Gazpacho
Gazpacho is het ultieme zomerse voorgerecht: een koude soep op basis van tomaat, komkommer, paprika, ui en knoflook. Bepalende smaken in dit gerecht zijn de frisse zuren van de tomaten, de uitgesproken groente en de knoflook.
Welke wijn bij gazpacho?
Hoewel wijn en soep traditioneel gezien niet als ideale combinatie gezien worden, kun je bij gazpacho prima wijn drinken. Maar niet alle wijnen matchen. Het beste kun je kiezen voor een expressieve, fruitige Sauvignon Blanc. Kenmerkend voor Sauvignon zijn vegetale smaken en frisse zuren, waardoor de wijn mooi aansluit bij het smaakprofiel van de gazpacho. Een Spaanse wijn ligt natuurlijk voor de hand; Verdejo of Sauvignon uit Rueda of een Fino of Manzanilla uit Jerez zijn klassieke matches. Nieuwe Wereld-Sauvignons kunnen ook goed.
Aanbevolen wijnen bij Gazpacho
Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025
Bleekgeel van kleur met groene reflecties. De neus is aromatisch met citrus, limoen, kruisbes en een hint van buxus. De smaak is fris, strak en levendig met een mineralige afdronk.
Castelo de Medina Rueda Sauvignon Blanc 2025
Castelo de Medina Rueda Verdejo 2025
Kleur: Lichtgeel met groene glans.
Neus: Citrus, appel, venkel, witte bloesem, perzik.
Smaak: Fris, strakdroog en aromatisch met fijne zuren.
Afdronk: Mineraal, zuiver en verfrissend.
Castelo de Medina Rueda Verdejo 2025
Aanbieding geldig t/m 31 augustus
Famille Fezas Gascogne Java Blanc 2025
Lichtgele kleur met een heldere glans. De neus is fris en uitnodigend met aroma’s van citrus, witte bloemen, appel en een lichte kruidigheid. De smaak is levendig, fruitig en droog met een prettige zuurgraad en een verfrissende afdronk.
Famille Fezas Gascogne Java Blanc 2025
Cederberg Sauvignon Blanc 2025
De wijn presenteert zich met een heldere, lichtgele kleur. In de neus domineren aroma's van Kaapse kruisbes, kiwi, passievrucht en ananas, ondersteund door nuances van limoen en groene appel. In de mond is de wijn fris en levendig, met een harmonieuze balans tussen fruitige intensiteit en een verkwikkende zuurgraad, resulterend in een lange, minerale afdronk.
Cederberg Sauvignon Blanc 2025