Soep (mosterd)
Mosterdsoep heeft een pittige, zurige smaak. Toevoeging van room verzacht de 'scherpe' kantjes. Een heerlijk eetlustopwekkend voor- of tussengerecht.
Welke wijn bij mosterdsoep?
Een droge witte wijn met aroma's van rijp fruit en milde zuren versmelt mooi met zowel de verkwikkende als romige kant van de soep. Denk bijvoorbeeld aan Grüner Veltliner, Gemischter Satz, Weissburgunder, Welschriesling, Pinot Gris, (droge) Gewurztraminer en Muscat. Wat ook verrassend lekker uitpakt, is de combinatie met een Sauvignon Blanc uit een warm klimaat, bijvoorbeeld eentje uit de Chileense Colchagua Valley.
Aanbevolen wijnen bij Soep (mosterd)
Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Pinot Blanc 2024
Fijne, geurige neus met aroma's van rijp wit fruit en lichte gistingsaroma's. De smaak is vol, aromatisch en rond, met een evenwichtige milddroge afdronk.
Domaine Fernand Engel Elzas Réserve Pinot Blanc 2024
Palliser Estate Martinborough Pencarrow Sauvignon Blanc 2025
Bleekgeel met groene tinten. De neus is direct en uitgesproken, met aroma's van grapefruit, limoen, passievrucht, vlierbloesem en een subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn droog, sappig en levendig, met een volle, ronde textuur dankzij de rijping op gisten. De zuurgraad is verfrissend maar niet agressief, en geeft de wijn een prettige dorstopwekkende kwaliteit. De afdronk is schoon, aromatisch en aangenaam lang.
Palliser Estate Martinborough Pencarrow Sauvignon Blanc 2025
Weingut Thörle Rheinhessen Weissburgunder 2025
Helder lichtgeel met een fonkelende glans. In de neus verfijnde aroma's van perzik, rijpe appel en een vleugje citrus, aangevuld met witte bloemen, amandel en een minerale ondertoon. De smaak is licht en fris, met levendige tonen van geel fruit en citrus. De afdronk is verfijnd en mineraal, met perzik, rijpe appel en een vleugje amandel.
Weingut Thörle Rheinhessen Weissburgunder 2025