Vijgen met mascarpone en honing

Het rinse en romige van de mascarpone combineert geweldig met de velourszachte structuur van honing en de zoete, vlezige (verse) vijgen. De smaken wisselen elkaar namelijk af en vullen elkaar aan.

Welke wijn bij vijgen met mascarpone en honing?

Geurige wijnen die niet al te zoet zijn, vormen een brug tussen het rinse, romige en zoete van dit dessert. Met een Jurançon Moelleux of een Gewurztraminer Vendanges Tardives wordt het geheel iets exotischer, met een Muscat de Rivesaltes, Muscat de Beaumes de Venise of Samos voeg je de fruitige smaak van rijpe muskaatdruiven toe en wordt het geheel wat zoeter.