Curry (groen, Thai beef)

Curry (groen, Thai beef)

Groene curry met rundvlees is een pikant, kruidig gerecht uit de Thaise keuken dat meestal met rijst wordt gegeten. Er komen onder andere ui, knoflook, verse gemberwortel, groene pepers, groene currypasta, koriander, citroengras, limoenblad en kokosmelk in voor.

Welke wijn bij groene curry met Thai beef?

Een krachtige rosé vol met rijp fruit en met milde zuren durft het zeker op te nemen tegen de pikante smaak van een Thai beef. Die wijnen vind je in de Languedoc, Spanje en Portugal. Volle, zachte rode wijnen met de zoete, jam-achtige smaak van rijp fruit zijn eveneens vriendelijke tegenspelers van dit pikant gekruide gerecht. Denk aan Primitivo, Zinfandel of een soepele Shiraz uit Australië.