Pizza (frutti di mare)
Pizza ai frutti di mare is een populaire Italiaanse pizza met tomatensaus en diverse zeevruchten, zoals mosselen, garnalen en inktvisringen. Gewoonlijk wordt deze pizza zonder kaas geserveerd. Het is dus een vrij licht gerecht, met de frisse zuren van de tomaat en de delicate, iets ziltige smaken van de zeevruchten als voornaamste smaakbepalers.
Welke wijn bij pizza frutti di mare?
Qua wijn kun je dus ook het beste voor een lichtere variant gaan, om niet te riskeren dat de wijn over het gerecht heen walst. Verder is ‘ie bij voorkeur droog, fris, niet-houtgerijpt en laag in tannine. Fris Italiaans wit gaat uitstekend, denk bijvoorbeeld aan Pinot Grigio of Sauvignon Blanc uit noordelijk Italië. Een droge, fruitige rosé uit Italië of de Provence kan ook heel goed, en zelfs rood is een optie vanwege de tomatensaus. Houd het in dat geval wel licht, fris en fruitig, met bijvoorbeeld Valpolicella of een lichte Sangiovese.
Aanbevolen wijnen bij Pizza (frutti di mare)
Cantina Cardèto Umbria Matile Pinot Grigio 2025
In het glas presenteert deze wijn zich met een heldere strogele kleur. Het bouquet onthult aroma's van peer, citrus en witte bloemen. De smaak is fris en licht, met een aangename zuurgraad en een sappige afdronk.
Cantina Cardèto Umbria Matile Pinot Grigio 2025
Vecchia Torre Salento Vermentino 2025
Een frisdroge witte wijn met nuances van fijn geel fruit en iets toast in de geur. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend.
Vecchia Torre Salento Vermentino 2025
Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Sauvignon Blanc 2025
Fris en aromatisch, met tonen van citrus, groene appel, passievrucht en een lichte kruidigheid. De afdronk is verfrissend en sappig.
Di Lenardo Vineyards Venezia Giulia Sauvignon Blanc 2025
Monte del Frà Lena di Mezzo Valpolicella Classico 2025
In het glas toont de wijn een heldere, levendige robijnrode kleur. De neus is fris en uitnodigend: rijpe rode kersen en frambozen springen eruit, gevolgd door een vleugje viooltje, rode bessen en subtiele kruidentonen zoals basilicum en witte peper. Op het gehemelte is hij licht en sappig, met zachte tannines, prettige frisheid en een fijne mineraliteit die de afdronk verlengt en levendig houdt. Een wijn die nooit vermoeit en uitnodigt tot een tweede glas.ar.
Monte del Frà Lena di Mezzo Valpolicella Classico 2025