Krabtartaar met avocado en mango
Krab heeft van zichzelf een licht zilte, zoetige smaak en een zachte structuur. Zijn romigheid wordt benadrukt in combinatie met avocado en meestal wat mayonaise. Mango zorgt voor een fruitig en exotisch accent.
Welke wijn bij krabtartaar met avocado en mango?
Smaakvolle witte wijnen, eventueel met een beetje houtrijping, kunnen de zoetachtige vissmaak van de krab perfect aan. De keus is groot. Wijnen van onder meer grenache blanc (garnacha blanca), marsanne, sémillon, grecanico, friulano, pecorino en verdejo pakken niet alleen de smaak, maar ook de romige structuur van de krabtartaar met avocado goed op. Voeg je mango toe, dan mag de wijn nog wat aromatischer zijn, zoals een Viognier, volle Grüner Veltliner of een droge Gewürztraminer.
Aanbevolen wijnen bij Krabtartaar met avocado en mango
Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Gewurztraminer 2024
Geurig en karakteristiek: veel florale nuances (rozen) en rijp geel fruit in de neus. De smaak zet mild en rond in en eindigt aanhoudend aromatisch.
Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Gewurztraminer 2024
Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2025
Helder goudgeel van kleur. In de geur domineren tonen van abrikoos, perzik, witte bloemen en een vleugje honing. De smaak is rond en zacht, met rijp geel fruit, frisse zuren en een elegante mineraliteit. De afdronk is lang en verfijnd.
Domaine Coudoulet Pays d'Oc Viognier 2025
Aanbieding geldig t/m 31 augustus
Castelo de Medina Rueda Verdejo 2025
Kleur: Lichtgeel met groene glans.
Neus: Citrus, appel, venkel, witte bloesem, perzik.
Smaak: Fris, strakdroog en aromatisch met fijne zuren.
Afdronk: Mineraal, zuiver en verfrissend.
Castelo de Medina Rueda Verdejo 2025
Aanbieding geldig t/m 31 augustus
Di Lenardo Vineyards Friuli Toh! Friulano 2025
Fris en aromatisch, met tonen van perzik, citrus, appelbloesem en een vleugje amandel. Licht, levendig en elegant in de mond.
Di Lenardo Vineyards Friuli Toh! Friulano 2025