Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2024

€9,95
Ga direct naar de productinformatie
Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon
Perswijn
2021
Hamersma
8.5
2021
  • Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon
Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2024

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2024

Herkomst: Frankrijk - Languedoc

Wijn

Rood
13.5%

Vol, verfijnd
  • Van druiven geoogst in de Cevennen en de Aude
  • Met tonen van blauwe bes, pruim, braam en iets toast
  • Lekker op zichzelf en bij de dagelijkse dis
750 ml fles

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen*

*niet op aanbiedingen

Kopen

Beschrijving

Wijnpakket

Productinformatie

Onderscheidingen

Reviews

Producentprofiel

Recepten

Soepele, fruitige Zuid-Franse Cabernet

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Cabernet Sauvignon 2024

De Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Les Fruits Sauvages Cabernet Sauvignon is een rijke en karaktervolle rode wijn uit de zonnige Languedoc-regio. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Cabernet Sauvignon-druiven, biedt deze wijn een intense smaakbeleving met een harmonieus samenspel van fruitige en kruidige tonen.

In het glas schittert de wijn met een diepe robijnrode kleur. In de neus komen verleidelijk aroma’s van rijpe zwarte bessen, cassis en bramen naar voren, vergezeld van subtiele hints van laurier, cederhout en een vleugje vanille. In de mond is de wijn vol en soepel met zachte tannines, een mooie frisheid en een elegante structuur die zorgt voor een fijne doordrinkbaarheid.

Deze Cabernet Sauvignon is veelzijdig en uitstekend te combineren met diverse gerechten, maar is ook heerlijk om zo van te genieten. Een aanrader voor liefhebbers van krachtige en verfijnde Zuid-Franse wijnen met karakter!

Omschrijving van de wijn

Zoals het rechtgeaarde bourguignons betaamt, zet de familie Delaunay ook in de Zuid-Franse Languedoc in op souplesse en doordrinkbaarheid. Neem nu deze heerlijk fruitige, volle, maar ook soepele Cabernet. Jeanne oogst een deel van de druiven op de uitlopers van de Cevennen en een deel in de Aude. Onder de Zuid-Franse zon kan de cabernet sauvignon perfect rijpen. Door relatief koele wijngaarden te selecteren, zorgt Jeanne tegelijk voor voldoende frisheid in de druiven. De lage rendementen die ze hanteert, geven tot slot veel smaakconcentratie. Na de vergisting voedt ze een klein deel van de wijn op in eikenhouten vaten, het overgrote merendeel in roestvrijstalen tanks. Dit levert een heerlijk vol smakende, soepele rode wijn op, die meteen verleidt met z’n pure fruitsmaken en een vleug toast.

Drinken bij

Perfect bij gegrild rood vlees, kruidige stoofschotels, wildgerechten en hartige pastaschotels. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals oude Gouda of Cheddar, of als elegante begeleider bij een borrelplank.

Houdbaarheid

Nu mooi; gemakkelijk houdbaar tot 5 jaar na de oogst.
Ruben Schut

Aanbeveling van Wijnadviseur Ruben Schut

"Deze Cabernet Sauvignon is echt een topper voor wie houdt van krachtige, maar elegante rode wijnen. Het rijpe zwarte fruit en de fijne kruidigheid maken hem perfect voor bij een mooi stuk rood vlees of een kaasplank. Maar eerlijk gezegd is hij ook heerlijk om gewoon zo van te genieten. Soepel, vol en met een lange, verfijnde afdronk – dit is een wijn die ik met plezier aanbeveel!"
Bekijk alle aanbevelingen van Ruben

Productinformatie

Dranksoort
Wijn
Jaar
2024
Kleur
Rood
Alcoholpercentage
13.5%
Land
Frankrijk
Herkomstgebied
Languedoc
Producent
Abbotts & Delaunay
Flesinhoud
750 ml
Verpakkingsinhoud
6
Druivenrassen
Cabernet Sauvignon
Smaak
Vol, verfijnd
Geur
aromatisch, kruidig
Allergenen
Sulfieten
Area of Origin - Frankrijk - Languedoc

Palmares
Perswijn
2021
Perswijn - mei/juni 2024: **** Zeer goed | Cassis, zoethout, kruidig

No reviews yet

Heb je deze wijn al geproefd? Laat weten wat je ervan vond en help anderen bij hun keuze.

Schrijf een review

Deel jouw ervaring van dit product.

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Schrijf minimaal 10 tekens

Dit veld is verplicht

Dit veld is verplicht

Vul een geldig e-mailadres in

Producentprofiel

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie brachten dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie.

In 2005 kocht Laurent het wijngoed helemaal over. Hij maakte de 'boutique winery' compleet met de aankoop van wijngaarden in de Limoux, waar hij Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Beide staan inmiddels onder leiding van zijn bevlogen dochter Jeanne.

Op Abbotts wijdt ze zich aan de productie van bijzonder fraaie, loepzuivere cépagewijnen afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen. Op Métairie d'Alon produceert ze schitterende Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne. De ontdekking meer dan waard!

Abbotts & Delaunay
Bekijk alles van Abbotts & Delaunay

Recepten bij deze wijn
Kalfssaucijzen met laurier, venkel en gebakken appeltjes

Kalfssaucijzen met laurier, venkel en gebakken appeltjes

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kleine venkel
  • 1 ui
  • 3 el boter
  • 1 el olie
  • 4 kalfssaucijzen bij de slager
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 tl venkelzaad
  • ca. 250 ml kalfs- of runderbouillon
  • 1 stevige appel

Voor de aardappelpuree

  • 400 g kruimige aardappels
  • 150 ml melk
  • 50 g boter
  • zout
  • stamper of pureeknijper
  1. Maak de venkel en de ui schoon en snijd ze in partjes. Verhit ⅔ van de boter en de olie in een stoofpan en bak de saucijzen er in ca. 8 minuten rondom goudbruin in. Neem de saucijzen uit de pan.
  2. Voeg de ui en de venkel toe aan het hete bakvet en bak in ca. 8 minuten glazig. Voeg de laurier, het venkelzaad en de worst toe en giet er zoveel bouillon bij dat de worsten nog net erbovenuit steken. Stoof op laag vuur ca. 20 minuten.
  3. Schil intussen voor de aardappelpuree de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappels in ca. 20 minuten gaar in water met wat zout. Giet af en pureer de aardappels met een stamper of met een pureeknijper. Meng de melk en boter door de puree en breng op smaak met zout.
  4. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd in partjes en bak de appelpartjes kort in de rest van de boter tot ze lichtbruin en wat zachter zijn. Verdeel de puree over diepe borden en schep er een saucijs met wat van de jus overheen. Maak af met een paar stukjes gebakken appel.

Per portie: ca. 534 kcal
15 g eiwit · 38 g vet · 32 g koolhydraten

 Lees het volledige recept →

Gerelateerde producten

Laat je verrassen door deze wijnen