Le Petit van Manincor is een laat geoogste Spätlese (februari) gemaakt van biologisch geteelde Petit Manseng-druiven uit het hoogplateau Mazzon nabij Caldaro in Zuid-Tirol. De druiven worden zachtjes geperst, waarna het sap maandenlang langzaam spontaan fermenteert in houten vaten. De gisting stopt bij ca. 8,5 % alcohol, wat resulteert in een wijn met ca. 296 g/l restsuiker en frisse zuren (11,4 g/l)
Manincor Le Petit is gemaakt van 100% Petit Manseng – een aromatische witte druif van oorsprong uit Zuidwest-Frankrijk, bekend om haar natuurlijke hoge zuurgraad en het vermogen om veel suiker op te bouwen zonder frisheid te verliezen. Daardoor is ze uitermate geschikt voor zoete wijnen met balans en finesse, zoals deze laat geoogste Spätlese van Manincor uit Zuid-Tirol.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater
"Een elegante en verrassende afsluiter van een diner. Ondanks de rijkdom blijft Le Petit door de frisse structuur nooit zwaar en is hij zeer geschikt voor mensen die genieten van verfijnde, zoete wijnen met finesse."
Bekijk alle aanbevelingen van Luuk
Heldere strogele kleur met gouden vlekken. Aroma’s van mango, lychee, abrikoos, honing, botrytis en delicate bijenwas. Mondvullend en rijk, maar verrassend fris dankzij de ‘bite’ van de zuren. Lange, precieze afdronk met een subtiele minerale toon
Desserts: fruitigste cakes, crème, exotische gebakjes
Kaassoorten: blauwader- en harde kazen
Andere opties: foie gras, patisserie met citrus- of abrikoosaccenten
| Kleur | Wit |
|---|---|
| Smaak | Zoet |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Alto Adige |
| Producent | Manincor |
| Oogstjaar | 2017 |
| Flesinhoud | 350 ml |
| Druivenrassen |
100% Petit Manseng |
|---|
