Ingrediënten
- 1 gemiddelde tot grote flespompoen
- 2 handenvol rucola
- 100 g milde, romige geitenkaas
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 grote rode paprika, zwartgeblakerd boven het vuur en daarna gepeld en in reepjes gesneden
- olijfolie om mee te bedruppelen
- versgemalen zout en zwarte peper
Bereiden
- Wikkel de flespompoen in aluminiumfolie (glanzende kant naar binnen) en leg tussen de kolen (een gemiddeld grote flespompoen is in ongeveer 1 uur gaar)
- Snijd de gare pompoen in de lengte door, schraap de zaden en vezels eruit en verwijder wat vruchtvlees, zodat een holte ontstaat met dezelfde vorm als de pompoen
- Verdeel de ingrediënten in 2 porties
- Bekleed beide holten met rucola, zodat die iets verwelkt door de hete flespompoen
- Leg daarop de geitenkaas, knoflook en reepjes rode paprika
- Breng op smaak en bedruppel met olijfolie naar smaak
- Er bestaan allerlei variaties op deze vulling - een populaire combinatie is spinazie, paddenstoelen en feta
Bronvermelding: Cape Wine Braaimasters
Aanbevolen wijnen bij Gevulde flespompoen
DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chardonnay 2025
Rijk en fruitig, met aroma’s van tropisch fruit, citrus, perzik en subtiele vanille. Mooie balans tussen frisheid en romige textuur, met een lange afdronk.
DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chardonnay 2025
€13,95
Voor 15:00 besteld, morgen in huis