen vlam vatten.
Je kunt de spiesen insmeren met olijfolie voor je het vlees eraan rijgt, om te voorkomen dat het vlees eraan vastplakt. Rijg ingrediënten niet te dicht op elkaar aan de spiesen.
