Azienda Rizzi Barbaresco Pajoré 2022

€49,95

Vinum

95

2023

Jancis Robinson

17

2023

James Suckling

93

2023

Azienda Rizzi Barbaresco Pajoré 2022

Name: Azienda Rizzi Barbaresco Pajoré 2022
Brand: Azienda Rizzi
SKU: 884197
Price: 49.95 EUR
Availability: OutOfStock

Herkomst: Italië - Piemonte

Wijn

Rood

14.0%

Krachtig, stevig

Gemaakt van handgeplukte nebbiolodruiven
Verfijnd, vol en krachtig
Jong lekker bij kruidige gerechten, gerijpt heerlijk bij wild of rundvlees

750 ml fles

Fles Niet op voorraad €49,95

Beoordeling van 9.6 uit 10

98% beveelt ons aan!

Persoonlijke service staat voorop

Vragen? Bel 0575-514427

Directe import van de beste wijnen

11+1 korting bij 12 dezelfde flessen

Vanaf 50 euro gratis bezorging

De finesse van hooggelegen Nebbiolo – cru Pajorè in volle expressie

Azienda Rizzi Barbaresco Pajoré 2022

De Rizzi Barbaresco Pajorè komt uit een van de meest gewaardeerde crus van Barbaresco, gelegen op grote hoogte in de gemeente Treiso. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en uitstekende zonexpositie geeft deze 100% Nebbiolo een uniek karakter: verfijnd, mineraal, en met een ongelooflijke precisie.

Na handmatige oogst volgt een klassieke vinificatie met lange schilweking, gevolgd door een rijping van circa 18 maanden op grote Slavonische eikenhouten vaten. Hierdoor behoudt de wijn zijn puurheid, met een prachtige balans tussen kracht en finesse.

In het glas is hij helder robijnrood. De geur opent met roos, wilde kers, sinaasappelschil, viooltjes, grafiet en lichte kruidigheid. In de mond is hij slank maar intens, met energieke zuren, gelaagde tannines en een lang aanhoudende, minerale afdronk.

Een cru-Barbaresco met grote toekomst, maar nu al een genot aan tafel.

Omschrijving van de wijn

Rizzi staat bekend om zijn klassieke manier van wijn maken, zonder gebruik van nieuw eikenhout of kleine vaten. De Pajoré komt van de beroemde en gelijknamige cru-wijngaard die met zijn zuid- zuidwesthellingen op 300 meter hoogte een zeer goede ligging heeft. Na de handmatige pluk, vaak pas in oktober, volgen de gistingen in tanks. De wijn rijpt vervolgens twaalf maanden in oude, 600 liter grote vaten en daarna nog eens acht maanden in betonnen kuipen. Het resultaat is een verfijnde, elegante stijl barbaresco met rijpe tannine en fraaie rijpingstonen van de nebbiolodruif, niet verstoord door eikengeur- en smaak. De naam Rizzi komt van een van de vier crus in Barbaresco en het domein van vijfendertig hectaren is in eigendom van Enrico en Jole Dellapiana.

Drinken bij

Schitterend bij wildgerechten, risotto met paddenstoelen of truffel, gegrild rood vlees, lamsvlees of gerijpte kazen. Ook heerlijk bij herfstige stoofschotels.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf vijf jaar, houdbaar tot zeker twaalf jaar na de oogst.

Aanbeveling van Directeur / eigenaar en Vinoloog van de Wijnacademie Luuk Vreugdewater

"Pajorè is voor mij een van de meest precieze en elegante crus van Barbaresco. Altijd fris, altijd gelaagd, met een bijna Burgundische finesse. Serveer ‘m bij truffel of wild, en je vergeet hem niet snel."

Bekijk alle aanbevelingen van Luuk

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2022
Kleur: Rood
Alcoholpercentage: 14.0%
Land: Italië
Herkomstgebied: Piemonte
Producent: Azienda Rizzi

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Nebbiolo
Smaak: Krachtig, stevig
Geur: intens, complex
Allergenen: Sulfieten

Producentprofiel

Azienda Rizzi

In 1974 nam Ernesto Dellapiana een belangrijke beslissing. Hij verkocht zijn papierfabriek en ging terug naar Azienda Rizzi, het achttiende-eeuwse landgoed van zijn ouders in het prachtige heuvellandschap van Piemonte (Noordwest-Italië). Hij had het vaste voornemen daar bijzondere wijnen te gaan maken. Inmiddels is alweer de volgende generatie aan het werk: dochter Jole en zoon Enrico runnen nu het fraaie wijnbedrijf.

Het wijndomein omvat meer dan 35 hectare wijngaarden, verspreid over enkele bezittingen. Het hart ervan wordt gevormd door Azienda Rizzi, de oude familieboerderij, gebouwd op een heuvelrug. Eind negentiende eeuw al hoorden de wijngaarden hier tot de beste van Barbaresco, naast Barolo het bekendste wijngebied binnen Piemonte. De bodem bestaat uit een mengsel van witte kalksteen met klei. De ligging is bijzonder gunstig: de omringende heuvels zijn iets hoger en beschermen de wijngaarden tegen regen en wind, terwijl de zon er juist vrij spel heeft.

Het zijn de perfecte omstandigheden voor druivenrassen als nebbiolo, barbera en dolcetto, waar Enrico op klassiek Italiaanse wijze verfijnde, elegante wijnen van maakt. Geen trucs, geen grote ingrepen: een rustige rijping op grote vaten (die geen smaken van eikenhout afgeven), gevolgd door een periode in betonnen kuipen. Zo kunnen de wijnen van Rizzi voor zichzelf spreken. En dat doen ze overtuigend.

Bekijk alles van Azienda Rizzi