Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2012

Iconische single vineyard-blend van eeuwenoude bush vines in Dry Creek Valley

Lytton Springs is een beroemde, aaneengesloten single vineyard in Dry Creek Valley, met wijnstokken die soms wel honderd jaar oud zijn. De planten groeien er als ongeleide bush vines, laag bij de grond, zoals van oudsher gebruikelijk is in deze streek. De arme, kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor van nature lage rendementen, gemiddeld rond de dertig hectoliter per hectare, wat resulteert in een uitzonderlijke concentratie in de druiven.

De wijn is een blend van hoofdzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignan en mataro, beter bekend als mourvèdre, voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden op kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout. Die combinatie van vers en ouder hout zorgt voor een fraaie balans tussen kracht en subtiliteit.

Het resultaat is een diep donkerrode wijn met een rijp en verfijnd aroma, en een krachtige, volle en superverleidelijke smaak met een opvallend goede drinkbaarheid, ondanks de indrukwekkende structuur.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Ruben Schut

"Deze wijn combineert de kracht van eeuwenoude wijnstokken met een verrassend soepele drinkbaarheid. Zet hem tijdig in een karaf als je hem jong opentrekt, dan komt de complexiteit optimaal tot zijn recht."

Bekijk alle aanbevelingen van Ruben