Rémi Niero Côte-Rôtie Vires de Serine 2021

Prestige Côte-Rôtie van honderd procent syrah, alleen gemaakt in de beste jaargangen

Vires de Serine is de prestigecuvée van Domaine Rémi Niero en wordt uitsluitend geproduceerd in de allerbeste jaren. De naam verwijst naar de zorgvuldige selectie van de mooiste chaillets, de karakteristieke steile, terrasvormige stukken hellingen langs de rivier, afkomstig van de vermaarde percelen La Viallière en Bassenon. La Viallière kent een bodem van leisteen, terwijl Bassenon juist op graniet ligt, wat de wijn een unieke combinatie van kracht en finesse meegeeft.

Domaine Rémi Niero ligt in een klein steegje in het hart van het dorp Condrieu en is een van de oudste domeinen van de appellatie Côte-Rôtie. Rémi Niero nam het familiebedrijf in 2004 over van zijn vader Robert en vertegenwoordigt inmiddels de derde generatie wijnmakers. De wijnstokken voor deze cuvée zijn gemiddeld tussen de twintig en vijfentwintig jaar oud en groeien op de bijzonder steile hellingen die alleen met de hand bewerkt kunnen worden.

In tegenstelling tot veel andere Côte-Rôties uit de streek bevat Vires de Serine geen druppel viognier, wat de wijn een bijzonder pure, krachtige syrah-expressie geeft. Na het ontrappelen van de druiven volgt een lange schilweking van drie weken op temperatuurgecontroleerde betonnen tanks, gevolgd door een rijping van maar liefst vierentwintig maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Die lange rijping geeft de wijn een prachtige diepgang, structuur en een opmerkelijk bewaarpotentieel, met een levensduur die kan oplopen tot wel twee decennia.

Het resultaat is een grand cru-waardige Côte-Rôtie met een diepe, donkerpaarse kleur en intense aroma's van viooltjes en zwart fruit. In de mond overtuigt de wijn met een prachtige aromatische kracht, gedragen door rasechte en tegelijk elegante tannines. Met wat jaren op de fles ontwikkelt de wijn zich verder richting leer, gerooste tonen, ondergroei en cacao, en wordt hij alleen maar indrukwekkender.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Luuk Vreugdewater

"Dit is een wijn om echt voor te bewaren: leg hem een aantal jaren weg en je wordt beloond met een prachtige ontwikkeling richting leer en cacao. Serveer hem bij een stevig wildgerecht en je hebt een onvergetelijke combinatie te pakken."

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk